称心常识网清蒸波士顿龙虾做法？
清蒸波士顿龙虾的做法：
1、用刀背拍龙虾头部，把它拍晕，注意拍的时候力度不要太大，避免把龙虾头拍碎导致摆盘不好看。
2、用一根筷子从龙虾尾部圆孔处捅到头部，然后拿出筷子，让龙虾尿尿，水滴干净了清洗一遍。
3、手捏住龙虾头部和尾部，然后像拧毛巾一样反方向将龙虾头部和尾部分离。拧开后就是这样的状态。
4、继续用刀背拍一拍龙虾的大钳子，力度不要太大，壳拍出一些裂缝即可。龙虾的头部有这样颗粒状的东西，这是虾黄，营养价值很高的，不要当成脏东西扔掉哦。
5、处理完龙虾头，现在开始处理虾尾：把尾部翻过来，用厨房剪沿着边上慢慢剪开。剪开后用手撕掉上面的皮。。
6、将虾尾全部剪开后可以用小刀轻轻的沿着虾肉的纹路慢慢取出虾肉，鲜活的龙虾尾部的肉还是比较容易取出来的。龙虾肉拆好后，它的虾线自己就在尾部上方了，取出即可。
7、起锅烧热，放入黄油和蒜蓉，用小火炒熟，这个过程可加一点生抽或者盐，也可看个人爱好不加。
8、西兰花摆在龙虾下面，把炒好的蒜蓉码在龙虾上，下锅蒸8-10分钟。
清蒸小龙虾要蒸多久，清蒸小龙虾的做法？
清蒸小龙虾的蒸制时间可以根据小龙虾的大小和个人口味进行调整，一般中等大小的小龙虾需要蒸10-15分钟，较大的小龙虾需要蒸15-20分钟，每公斤的小龙虾需要蒸20分钟左右。制作清蒸小龙虾的主要步骤包括：将小龙虾洗干净，去掉内脏和泥沙，加入适量的料酒、生姜、葱进行调味，将其码放入蒸盘中，加入足够的水，置于蒸锅中，大火蒸熟即可。如果需要增添口味，可以在蒸制完成后加入蒸_
清蒸小龙虾的蘸酱怎么做
1、适量的生姜、大蒜去皮剁碎，越碎越好，用刀剁，不用绞碎机，味道会更清纯些。剁好两者后放在一个中碗里。
2、取一锅，烧热放入香油和花椒，炸花椒油，闻到出花椒香味，就可以关火，用筷子捡去花椒粒，这样保证吃虾时不会吃到花椒粒。
3、将炸好的花椒油趁热倒入中碗里。
4、将生抽、醋、盐、十三香、糖、白芝麻、胡椒粉和蚝油放入另一小碗中，搅拌均匀后再加入中碗，再加入柠檬汁。
龙虾脑蒸蛋怎么做
龙虾脑蒸蛋
材料：龙虾2只、鸡蛋1个、味精适量、食盐适量、葱1根、姜1块、热油适量、水适量。
做法：
1、将葱切段，姜切丝备用。
2、将龙虾洗干净，尾部放水之后，将龙虾脑取出，清水冲洗几遍去掉血水，不需要放调味料。
3、用小火先蒸水蒸蛋，15分钟左右后将龙虾脑铺在蒸蛋上，再蒸3分钟。
4、最后撒上葱段和姜丝，浇热油，上锅即可。
大龙虾清蒸调料怎么做
大龙虾清蒸调料做法：
1、材料：姜50毫克、葱3根、红椒1条、蒜仁20毫克、水200毫升、酱油50毫升、鱼露50毫升、绍兴酒30毫升、糖2大匙；
2、将姜、葱、红椒、蒜仁洗净后用刀拍烂后装碗；
3、碗中加入绍兴酒、糖，用手搓烂，最后加入水及其余调味料拌匀即可。
大龙虾怎么做蒸还是煮
大龙虾煮比较好吃。
蒜蓉大龙虾的做法:
将大龙虾入锅蒸5分钟，取出卸下虾钳，用剔刀和筷子剔出里面的虾肉切下虾头，把虾身翻过来，背朝下放置，用剪刀把虾肚的那一面壳剪下来，保留虾背的壳完整，取出虾肉，剁成丁蒜瓣剥好剁成蓉锅中放入1汤匙油，烧至7成后倒入白葡萄酒、蒜蓉、胡椒粉、一小撮盐，烧开后立刻出锅把虾肉塞回虾壳内，浇上蒜蓉汁即可。
清蒸小龙虾蘸料怎么调
蒸虾虽没有油焖或椒盐虾香口，但蒸虾却是营养最好、最省事儿、少油的做法，也是夏日不可缺少的美食，但蒸虾好不好吃，就要看蘸料了。
适量的生姜、大蒜去皮剁碎，越碎越好，用刀剁，不用绞碎机，味道会更清纯些。剁好两者后放在一个中碗里。
取一锅，烧热放入香油和花椒，炸花椒油，闻到出花椒香味，就可以关火，用筷子捡去花椒粒，这样保证吃虾时不会吃到花椒粒。
将炸好的花椒油趁热倒入中碗里。
将生抽、醋、盐、十三香、糖、白芝麻、胡椒粉和蚝油放入另一小碗中，搅拌均匀后再加入中碗，再加入柠檬汁。
如喜欢吃辣的，那就在用香油烧热姜蒜时放入辣椒油调味，葱段切碎放入碗里搅拌均匀。这样一碗酸辣蘸料就做好了。
蒸龙虾怎么做好吃又简单
1、龙虾去腮去肠肚，清理干净待用。
2、备好沙拉汁适量(无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好)。
3、把龙虾翻过来，用刀从肚子处往肉里多划几刀，以便入味。
4、再把沙拉汁倒入龙虾肉里。
5、再倒入白酒适量。
6、再均匀的放入胡椒粉适量，腌15-20分钟。
7、另起油锅，准备炸蒜油。
8、把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒，炸至蒜碎有金黄色即可，得到的香味浓郁的蒜油，待用。
9、把腌好的龙虾上蒸锅，大火蒸10分钟即可出锅，出锅后，倒入炸好的蒜油，再倒入一些沙拉汁。
蒜蓉粉丝蒸龙虾怎么做好吃
一。原料波士顿龙虾1只、大蒜5头、粉丝1捆、香油适量、盐适量。
二。做法：
将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，另一半放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉，将两部分混合；粉丝放入冷水中浸泡1分钟，锅中放入适量清水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火；将粉丝和适量水捞出，放入适量的高鲜头道酱油和香油、少量盐搅拌均匀，将粉丝捞出；龙虾一分为二，洗干净后，将半只摆在装有粉丝的盘子上；在龙虾肉上涂抹适量的生粉，将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟；放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可关火；取出后，将香碎撒在龙虾上。锅中放入橄榄油，将油烧热，然后将烧热的油浇在龙虾上。取适量鱼籽摆在龙虾上即可。
蒜蓉蒸大龙虾怎么做
材料：龙虾一尾，大蒜6粒，葱2支，香菜2根，沙拉油二分之一杯，味素二分之一茶匙，米酒二分之一茶匙，酱油二分之一茶匙，清水1杯。
做法：
1、龙虾洗净切小块排盘；
2、大蒜切碎，加上味素及清水，淋在虾上入蒸具蒸10分钟后出炉；
3、葱切片，以沙拉油爆香后淋在虾上，然后撒上香菜沫。
清蒸大龙虾怎么杀
用刀柄将龙虾拍昏。用手套或毛巾护住双手，按住龙虾头和龙虾尾，双手同时反方向用力扭转并拉动龙虾。剥开虾壳，取出背部和腹部的肠线。取出完整的龙虾肉。把虾身压直，在背部和腹部的边缘将刀向里斜向插入。用钢勺取下完整的虾肉。将龙虾肉放入有冰块的盆中，用冰碎简单清洗一下龙虾肉。按照龙虾的原形摆在盘中。把冰清洗后的龙虾肉放置展板上，用刀将将龙虾肉分开两边。以龙虾肉的蒜瓣纹路将龙虾肉改成小块。
清蒸龙虾酱汁怎么做
清蒸龙虾酱汁所需材料 ：
姜50克、葱3根、红椒1条、蒜仁20克、水200毫升、酱油5毫升、鱼露50毫升、绍兴酒30毫升、糖2大匙 。
做法
1、将姜、葱、红椒、蒜仁洗净后用刀拍碎后装稍大容器；
2、容器中加入绍兴酒、糖，最后加入水及其余调味料拌匀即可。
水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。龙虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
