称心常识网茄子土豆馅乡村大包子要怎么做好吃?茄子土豆馅乡村大包子要哪些材料?如何做茄子土豆馅乡村大包子？
茄子土豆馅大包子”
原料1:：面粉、酵母、水
原料2：茄子、土豆、猪肉（三肥七瘦）、葱姜
做法：
1、酵母用温水稀释，添加面粉，揉成光滑的面团，放在温暖处饧发；
2、土豆去皮后切成小丁，清洗后，沥干水分；
3、起油锅，把土豆丁炒至透明状，摊开晾凉；
4、猪肉切丁，添加姜末、料酒、酱油和香油拌匀，腌制20分钟；
5、茄子去皮，切成丁；
6、添加盐拌匀，腌制10分钟，挤去水分；
7、把处理好的茄子、土豆和肉丁混合在一起，添加葱花、油、盐、生抽和味精拌匀即可；
8、饧发好的面团取出揉匀排气；
9、分割成等大的面剂，擀成圆皮，包入馅料；
10、所有的包子包好后，盖上湿布饧发至包子皮蓬松轻盈状；
11、冷热水下锅均可，开锅后15分钟，关火，虚蒸5分钟开锅。
新手做包子怎么做？
材料
馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽适量，料酒适量，盐适量，香油适量
面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯
做法
1）五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀
2）长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
3）切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！
4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面团
5）盖上湿布放温暖处发酵两倍大小
6）面团排气后分成均匀十份揉圆
7）擀成圆皮，放入馅料包好
8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟
9）冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！
包子花样做法
1、仿真蘑菇包:材料：面粉250克、白糖30克、酵母3克、可乐粉4克、粘米粉4克、绿豆沙适量。
2、酵母用少量水化开倒入面粉中加入水活成面团醒10分钟，水的量大概130克。
3、可可粉、粘米粉混合均匀慢慢加入水成稠一点的糊，水的量大概15克左右。
4、面团取出使劲揉搓均匀，取大约四分之三的面团搓成长条后分成剂子大约25克左右。
5、擀成圆片。包入少许馅，慢慢合拢搓圆。
6、剩下的面团搓成食指粗的小条，然后再切成小段。
7、用刷子均匀刷满蘑菇坯子，要刷的下一点，不然发酵的时候会露出白色来，影响外观。
8、放到湿润的屉布上，依次做完发酵30分钟左右，要发酵到有裂纹才是最好。
9、锅内加水烧开，放入蒸蓖，中火蒸15分钟关火，关火后不要立马打开盖子，要焖两分钟后再打开。
菜干包子的做法
1、准备好食材。
2、把面发上。面粉放酵母搅拌均匀，水和面，揉成面团，放置温暖处发酵两倍大
3、把面排出空气，面团揉均匀，放置温暖处发酵。
4、准备肉和泡好的干菜。
5、干菜切碎，葱切碎。
6、肉末用酱油和糖、料酒腌一下。
7、下锅炒肉末，炒出油。
8、下干菜，炒至变色。
9、放料酒和葱，迅速煸炒，出锅。
10、出锅时放大葱末搅拌均匀。
11、此时再次发酵两倍大。
12、把面团分成均等的剂子。
13、放蒸锅再次醒发。
14、发酵好了，开火蒸熟。
15、开锅30分钟，关火，焖5分钟，即可。
香菇肉包子馅的做法
1、面粉里加入酵母，泡打粉，白糖拌匀
2、加入适量的温水，大概200毫升左右揉成光洁的面团放到温暖的地方醒发，香菇洗净切碎备用
3、肉末加入半茶匙盐，三分之一茶匙鸡粉，两茶匙料酒，姜末，葱花，一茶匙老抽，准备一小碗水分三次加入，朝一个方向拌匀打上劲
4、加入切碎的香菇，加入两茶匙香油拌匀备用，面粉发酵至原来的2.5倍就可以了
5、再次揉成光洁的面团，搓成长条，揪成一个个20克左右的挤子
6、从擀面杖擀成中间略厚边上薄的皮子，挑上适量的肉馅，用提褶法包成包子
7、上锅大火烧开蒸二十分钟，虚蒸三分钟，香香的包子就好了
牛肉馅包子的做法
大家都吃过包子，而且估计从小到大也没少吃，现代人是不是都很少自己做包子了呢？其实自己做包子也很简单，主要也就是和面团和调馅料，是不是不知道牛肉馅包子该怎么做呢？今天就教大家牛肉馅包子的做法。
简要答案
牛肉馅包子的做法：面粉中加入酵母粉，加入温水，和成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，醒发，牛肉剁碎，加入葱末、鸡粉、五香粉、生抽、老抽、盐、油，搅拌均匀，调成肉馅，面团发好后，切成小剂子，擀成薄皮，包入馅料，放入蒸笼，蒸20分钟左右即可。
工具/材料
面粉、酵母粉、温水、牛肉、葱末、鸡粉、五香粉、生抽、老抽、盐、油等。
具体内容
面粉中加入酵母粉，加入温水，和成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，醒发。
牛肉剁碎，加入葱末、鸡粉、五香粉、生抽、老抽、盐、油，搅拌均匀，调成肉馅。
面团发好后，切成小剂子，用擀面杖擀成薄皮，包入馅料。
包好后，放入蒸笼，蒸20分钟左右。
蒸好后取出，牛肉馅包子就做好了。
扇贝肉包子的做法
1、首先，将扇贝剥开取肉待用；将扇贝肉清洗干净，备用，将青萝卜清洗干净，备用，将萝卜檫成丝，备用，锅中加水烧开，放入萝卜丝，焯一下。
2、搅拌完成后加入鸡精，白糖，盐，酱酒继续搅拌，之后放入冰箱冻两至三个小时，肉馅凝固后就可以包包子了。
3、包子包好后放入蒸笼中醒发20分钟，然后烧开水放上蒸笼，蒸笼上汽后蒸12分钟即可。
豆浆包子做法图解
1、如果次日早起用面，前一天晚上活好放冰箱冷藏发酵，次日早晨用正好。
2、将水酵母等混合搅匀，彻底化开。
3、将液体用料倒入面粉，边倒边搅动。
4、将干面湿面揉匀，至面团光滑，手光面光盆光。
5、用温湿毛巾将面团盖住醒发，约30-90分，室温决定时间。
6、在面团醒发的过程中，准备馅料。
7、所有调馅材料放一起拌匀，韭菜鸡蛋馅加入木耳和猪肉，馅更美味。
8、面醒发至2倍大即可开始分面包馅。
9、将大面团按揉排气分成大小均匀的10个小面团搓圆。
10、50克皮包50克馅刚好包完。
11、锅内放足够多的凉水，二层屉锅一锅蒸完。
12、准备打豆浆所有食材。
13、所有原料清洗干净，加清水至最大水位线。
14、将泡好的豆料选择干/湿豆启动打浆。
15、打好的豆浆用豆浆机所配网筛过滤掉渣料。
16、豆浆打好，包子蒸熟，一顿美味营养的早餐就做好了。
羊肉萝卜馅包子做法
1、将买到的羊肉馅放在一盆中，先放半小碗凉开水或纯净水，顺时针搅均匀，然后加盐、五香粉、料酒、生抽酱油、味精，继续顺时针搅拌成粘糊状。
2、然后，将姜洗干净，切成小碎丁，放入盆中；葱剥皮，洗干净，切成碎葱花放入盆中。
3、将白萝卜、胡萝卜洗干净后切片，放在开水中煮1分钟，然后捞出，空水，再放在切菜板上切成小碎丁，放入盆中；将木耳提前发开，洗干净，切成小碎片，放入盆中。
4、然后，将盆中的菜与肉仍按顺时针搅拌均匀，然后放入香油，继续搅拌均匀。
5、将白面粉提前用酵母发酵和成面团，然后经揉制后，切成小面团，擀面成包子皮、再包成大包子，上笼蒸20分钟即可成熟。美味好吃又营养。
素包子馅做法 素包子馅怎么做
1、将酵母溶于少量温水，倒入面粉中，再一点点加入适量温水，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜，放温暖处醒发。
2、冻豆腐解冻，攥干水分；韭菜洗净控干水分。将冻豆腐和韭菜分别切碎。
3、韭菜放入大碗中，加两勺色拉油拌匀。再加入豆腐和虾皮，放入少许花椒粉、盐拌匀。
4、面团醒至两倍大时，用手指按下，不再回弹即可。
5、将面团分成七个小剂，按扁，擀成稍厚一点的圆皮儿。包入馅料。
6、将包子坯摆在铺有屉布的屉中，放在内有温水的锅上，醒十五分钟。
7、醒好后的包子坯。中火蒸20分钟。时间到，关火，闷三分钟再打开锅盖，出锅。
卷心菜包子馅的做法
1、温水融化酵母后加入面粉、细砂糖、泡打粉用筷子搅拌成絮状后再用手揉成一个光滑的面团。
2、面团放入容器内密封好放在温暖的地方发酵至1.5倍大。
3、发酵的过程中做馅儿~卷心菜切成小细条后再切细碎，胡萝卜刨丝备用。
4、锅内倒食用油，烧热后倒入胡萝卜丝翻炒一下后倒入卷心菜碎翻炒均匀至软后倒入麻油少许、盐两小匙、白胡椒粉少许翻炒均匀即可出锅装盘备用。
5、等面团发酵好后取出排气，重新揉匀后揉成长条，下等量的小剂子，一个大约31~33克左右，能下12个。
6、然后将小剂子摁扁后擀成中间厚四周薄的小圆面片，先全部擀好后备用。
7、取一个小剂子放入足量的馅儿后左手托着面片的底部，右手食指和大拇指捏出褶儿收口包紧。
8、蒸锅内加足水后在炉子上烧至温热后关火，放上蒸架和蒸笼垫，码上包好的包子，包子之间要留些距离。
9、然后盖上锅盖醒发10分钟，开大火蒸上气转中火蒸15分钟焖5分钟再开盖即可。
庆丰素三鲜包子馅料的做法
庆丰包子的素三鲜馅儿包子非常受大家欢迎，许多朋友都想知道怎么做的，下面为大家介绍庆丰包子素三鲜做法，快来学习下吧!
1、准备食材：卷心菜切丝、香菇切丁、鸡蛋炒熟弄碎、粉丝泡软
2、炒锅放油加热，略炒熟卷心菜后，加入香菇丁、鸡蛋、粉丝，混合成馅，加入适量食盐
3、面粉和好，发酵好，做成包子坯子，将准备好的馅儿包入包子。
4、蒸锅待冷水烧开后，包子上屉蒸10分钟内即可。
