清炒四季豆要焯水吗(清炒四季豆焯水几分钟)

清炒四季豆要不要焯水？

答，，清炒四季豆不要焯水，作为家庭食用四季豆般很少去焯水，因为四季豆没任何苦涩味或含有农药残留，所以家庭吃四季豆，都是择好后先洗干净，然后将火烧旺，当锅中达到-定温度佢倒入食用油，，快速爆炒五六分钟即可起锅，这样的四季豆清脆可口，别有一番风味。如果釆取煮烂的方法食用，最适合中老年人食用。

四季豆焯水几分钟再炒？

2-3分钟。

四季豆焯水的时间不用太长，一般2~3分钟左右就可以了，焯好的四季豆还是需要放入锅中重新翻炒，或者再继续加水煮熟，煮烂还可以吃，否则生的四季豆或者是半生不熟的四季豆都含有一定的毒素，食用之后会对身体产生影响，所以建议大家一定要把煮熟煮烂才可以吃。

四季豆一定要焯水吗

对。四季豆中含有大量的皂素，皂素具有一定毒性，要是没有将其煮熟，食用之后很容易出现不适症状。其次四季豆如果不进行焯水很难将其煮熟，需要比较长的时间。

四季豆，别名架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆。为豆科菜豆属的一年生草本植物。起源于中南美洲，喜温暖不耐霜冻。其总状花序，腋生，比叶短，花生于总花梗的顶端，小苞片斜卵形，较萼长；萼钟形，萼齿4，有疏短柔毛；花冠白色、黄色，后变淡紫红色，长1。5～2厘米；花梗自叶腋抽生，蝶形花。

四季豆要焯水吗

四季豆要焯水。四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

焯水是做饭的一道工序，读作chāoshuǐ，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼”。

四季豆炒之前要焯水吗

要焯水，四季豆中毒是因食用四季豆引起的食物中毒。四季豆又名菜豆，俗称芸豆，是全国普遍食用的蔬菜。一般不引起中毒，但食用没有充分加热、彻底熟透的豆角就会中毒。四季豆中毒的病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。主要为胃肠炎症状，有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等，可采用必要的对症治疗，愈后良好。

四季豆可以隔夜吃吗 为什么要焯水

• 四季豆可以隔夜吃吗 为什么要焯水
• 建议最好不要隔夜吃吧，不太好，因为焯过水的四季豆不但色泽好口感也好。