称心常识网米粉是什么材料做的？
米粉是以大米为原料，经过浸泡、蒸煮等工艺制作而成的。米粉又叫米线，吃起来口感非常顺滑有嚼劲，可以直接煮着吃。中国南北方在饮食上有很大差距，北方人以小麦为主，用小麦研磨而成的面粉制作馒头、面条等各种美食，而南方以稻谷为主，稻谷除了可以直接蒸成米饭食用以外，还能制作成米粉，吃起来很面条一样。
将优质的大米淘洗干净后倒入水中浸泡，等到质地泡软之后再用机器研磨成米浆，米浆再经过蒸煮后就能形成粘稠的米糊，再经过物理技术制作成各种粗细不同的粉丝。粉丝的品种很多，常见的有排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。
米粉的吃法也非常简单，将晒干后的米粉先用温水浸泡，米粉的质地比较硬，并且十分有弹性，不容易断，用温水泡软之后再下入开水中煮3分钟左右即可，再搭配各种口味的汤汁食用。众多不同口味的米粉中，以香辣可口的酸辣粉和桂林的过桥米线最为出名。
粘米粉可以做青团吗
粘米粉不可以做青团。
青团一般是使用糯米粉制作而成的，而且用糯米粉制作出来的青团鲜香软嫩，并且软糯弹牙。而用粘米粉制作青团的话，会导致青团发硬，并且还很黏牙。
据考证青团之称大约始于唐代，至今已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃。
玉米粉熬粥怎么做好吃
1、将玉米面加水拌匀调稀,少量的水即可;
2、锅中添水烧开.水量按照需要来加,一般半锅即可;
3、加一点点食碱.一点就可以,这样煮出来的玉米粥会比较香.
4、加调稀玉米面,边加边搅拌锅中的玉米面,使玉米面和水均匀混合;关键的一步!
5、所有玉米面都加入后,继续搅拌一会(与刚才的搅拌同方向),盖上锅盖一会;
6、锅开后,加入鸡蛋即可.
米粉的做法大全
拌米粉，米粉开水烫后捞出，加入盐、酱油、料酒、醋拌匀，将油加热后快速倒入米粉中拌匀，最后加入炒好的鸡蛋翻炒几下。
酸辣米粉，将西红柿开水烫后剥皮切碎，锅中放油和辣椒翻炒，加入豆芽、白菜等配料翻炒2分钟，加入适量的水，加醋调味，烧开后加入红薯淀粉，最后加入米粉炖2分钟出锅。
粘米粉最简单的做法
粘米粉怎么做好吃呢？一起了解一下。
将粘米粉倒入盆中。
加入糯米粉80g。
糖粉50g。
搅拌均匀。
把水用勺子一点一点舀到粉中，直到粉变成一个个潮潮的颗粒。
用8寸的模具油纸放锅底。
把拌好的粉过筛在模具里。
筛好的粉用刮板轻轻刮平。
用刀分割成小块。
上开水锅上面盖屉布。蒸40分钟即可。
成品。
炒米粉的家常做法
1、先准备好原材料。
2、将米粉用温水泡在容器里，泡到没有硬心。
3、将泡好的米粉水分沥干。
4、胡萝卜切成细丝、蒜剁成碎、葱白和葱叶分开切碎。
5、炒锅里放入三少植物油，油热后爆香葱碎。
6、将胡萝卜丝倒进去翻炒，炒至胡萝卜丝变软。
7、将米粉倒进炒锅里翻炒。
8、加进去一勺盐、一勺老抽、一勺醋继续翻炒，使米粉入味。
9、把切碎的葱叶和蒜碎放进去搅拌。
10、倒入少许孜然粉。
11、最后淋入几滴香油搅拌均匀关火。
12、把鸡蛋煎熟放在上面就好了。
糯米粉是什么东西做的
糯米粉是用糯米做的。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。
炒米粉的做法大全
1、制作步骤：米粉先泡软，卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。
2、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继继续煮开。
3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。
4、食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。
米粉怎么做 怎么做出好吃的米粉
1、在超市买来干米粉，取适量备用。
2、把米粉泡入水中，冲洗干净。
3、煮锅里放水煮开，把米粉放入开水锅里焖着，等待泡发；泡发好的米粉成白色，比原来粗大一些。
4、米粉泡发好后沥干热水，冲洗干净后用凉水泡着，这样不容易坏，多的米粉每天换水即可。
5、煮米粉时，煮锅里放水煮开。捞取适量米粉下入。
6、把小葱洗干净切碎备用。
7、取一个大点的碗，放盐、生抽、醋、胡椒、味精或者鸡精，做成调料汁。
8、米粉煮开后关火，把米粉汤适量倒入碗里，放入米粉，倒入芝麻油，最后撒上葱花即可。
玉米粉饼的做法
1、【主料】玉米粉300g，面粉200g，鸡蛋2个
2、【辅料】植物油3茶匙，白糖3茶匙，酵母3g，牛奶适量
3、鸡蛋磕入碗中打散；玉米粉和面粉拌匀，加入牛奶、蛋液、白糖和酵母，和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟；
4、面团醒发后再揉一揉，分成小剂子，用手搓圆，再压成小圆饼；电饼铛加入少许植物油，预热；
5、将玉米饼小圆饼放在电饼铛上，加盖，煎至一面发黄，翻面继续煎至两面都呈金黄色即可。
糯米粉发糕的做法
取糯米粉，玉米粉，酵母。放入白糖，缓慢加入适量温水，边加边搅拌成糊，盖上盖发酵。
面糊发酵成原面糊一倍大时发好。准备小盆，里侧抹上食用油，将发酵好的面糊气泡搅拌出去，倒入盆中。
面糊上放蔓越莓干，凉水下锅大火烧开，蒸20分钟。再虚蒸5分钟，出锅晾凉。
