称心常识网芝麻核桃糖怎么做？
准备食材：黑芝麻 300克，核桃仁 100克，脱皮花生 100克，枸杞 40克，麦芽糖 225克，白砂糖 70克，水 70克。
方法步骤如下： 1、黑芝麻放锅里炒香，手摸起来有点温热就可以了，有些黑芝麻是炒过的可以直接用。2、核桃分成小块，跟黑芝麻、花生和枸杞一起放到烤盘里备用。3、麦芽糖，白砂糖，水放入不粘锅里开中大火熬糖浆，白砂糖融化之前不要搅拌，建议用不粘锅来熬糖，好清洗。4、白砂糖融化后转小火开始搅拌糖浆，糖浆熬到有浓稠的小泡泡，熬到116度就差不多了，或者用筷子取少量的糖浆滴入水里糖变硬，嚼起来是脆的就可以了。5、把黑芝麻，花生，核桃，枸杞倒入糖浆里，保持最小火加热。6、锅里的食材快速的翻拌均匀，记得要用最小温度来保温，不然冷了就不容易翻拌了。7、翻拌好的糖放入不沾金盘里沿着金盘边缘的高度整形，用擀面杖上下压紧实，糖有余温的时候切成薄片。8、成品装盘即可享用。
老式麻糖制作方法？
制作原料：芝麻500克，糯米250克，绵白糖250克，饴糖250克，桂花25克，香精少许。制作方法：将芝麻淘洗干净，在炒锅中炒干水分，炒熟，搓皮，成熟芝麻仁。将糯米淘洗干净，在炒锅中炒至爆花成糯米花。将煮锅内倒入饴糖、绵白糖，熬成糖浆，加入桂花、香精，搅拌均匀。将熟芝麻仁、糯米花倒入糖浆中，拌匀，倒入铜（或不锈钢）板上，揉搓拍成宽10厘米、厚5厘米的长条，用薄刀切成梳子薄片即成。特点：色泽淡雅，酥脆香甜，口感细腻，风味独特。
芝麻糖怎么做才好吃
1、事先准备好半小碗芝麻和半小碗白砂糖，平时吃米饭的小碗就行了。如果你喜欢黑芝麻，也可以换成黑芝麻。
2、燃气灶放上炒锅，开火把锅烧干，然后倒入芝麻，开始炒芝麻。炒芝麻要用中小火炒，大火会让芝麻往外嘭溅，炒的过程中一定要用锅铲不停的搅动，这样可以让芝麻炒的更加均匀，炒个五分钟就行了，时间长了芝麻会炒焦。炒好后用小碗盛起来，整个厨房都是香味。
3、炒锅里放白砂糖，开始炒白糖，炒成黄色的糖浆就OK了。
4、把芝麻倒入糖浆里，炒芝麻和糖，要把芝麻和糖浆充分的融合在一起。
5、炒好的芝麻糖浆要快速倒在干净的案板上，然后用刀把芝麻糖浆聚拢在一起，晾个三四分钟，接着用到切成小方块。再等三分钟，把芝麻糖翻个面，不然粘在案板上拿不掉。
麻糖怎么做人教
步骤1、花生炒熟去皮，晾凉后处理成花生碎。不用太碎，每粒压成三四片就可以。步骤2、黑芝麻，小火炒熟，大概两三分钟就可以，熟的时候芝麻会在锅里跳舞。盛出晾凉备用。步骤3、熬糖：用红糖，绿色无添加，其实白糖、冰糖都可以。锅里倒入凉水半碗，大概100ml，再把120克的红糖放进去，开小火慢慢熬，不停的搅拌，直到糖成为深棕色，无气泡后加入1小勺白醋；步骤4、用筷子沾点糖，放凉水里取出后能拉出细丝，说明糖就熬好了。熬糖需要耐心些，火候不够粘性不大，容易散；火候过了老了味道发苦，凝结太快不容易拌匀。步骤5、继续小火，加入准备好的芝麻和花生碎搅拌均匀，动作要快点哦，就因为这个都没顾上拍照。搅拌均匀后盛出来放入准备好的容器中按压平，尽量压紧。定型后放在案板上趁热切开，干透了切爱碎。步骤6、切成小块晾凉，尝一块满嘴留香。
麻糖怎么做
1、将花生倒入密封袋，把它碾碎，倒入容器中，加入一把黑芝麻。
2、将它搅匀，锅中倒油，倒入100克白砂糖、100克冰糖。
3、开中小火，翻炒至糖融化，熬煮至琥珀色，倒入黑芝麻、花生豆，快速翻炒均匀。
4、倒在烘焙纸上，再盖张烘焙纸，压实擀平，整理成正方纸，待糖稍微变硬，切块即可。
核桃花生黑芝麻糖是怎么做的
主料：花生150、克核桃50克、黑芝麻50克。
辅料：花生油15克、水150毫升、白糖200克。
1、准备食材，花生、核桃、芝麻、白糖。
2、核桃小火炒熟。
3、芝麻倒入锅中炒香。
4、花生炒熟，去皮。
5、锅中放油，倒入白糖，加水小火熬。
6、将糖熬成焦黄色，可以拉出丝。
7、将花生、核桃、芝麻倒入锅中翻匀。
8、倒入模具中压实，冷却后切成小块，即可食用。
怎么做芝麻糖可以这样熬制
1、白芝麻洗净倒入不粘锅中，开最小火慢慢将百芝麻炒熟。
2、炒制白芝麻微微黄既可（炒白芝麻过程一定得全心投入，不可分心，虽是最小火也得时刻注意芝麻的变化，一旦芝麻变微黄得马上关火，手继续不停翻炒至芝麻熟）。
3、将冰糖倒入锅中，中火慢熬！
4、熬至冰糖充分融化成液体。
5、倒入熟芝麻快速拌匀，盛入不秀钢托盘压成适当厚度。（不秀钢盘表面涂少许值物油，防止芝麻糖不容易脱离，压制芝麻糖可用涂有植物油杆面棍）。
6、将压制薄的芝麻糖切成小块，配一杯百香果醋，可美美的享用了！
纯手工芝麻糖怎么做
用料：黑芝麻500克、白糖250克、麦芽糖250克、水120克。
步骤：
1、生芝麻洗净;
2、放入锅中小火烘烤，不停搅拌，防止芝麻糊掉，到用手轻轻一捏可以将芝麻皮捏掉的程度可以出锅，放到旁边备用;
3、将白糖，麦芽糖，水放入不粘锅中开中火烧，糖浆烧开冒泡之后转小火烧;
4、熬好后放入熟芝麻，快速搅拌均匀;
5、将其放到不粘垫上整形切块即可。
四川麻糖怎么个做法
主料：红糖120g、花生碎180g、黑芝麻70g、白醋1小勺；
麻糖的做法：
1、 花生炒熟去皮，晾凉后处理成花生碎。不用太碎，每粒压成三四片就可以；
2、 黑芝麻，小火炒熟，大概两三分钟就可以，熟的时候芝麻会在锅里跳舞。盛出晾凉备用；
3、 熬糖：我用的是老妈给寄的义乌红糖，绿色无添加，其实白糖、冰糖都可以。锅里倒入凉水半碗，大概100ml，再把120克的红糖放进去，开小火慢慢熬，不停的搅拌，直到糖成为深棕色，无气泡后加入1小勺白醋；
4、 用筷子沾点糖，放凉水里取出后能拉出细丝，说明糖就熬好了。熬糖需要耐心些，火候不够粘性不大，容易散；火候过了老了味道发苦，凝结太快不容易拌匀；
5、 继续小火，加入准备好的芝麻和花生碎搅拌均匀，动作要快点哦，就因为这个都没顾上拍照。搅拌均匀后盛出来放入准备好的容器中按压平，尽量压紧。定型后放在案板上趁热切开，干透了切碎。
糖稀麻糖怎么做不会配料
食材：鸡蛋3个、熟油30g、红糖30g、酵母5ml、白糖30ml、面粉1000g、碱2g、糖稀200ml。
糖稀麻糖的做法步骤：
1、 红糖和白糖加半碗热水，化成糖水；
2、热糖水接近体温加入酵母，鸡蛋打散；
3、糖水加鸡蛋液加糖稀用筷子搅匀，加入面粉，和面到面粉不粘手，进行一个半小时的发面；
4、发好的面会比好开始高个一倍的体积，然后整形，炸；
5、油温七成热，放入麻糖面饼，焦黄出锅。
怎么做空心麻糖杆
1、先炒花生仁，注意花生仁要精选后炒脆，去除红衣备衣。
2、然后将芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。
3、将白砂糖放入锅内，加清水3、5千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖，饴糖溶化后再过滤一次，熬制到120度左右时放入猪油，继续熬制至135度时将锅拿出。
4、糖浆熬好端锅后，将芝麻，花生仁同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上铺平擀平，用翻刀的办法使周围整齐，然后开条切块成型即可。
花生芝麻糖水怎么做
1、将生芝麻冲洗干净后晾干水分，放入锅中用小火不断翻炒至微黄色，盛出晾凉。若为熟芝麻则不用再炒。
2、生花生同样放入锅中用小火炒熟，晾凉。
3、去掉花生的外皮，将花生放入保鲜袋中用擀面杖擀碎，每粒花生擀至2到3块的程度即可。
4、炒锅中放入色拉油、白糖并小火慢慢炒化。
5、待糖浆变成褐色时，放入半个柠檬的汁水，柠檬汁可用白醋替代。
6、中小火慢慢搅拌至糖浆沸腾起泡，待气泡变小且变少时倒入准备好的花生和芝麻，翻炒。
7、待花生和芝麻都均匀地沾满糖浆后，倒入四面抹油的器具中，用铲子或者小勺压平，晾10分钟左右。
8、等到花生芝麻糖变凉但没变硬之前用刀切成合适的块状，切好后可放入保鲜盒里保存，也可用糖纸包裹。
