清蒸黄鱼最正宗的做法?
用料
大黄鱼 1条
姜 3片
蒸鱼豉油 1勺
料酒 1勺
葱 2根
盐 10克
红椒 半个
油 50克
做法步骤
步骤 1
取一条大黄鱼,经常选大一点。
步骤 2
将鱼鳞和内脏去除洗净。
步骤 3
放入姜片和葱白,加入盐和料酒将鱼腌制十五分钟。
步骤 4
碗里铺上姜片和葱白。
步骤 5
将腌制好的鱼再用清水冲一下。
步骤 6
将鱼立在碗内,鱼身抹上盐后放些姜和葱,倒入蒸鱼豆鼓,。
步骤 7
锅内水烧开后将鱼上锅,盖上锅盖大火蒸十五分钟。
步骤 8
取出蒸好的鱼,将盘中的水倒出,去掉鱼姜丝和葱。
步骤 9
放入新的葱丝和姜丝,锅内烧热油淋在鱼身上。
步骤 10
放几根红椒丝点缀。
清蒸小黄鱼的做法
1、食材:小黄鱼(已洗净)、姜片
2、将姜片搁入小黄鱼中
3、接着,加2汤勺料酒
4、加1汤勺生抽
5、加0.5勺盐
6、加0.5勺味精
7、然后,放入蒸锅中
8、盖上盖蒸至7——8分钟,即可
9、开盖取出
清蒸黄鱼的做法
材料主料:黄鱼1条。辅料:盐适量、料酒适量、葱适量、生姜适量、香菜适量、蒸鱼豉油适量。
1、黄鱼一条去内脏和腹部内的黑膜,去鳞去鱼鳃;
2、将黄鱼两面都切花刀,在鱼身抹盐和料酒;
3、放一点姜片腌制十分钟,生姜、葱、香菜备用;
4、腌制好的黄鱼在鱼身、鱼肚和底部都放生姜;
5、加一点葱段,蒸锅上汽后,将鱼盘放入蒸笼;
6、蒸八分钟后取出,摘去葱段,将盘里的汤汁倒掉,然后倒入一点蒸鱼豉油;
7、上锅蒸两分钟,出锅后,撒葱花和香菜末,淋上一点热油。
三丝清蒸小黄鱼的做法,三丝清蒸小黄鱼怎么做
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- 食材明细小黄鱼 550克青椒 30克胡萝卜 30克大葱 30克油 适量盐 适量料酒 适量姜 适量豆瓣酱 适量蒸鱼豉油 适量做法1、准备好食材。2、胡萝卜,青椒,大葱洗净,切丝。3、黄鱼去鳃,去鳞,去肚洗净,撒盐与姜丝。4、撒些豆瓣酱氦海份剿莓济逢汐抚搂。5、浇上料酒。6、把胡萝卜,青椒,大葱丝撒在鱼上。7、浇上植物油。8、水开后,隔水蒸6分钟。9、浇上蒸鱼豉油,蒸1分钟,闷2分钟即可。