称心常识网猪皮冻的正确做法？
1.
把准备好的300克猪皮放入到锅中，再加入10克大葱，10克姜片，3克八角，100ml清水。
2.
100克清水和300克猪皮的比例是1:3，再加入1勺料酒去腥，开大火煮，煮开后撇去浮沫。
3.
改小火煮1个小时，时间到后把10克姜片、10克大葱、3克八角捞出来，配料夹掉之后把它装到容器中，放上5个小时。
4.
等它就冷却凝固就可以了，肉皮冻已经全部凝固了，把著诉它倒出来，用刀切开，这样就制作完成了。
猪皮冻的制做方法？
食材：猪皮 2000克，食盐20克，酱油 10克，味精 10克，葱 10克，姜 10克，八角 2个，花椒 3克，桂皮 2段，料酒 20克，香叶 3克，
烹饪步骤 ：
1.肉皮洗净后，先改成宽度为4厘米的长条
2.改刀后的肉皮，再没焯水前，先用刮脸刀去除一遍猪毛。并可以顺便将肉皮表面刮干净
3.肉皮凉水入锅，开锅后煮5分钟捞出，自然冷却，千万别泡凉水
4.焯水后的肉皮冷却后，用刀刮去油，直到露出肉皮内侧的纹路来,大约2000克肉皮，能刮去大约800克的肥油。
5.焯水去油后的肉皮，再用刮脸刀剔除一遍猪毛
6.将肉皮切成4厘米长;0.5厘米宽的细条
7.肉皮热水入锅，放入葱姜适量;料酒20克。煮15分钟捞出备用
8.先放入肉皮丝，再倒入开水，只要超过肉皮1-2厘米，就可以了
9.肉皮丝开水入锅，加入少许的桂皮;香叶;八角;花椒料包
10.小火盖盖煮2小时,一定用最小火煮制，否则浑汤，肉皮冻不透亮
11.煮至2小时后，放入酱油10克调色，盐20克;味精10克然后关火
12.饭盒刷上香油，再倒入肉皮冻，冷藏放置一夜第二天就好了
猪皮没有去油，如何做猪皮冻
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- 猪皮先煮一下，然后把油刮干净
豆皮猪皮冻的做法大全，怎么做如何做好吃
- 豆皮猪皮冻的做法自己做的豆腐皮，这次做的有点厚了2猪皮洗净放入烧沸的水中煮5分钟，3取出冲洗干净，刮掉白色的猪油部分拔干净毛，切成米粒大小4切好的猪皮5葱、姜切片6找一块干净的纱布，把所有的香料洗净，包好7锅内放少许油，把葱、姜煸香捞出8加入豆瓣酱煸香9加入清水和调料包烧开煮一会10放入豆皮煮15分钟左右11捞出豆皮分钟姬酣灌叫弑既鬼习邯卢容器里面12加入切好的猪皮，加所有的调料煮开，根据自己的口味调整口味13把猪皮一起放在电高压锅按的猪蹄键煮烂14猪皮煮化要很久，我把猪皮过滤了一下，15过滤的汤汁倒在豆腐皮的上面，剩下的继续熬煮至溶化，还有一些猪皮粒没有溶化，倒在另一盒的豆腐皮上面，162个小时以后冷却好了，凝固就可以，也可以密封放在冰箱冷藏17好多层次的豆皮猪皮冻可以切片了18豆味浓郁，肉香醇厚—-豆皮猪皮冻很好吃哦
猪皮冻如何做？
- 猪皮冻如何做法
- 准备好干净的猪皮，用镊子把猪皮上的毛拔干净，猪皮放入凉水锅里，大火煮开后再煮两分钟，煮好后的肉皮取出放凉，用刀将肉皮里的肥油去掉。所有肉皮处理干净后，放入大碗中，加入温水、碱面，揉搓去除肉皮上的油脂，直到水变清澈，肉皮切丝，放入锅中，加入1.3升凉水，大火烧开，转小火再煮两小时，直到汤汁变得浓稠，水剩13。把煮好的肉皮和汤汁倒入光滑的碗中，自然冷却或冷藏，皮冻凝固后，用吹风机吹碗的四周，倒扣取出完整皮冻，把肉皮冻切成薄片摆盘，撒上葱花点缀，配上辣椒酱，这道猪皮冻就做好了。
