称心常识网做香肠的家常做法？
做法
1、晚上将肉放冰箱冷冻，早上切会好切些，也可以让卖肉的帮你绞好。切肉的时候肥肉切成丁，瘦肉切成条。
2、香肠料两小包（很多地方有卖吧），白酒100克，白糖100克，酱油500克，盐100克.倒入肉中，将肉拌匀。没必要用我的方法哈，因为香肠调料包不同。
3、拌好的肉要腌一到两小时
4、肠衣洗净，里面最好也冲一下将肠衣的一头系好找一个大的漏斗，漏斗杂货店就有卖，2块钱一个将肠衣套在漏斗上。
5、找一个盆，将漏斗放在盆里，然后将肉放在漏斗里
6、带上一次性手套，直接用手往下推就可以。灌一会，用手往下捏一捏，使肉变的更紧实，但不要太用力，容易挤破肠衣。
7、有空气的地方可以用牙签扎一下。
8、每隔十厘米左右扭一下，以后吃的时候从此处切断即可。最后将头上打结。
9、在每根肠上都扎上几个小孔，就可以放阴凉处晾了，最好选择温度比较低的地方。
10、20天左右就可以吃了。吃的时候蒸熟就可以，如果一次吃不完，可以继续晾在温度比较低的屋里或者放冷冻，吃的时候直接切片就可以。
香肠怎样炒着好吃家常？
1、主料：丝瓜1根、香肠3根。辅料：蒜3粒、调和油10毫升、蚝油15毫升。
2、先把丝瓜切成段，竖切一刀，切断皮，再转着圈片下丝瓜皮。3、全部去皮后的丝瓜瓤，这个一个丝瓜的量。
4、同时准备好三根香肠，和几粒蒜。5、把去皮之后的丝瓜瓤和香肠都切成滚刀块，同时把蒜也切成末。
6、炒锅烧热，加入少许调和油，烧热后再下入一半的蒜末，爆出香味。
7、把切好的丝瓜瓤和香肠同时下入锅中翻炒。8、丝瓜变软后，加入一勺蚝油调味。9、最后全部翻炒均匀入味。
香肠糯米饭的做法
香肠糯米饭是一道非常浓香好吃的美食，做法简单，下面把它的做法分享给大家参考。
首先把糯米用水泡1个小时左右。
然后捞上来放到锅中加适量的水煮熟备用。
花生、香肠、香葱准备好。
香肠切成薄片。
热锅下油，放花生进去，加少量的盐炸炒至脆香为止。
然后下香肠进去翻炒1分钟左右，下香葱。
翻炒一下，再下糯米饭进去，加适量的生抽。
大火爆炒30秒左右就可以出锅了。
腊肉香肠饭的做法
广东有很多美食不容错过，煲仔饭也是我的大爱，各种腊味饭，一天吃一种都不腻，外面吃的往往都料少，自己做想加多少就多少，下面就介绍一下我的足料饭。
大米两杯，淘洗干净备用。
腊肉一块，香肠一根。
切小丁备用。
青菜两棵
青菜两棵，切碎备用
放少许油，油热加入切好的腊肉香肠丁，炒香后加青菜丁，炒软后把淘好的大米加入一起炒匀
加入青菜
炒均匀
把炒好的食材倒回电饭锅里，加水，不要加多，正常煮饭的水量就可以了。
美味的菜饭出锅了！
香肠的做法
香肠可以说是很多小伙伴都比较喜欢吃的一种食物，相信很多小伙伴家里都有在冬天制作香肠的习俗，但是可能有些小伙伴对于如何制作香肠并不是太清楚，下面一起来了解一下吧。
香肠的做法
首先是把准备好的肉切成小块并加入各种调料拌匀腌制，然后将用温水泡软的肠衣的一端用白线扎住，另一端套在漏斗嘴上，然后将腌制好的肉灌入肠衣中，灌好以后用消过毒的针在灌好的肠上穿刺，再将肠内的肉挤紧实，最后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。
香肠的简介
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，是通过一定的方法将动物肉和肠衣进行一定的结合然后制作而成。中国的香肠有着悠久的历史，其类型主要有两种看，分别是广味香肠以及川味香肠，其主要的区别在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。除此之外，还有一些比较特别的香肠，比如蒜香孜然香肠、黄四麻香肠、如皋香肠、睢宁香肠、莱芜香肠、济南香肠、滨海香肠、安昌香肠等等。
花样香肠的做法
这道菜说难不难，荤素搭配，营养全面，吃了还不会发胖，减肥的朋友不用担心过啦，菜色也很好看。
准备好所有食材，洋葱、香肠、芹菜、红萝卜。
把红萝卜、洋葱、芹菜切条状。
把香肠切片。
准备好就热锅，倒入适量食用油，先放香肠炒一分钟，香味出来了在把洋葱、红萝卜、芹菜一次倒入爆炒，快熟了加入香油跟食用盐，直至熟就完成了。
花样香肠，看着食欲是不是有了。
香肠炒鸡蛋做法
1、主料：鸡蛋10个约600克，香肠6根约75克，黄瓜75克。辅料：植物油150克，精盐10克，味精3克。
2、将鸡蛋打入盆内；香肠切成碎末；黄瓜去皮、籽，切成碎末待用。
3、将香肠末、黄瓜末放入鸡蛋盆内。加入精盐、味精搅匀。
4、将油放入锅内，热后，把调好的香肠到入锅内，炒熟即成。
蒜苔炒香肠的做法
主料：
蒜苔300g
香肠300g
辅料：
油适量
盐适量
干红椒适量
蒜苔炒香肠的做法
1.热锅放油放干红椒
2.放香肠下去炒
3.放蒜苔下去炒
4.加盐再炒一会起锅
鸡肉香肠的做法
1、工具/原料鸡肉500克,胡椒粉2茶匙(10克),盐2茶匙(10克)小肠1米
2、鸡肉一块，放入料理机搅拌成鸡肉糊，加入胡椒粉10克,盐10克，用一个灌香肠的漏斗套上小肠皮灌入鸡肉糊，灌好后，每隔20厘米从中间打结，再把每段用牙签扎一个小眼，风干2个小时，放入80度的温水(2升）中煮6-7分钟至熟，煮好的鸡肉香肠，可以在平底锅中用少许油煎着吃煎至金黄色，也可以放入烤箱烤着吃
荷兰豆炒香肠的做法
荷兰豆炒香肠的做法如下：
1、准备原材料荷兰豆、香肠、蒜备用。
2、荷兰豆在开水中焯水至荷兰豆变色即可。
3、焯好水的荷兰豆立即放入冷水中过凉再沥干水份备用。
4、接下来把香肠切成片状。
5、锅烧热，锅中倒入少许底油加热放入蒜粒爆香。
6、放入香肠炒香。
7、放入荷兰豆同时放入盐大火开始翻炒均匀。
8、最后放入味精调味提鲜即可出锅享用，美味的荷兰豆炒香肠装入盘中。
彩椒香肠家常做法
1、主料香肠青椒红椒
2、辅料芝麻辣椒面孜然粉
3、香肠切两个小口。
4、用牙签把香肠和辣椒穿起来。小火炸制香肠。
5、香肠三分钟后捞出。倒入芝麻，辣椒面，孜然粉，拌匀即可。
牛肉香肠做法大全
1、选肉：新鲜牛肉均匀的红色，光泽细腻，脂肪洁白或乳黄色，气味正常，切面不粘手；指压后的凹陷能立即恢复。
2、浸洗：将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污；干猪肠衣用温水泡软、洗净、控干。
3、制馅：鲜牛肉切（或绞）成小粒，加盐，揉搓使混合均匀，再加入白酱油、白糖和白酒搅拌均匀。
4、灌肠：用灌肠机或手工将馅料灌入肠衣内，隔20公分为一段（注意排气）。
5、将香肠有间隙地搭在竹竿上，挂在阳光下晒干，或直接在烤炉里烘干。烘烤过程中，随时查看，见肠体表面干燥时就可出炉。挂在通风处，风干3～5天，待肠体干燥、手感坚挺时
