称心常识网猪肚炖墨鱼怎么做？
步骤1
用料
猪肚半个约700克
排骨250克
干墨鱼1只约300克
姜5片
白胡椒50粒
香醋2勺
盐适量
料酒2勺
香葱5根
步骤2
猪肚用盐、白醋揉搓三分钟去异味，再加入小半碗面粉一起揉搓，正反面都要揉到，去除杂质，用清水彻底冲净。
步骤3
取一半猪肚，冷水下锅，加入两勺料酒，大火煮沸后再煮五分钟捞出。
步骤4
墨鱼干提前泡发，去掉骨，撕掉黑皮，清理眼睛周围的黑东西。
步骤5
洗净切粗丝。
步骤6
排骨也焯水，捞出。
步骤7
白胡椒粒，我从研磨器粒倒出来一部分，有的已经裂开了，更入味。
步骤8
砂锅里放姜，放入排骨。
步骤9
放入猪肚和墨鱼。
步骤10
加入足量水，宁可多一点，中途不要再加，倒入两勺香醋，加入50粒左右白胡椒粒。大火煮开后，转小火，煲3—4小时。
步骤11
三小时左右捞出猪肚。
步骤12
切粗条后放回煲中。
步骤13
然后撒上葱花就可以了。
猪肚墨鱼煲汤最佳搭配食材？
用料
猪肚 1个
大墨鱼干的须1 只
姜片2 片
胡椒 十几粒
猪骨约500克
薏米15克
芡实15克
盐适量 克
墨鱼煲猪肚汤的做法步骤
步骤 1
反转猪肚，加入两汤匙面粉的一汤匙盐，反复抓，揉出粘液，用清水冲洗干净后，再加上面粉和盐抓匀…如此重复2-3遍就可以清理干净了
步骤 2
猪骨斩块，冷水下锅煮出血沫，捞起洗净备用
步骤 3
猪肚放入开水川烫一下捞出，剪掉肚边的油脂
步骤 4
猪肚内的这层膜一定要刮干净
步骤 5
墨鱼须剪短，薏米、芡实 、胡椒粒一起洗净放入锅中
步骤 6
放入猪骨、猪肚加入清水
步骤 7
大火煲开撇去浮沫，转小火约一个半小时左右，捞出猪肚切块，放回锅中煮开后放盐调味即可
步骤 8
鲜香美味的墨鱼煲猪肚汤
墨鱼炖猪肚的做法
因为在我们老家没有根本就没有新鲜的海鲜，有的只有河鲜，而平时吃的最多的海鲜就是墨鱼，别的都吃的少。这个墨鱼一点都不便宜，最便宜的都是100多一斤，所以以前很穷的时候平时根本就吃不到这道菜，只有在坐月子的时候才能吃到，老人们说这个坐月子吃最补了，说这叫“以形补形”。
将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）；装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。
加入适量的面粉；将面粉抓均匀，并腌至五分钟。
将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可。
取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。
将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右；取出墨鱼的骨头。
将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用；将红豆放入沙锅底部。
再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水。
中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可。
欣赏下成品吧。
美食菜谱家常菜做法大全墨鱼炖猪肚能加黑豆吗?
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- 视口味了
猪肚炖墨鱼的做法可以加香菇吗
- 可以加一些，很好吃的！
