称心常识网干炸五花肉片酥脆？
用料
五花肉 200克
鸡蛋 2个
玉米淀粉 30克
料酒 10克
生抽 15克
蚝油 10克
盐 2克
鲜鸡汁 10克
黑胡椒粉 10克
细砂糖 5克
香甜口味沙拉酱 适量
干炸五花肉的做法步骤
步骤 1
将五花肉切成薄厚均匀的肉片
步骤 2
放入料酒、生抽、蚝油、鲜鸡汁、黑胡椒粉、盐和细砂糖
步骤 3
充分抓拌均匀，冷藏腌制2小时
步骤 4
在腌制好的五花肉中放入鸡蛋液和玉米淀粉
步骤 5
充分抓拌均匀
步骤 6
锅内倒入食用油，将油温加热到6成热时放入腌制好的五花肉，炸8分钟左右，继续将油温提升至8成热，继续复炸2分钟即可
步骤 7
将炸好的五花肉捞出沥油
步骤 8
在顶部挤上自己喜欢吃的酱料即可
干炸五花肉正宗做法？
干炸五花肉的正宗做法如下
0.准备五花肉和鸡蛋辅料，面粉，盐，糖，酱油，胡椒粉。
1.第一将五花肉切成薄片备用
2.将五花肉放入碗中，分别倒入6克盐，半勺糖，一勺酱油，3克胡椒粉，100克面粉，一个鸡蛋以及小半碗清水。
3.搅拌后均匀入味，三往锅内倒入花生油，油烧至七成热时，把肉分两次倒入炸锅内，倒入后用筷子迅速肉划开
4看锅内的肉片，上色后捞出等锅内油重新烧热后把炸好一遍的肉再倒入锅内，然后迅速出。
干炸猪五花肉做法
主料：五花肉500克。
辅料：洋葱半个、姜片5片、生抽2匙、植物油500克、面粉、食盐。
步骤：
1、五花肉切成三厘米左右的条并去皮，然后切成二毫米左右的片。
2、洋葱和姜切成片。
3、肉片放入容器里，洋葱半个、姜片5片、生抽2匙、食盐放入，搅拌均匀放置一小时使其入味。
4、腌入味的五花肉去掉洋葱和姜片，放入一勺面粉搅拌均匀。
5、再放入一勺面粉搅拌均匀。
6、开火并在锅里倒入500克植物油烧至六成热。
7、将肉片一片一片放入锅中炸至微黄色捞出来。
8、将油继续加热至八成热。
9、将炸过的肉片倒入锅中炸2到3秒立刻捞出，放在吸油纸上吸一下即可。
饭店干炸五花肉做法有哪些
材料：五花肉、料酒、葱、姜末、盐、鸡蛋、淀粉、面粉、食用油。
步骤：
1、五花肉切好备用；
2、取大碗一只，将五花肉用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右；
3、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸五花肉糊备用；
4、将腌好的五花肉除去花椒、葱、姜后挂糊备用；
5、锅中做油，七成热时下入五花肉炸至金黄色捞出控油；
6、将控油后的五花肉装盘，蘸椒盐食用即可。
干炸猪五花肉做法
主料：五花肉500克。
辅料：洋葱半个、姜片5片、生抽2匙、植物油500克、面粉、食盐。
步骤：
1、五花肉切成三厘米左右的条并去皮，然后切成二毫米左右的片。
2、洋葱和姜切成片。
3、肉片放入容器里，洋葱半个、姜片5片、生抽2匙、食盐放入，搅拌均匀放置一小时使其入味。
4、腌入味的五花肉去掉洋葱和姜片，放入一勺面粉搅拌均匀。
5、再放入一勺面粉搅拌均匀。
6、开火并在锅里倒入500克植物油烧至六成热。
7、将肉片一片一片放入锅中炸至微黄色捞出来。
8、将油继续加热至八成热。
9、将炸过的肉片倒入锅中炸2到3秒立刻捞出，放在吸油纸上吸一下即可。
