称心常识网牛脚的做法怎么样最好吃？
1.
500克牛脚洗好，放1勺料酒焯水
2.
准备材料（50克香菇、3克八角、3克白芷、3克桂皮、10克沙姜，3克香叶、5克花椒、草果半颗去籽）泡一下水备用
3.
50克洋葱切丝切好
4.
碗中加柱候酱1勺，腐乳小块，黄豆酱1勺，甜面酱1勺搅拌好备用
5.
锅中热20ml油，炒香3克八角、3克白芷、3克桂皮、10克沙姜，3克香叶、5克花椒、草果半颗去籽
6.
捞出，放10克冰糖炒汤色
7.
将500克牛脚炒至上色
8.
放10克香料，调好的50ml酱，放两勺盐，1勺生抽，1勺老抽调味炒匀
9.
炒匀放两勺白酒，继续翻炒5下
10.
换高压锅放500ml水没过牛脚，放5克干辣椒上汽15分钟
11.
200克白萝卜切块，20克蒜苗切段、30克芹菜切段
12.
放200克白萝卜继续用汤汁压，上汽2分钟就可以
13.
换炒锅，将30克芹菜、20克蒜苗垫锅底，捞出200克白萝卜，500克牛脚放入锅中
14.
开火2分钟断生即可
红烧牛蹄的做法，红烧牛蹄怎么做好吃，红烧牛蹄的家常？
红烧牛蹄用料 牛蹄 一斤 黄酒 一斤 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 冰糖 适量 花椒 适量 姜 适量 葱 适量 红烧牛蹄的做法
1.牛蹄整只对半切开，过水。
2.葱切段，姜切片，铺在砂锅底层。然后浇上一点点油。
3.捞出切小块，放入砂锅，然后再放入所有配料。
4.加黄酒到接近没过牛蹄。开大火煮开。然后马上关小火，炖到接近收汁。
5.这时候其实就已经可以了，千万别收太干。直接装盘吧。小贴士如果不用黄酒，改用水或者高汤的话，味道会打折扣很多。
牛脚汤做法是什么
1、先烧开一锅水，放入牛脚，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来牛脚，倒掉水。
2、在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的牛脚，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
3、用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
4、将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
红烧牛脚做法 配米饭超级好吃
1，牛脚过水去毛，洗干净，从中间切开。
2，然后在锅里烧开水，用热水焯一下去血腥味。
3，锅里放足够的水放姜、葱，大火煮开。
4，然后再放料酒、白糖、盐、老抽，大火三十分钟转高压锅二十分钟。
5，然后再倒入炒锅收汁。
牛脚家常最简单的做法
材料：牛脚蹄、大料、桂皮、葱姜、辣椒若干、酒。
做法：
1、牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用；
2、 切好作料待用；
3、 作料下热油锅，煸出香味；
4、加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖；
5、 炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘；
6、用酒当水，无需另行加水。大约半小时后出锅即可。
