称心常识网细米线煮多久？
不宜超过十分钟。目前，市面上购买的非常细的米线蒸煮的时候不宜超过十分钟，最好的方法就是用清水进行焯洗，就可以使用了十分钟，是最佳的时间
细细的米线叫什么？
作为一个土生土长云南人，让我来告诉你。细米线就是干浆米线，我们称之为干米线。粗的一般是水米线，也就是酸浆米线。粗米线昆明人吃的比较多，但我独爱细米线。
细米线与粗米粉有什么不同啊
米线又名米粉、米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。 他们的区别主要在于口感的不同，米线的口感更加脆，有嚼劲，而米粉吃起来有点粉嫩的感觉。
米线的酱料配方及做法详细比例
步骤如下：
1、备齐食材猪五花肉，豆瓣酱，甜面酱，花椒粉，葱，姜，胡椒粉；
2、把猪五花肉洗净，切成肉末备用；
3、将葱、姜切成末，备用；
4、在锅里放入油，油热后，放入猪肉丁，炒至变色发白；
5、将葱、姜加入锅中翻炒，然后，放入花椒粉，豆瓣酱和甜面酱调味；
6、小火炒至出红油，期间不停翻炒，将肉末和豆瓣酱及甜面酱的水分炒干，根据个人口味再撒入胡椒粉炒匀；
7、待锅里的水份炒干了，酱料全部成油时即可出锅。
注意事项：
酱料要把水份炒干，才能存放的时间长。
米线放一晚上变细了
米线放一晚上变细了建议不要食用，有可能是加了太多粘稠剂或者添加剂所导致。正常的米线都是泡水后吸水胀大，除非米线材质有问题才会越泡越细，就算是泡冷水，只要时间够长也是会胀大的。
质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀、耐煮不烂、爽口滑嫩、煮后汤水不浊、易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和调料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。
细米线怎么做好吃
1、首先我们把米线放在冷水或开水中泡十几分钟，这个过程一定不能少
2、然后准备好两个鸡蛋，可以事先打在碗里，加适量盐搅拌一下；把锅洗干净，然后点火把锅内的水份烧干掉
3、然后加花生油，热油1分钟，把鸡蛋倒入煎至6成熟，把米线也一起放入，加水
4、由于加了水，我们还需要再加适量的盐，看加的水比例来加
5、然后再加入一点点玉米油，一定不要加多了，不加也是可以的，往里放几块青菜
6、8分钟左右就可以起锅了，香喷喷的米线做好，虽然没什么看相，但味道非常好
细米线怎么保存
1、细米线用袋装，储存在阴凉通风干燥处。鲜湿米线的储存时间不宜过长，最好是密封常温保存或放水里浸泡储存，储存时间一般不超过12小时。
2、主要因为鲜湿米线含有较高的水分和脂类等物质，易造成氧化酸败和霉变。另外，鲜湿米线在储藏过程中由于水分的散发，会导致老化变硬和断条，影响食用口感。
3、米线是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。
米线正宗的是粗米线还是细米线
粗米线和细米线都是云南正宗的米线。云南的米线分为三种：传统的干浆米线、酸浆米线、水米线。米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。人们习惯叫米线“酸浆米线“、“酸粉“、“干米线“、“米粉“。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
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米线跟米粉到底哪个是粗的，哪个是细的
- 米粉粗，米线细。
