称心常识网面皮的制作方法？
用料
面粉 500克（4人份）
水 250克和面
米醋 2勺（一份量）
盐 以个人口味
酱油 1勺（一份量）
黄瓜 1根
香菜 一把根
辣酱油 2勺（一份量）
麻酱 3勺（一份量）
蒜水 3勺（一份量）
面皮的做法步骤
步骤 1
面粉里放两勺盐和面，（放盐做出来的面皮更劲道）洗面方法，每次放一小碗水，洗7次以上，水基本是清的为止
步骤 2
洗面水过滤两次，然后放大盆里备用，静止5小时以上，最好一晚上
步骤 3
面筋放5克酵母粉常温发酵5小时以上，最好一晚，
步骤 4
黄瓜切条，蒜沫放水，麻酱用水卸开，香菜切沫，辣椒油
步骤 5
麻酱卸开，水放多一些
步骤 6
静止5小时以后把上面清水倒掉，只留一手一指距离
步骤 7
面筋发酵好不用揉面直接上锅蒸20分钟，蒸好后切块
步骤 8
平盘刷油放面水，汤勺一勺（每次放都要提前搅匀在放平盘里）蒸锅一定要平，要不薄厚不均匀
步骤 9
水开上锅蒸3分钟后拿出来放冷水里冷却
步骤 10
一个面皮就做好了，面皮切条
步骤 11
2勺辣椒油，3勺麻酱水，3勺蒜水，2勺米醋，1勺酱油，1小勺盐，一小把黄瓜，一小把香菜，做好以后装盘，很有食欲！
想学制作凉皮去哪里比较好？
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面皮干了怎么办
面皮干了可以用一个带笼屉的锅，在里面装适量的水，先把水烧热，直到冒出蒸汽为止，然后把火关掉，把干了的面皮放到笼屉上，把锅盖盖上，让它慢慢的吸收水蒸气，过个大约5分钟就会软了。面皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。一般凉拌食用（部分地区有炒面皮），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。
红油面皮的做法 红油面皮怎么做
步骤1
食材：面皮1包、黄瓜50克、香菜2颗、大蒜3瓣、圣女果10克。调味料：植物油2克、香油2克、辣椒油3克、生抽3克、醋1克、盐1克、鸡精1克、白糖1克。
步骤2
面皮取出，用开水浸泡7分钟，捞出备用。
步骤3
黄瓜切丝。
步骤4
香菜切段。
步骤5
大蒜切末。
步骤6
圣女果对半切开。
步骤7
大碗中放入面皮、黄瓜丝、香菜、蒜末、香油、辣椒油、生抽、醋、盐、鸡精、白糖，搅拌均匀，装入盘中，放上圣女果点缀即可。
面皮的面怎么和
想要和面皮的面，需要把面粉放在盆里，然后加水，用筷子一个方向搅拌，将干面粉逐渐和成稀软面团。慢慢的将面团搅制光滑，饧起来。然后每隔大约半小时重复搅动面团一次，一般饧1.5至2个小时即可。面皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。一般凉拌食用（部分地区有炒面皮），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有汉中面皮、岐山擀面皮、秦镇米皮、等。
红油面皮是哪里的特产
红油面皮是陕西关中地区的特产。
红油面皮是红油擀面皮、红油皮子、红油米皮、红油酿皮的统称。主要流行于中国北方地区，并且是不可多得的天然绿色无公害食品。
而且红油面皮的制作历史悠久，并且人们积累了丰富的制作经验。将小麦面水放进面锣中蒸制成面皮，加入秘制辣椒油、黄瓜丝、甜榨菜、面筋卷、绿豆芽或调制而成。而且红油面皮具有皮薄、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点。
米皮和面皮哪个热量高
米皮和面皮相比面皮的热量高，米皮热量为101大卡/100克，面皮热量为256大卡/100克。米皮，起源于陕西西安的一种小吃，以米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种美食。最著名的米皮当属陕西西安秦镇米皮。
面皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。面皮历史久远，面皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。
烤点心面皮怎么做
所需原料：飞饼皮、培根、马苏里拉芝士、蓝莓酱、蛋液、白芝麻；
制作步骤：
飞饼皮用滚刀切成正方块，每个正方块对角拉一刀成两块三角形；在其中一半三角形上铺培根再盖上奶酪丝或奶酪片，盖上另一半三角形；飞饼皮切成方片边长8到10公分左右，在正方形内圈离边1厘米处再切割一个小的正方形；在中间挤上果酱，把所有的点心涂上蛋液；培根奶酪酥上撒一点白芝麻一起放入烤箱190度烘烤12分钟左右即可。
面皮是发物吗
面皮是发物，发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。
面皮为陕西传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉做成的叫米皮。根据做法不同又有擀面皮、烙面皮和蒸面皮之分。一般凉拌食用（部分地区有炒面皮），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有：岐山擀面皮，汉中米皮、萧县面皮、秦镇米皮，家庭蒸面皮等。
反面皮鞋如何清洗
反面皮鞋可先用湿布擦洗，擦洗后放在通风阴凉处吹干，待皮鞋面似干非干的时候，再用硬毛鞋刷蘸些反毛皮鞋的色粉，在鞋面上轻刷，鞋面便会蓬松起来。最后用普通的白橡皮在鞋面上轻轻擦拭，再用干净软刷刷掉橡皮屑，不用费多大力气，难去的污渍也能除去。经过连续吹晾，翻毛就能恢复原状。注意铜丝面主要处理污渍较重的部位和被磨光的部位。先用橡皮面朝一个方向刷，边缝用侧面。污渍处着重打圈揉，再用铜丝揉。
混沌面皮怎么和面
将面粉放入盆中或案板上，加适量的温水，水温要准确，使水和面充分结合，初步成团后，要在面板上摊开或切开，让热气散尽，完全冷却再和成团，揉匀揉透，盖上湿布备用即可。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
烤冷面的面皮怎么做
1、把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入合面盆。
2、放盐、碱各1克混合拌匀。
3、用凉水把三种混合粉类。
4、合成稍硬的面团儿。
5、把合好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟。
6、然后放到面板上用擀面杖擀开（注；这种合成面团儿没有筋力，因此易碎，擀时要格外小心）。
7、把面团儿擀成面皮后。
8、然后在沸水中煮熟。
9、把煮熟的面皮立即用凉水过凉。沥净水后晾干。
