称心常识网酒糟怎么做好吃又简单？
酒糟是酒的副产品，不仅有很高的营养价值，还有很多的做法，下面介绍几个简单又好吃的酒糟做法：
1.酒糟蒸鸡
将鸡肉切块撒上盐巴，清水洗净酒糟，将鸡肉放入酒糟里拌匀，上锅蒸30分钟左右，即可食用，鸡肉入味，鲜嫩可口。
2. 酒糟炖肉
将肉洗净，放入锅中煮至水开后捞出洗净，然后放入炖盅，加入适量的酒糟，加水适量，上锅大火烧开后转小火炖，炖至肉熟烂即可食用。如果喜欢口感更加浓郁的，可以在加酒糟之前先将肉与葱姜蒜等配料一起爆炒。
3. 酒糟炒鸡蛋
将鸡蛋打散，加入少量盐、酱油搅拌均匀；热锅凉油，将酒糟倒入锅中，炒香后下入鸡蛋液，用铲子迅速翻炒，待鸡蛋熟后出锅，即可食用。
酒糟怎么发酵？
1、准备物料。酒糟50%左右、玉米粉30%左右，麸皮或米糠占20%左右，乳酸菌发酵剂0.5-1‰左右；
2、稀释菌种。先将饲料发酵剂用米糠、玉米粉或麸皮按1：5～10的比例，先不加水干稀释混合均匀后备用；
3、混合物料。将备好的酒糟，玉米粉，麸皮及预先稀释好的饲料发酵剂混合在一起，一定要搅拌均匀。如果发酵的物料比较多，可以先将稀释好的饲料发酵剂与部分物料混匀，然后再撒入到发酵的物料中，目的是为了做到物料和发酵剂混合更均匀。
4、水分要求。配好的物料含水量控制在65%左右，判断办法：手抓一把物料能成团，指缝见水不滴水，落地即散为宜，水多不易升温，水少难发酵；加水时，注意先少加，如水分不够，再补加到合适为止；
5、密封要求。发酵物料可装入筒、缸、池子、塑料袋等容器中，物料发酵过程中应完全密封，但不能将物料压的太紧；当使用密封性不严的容器发酵时,外面应加套一层塑料薄膜或袋子，再用橡皮筋扎紧，确保密封；
6、发酵完全。在自然气温（启动温度最好是在15℃以上为好）下密封发酵3天左右，有酒香气时说明发酵完成。
糯米酒糟怎么做窝料诱鱼
1、首先把老玉米和麦子浸泡24小时以上。
2、上锅煮，大火先煮开，然后小火焖煮3小时！（煮到玉米刚要开裂、过心为佳）
3、煮好的玉米麦子沥干水份，凉冷。
4、把凉冷的煮好的玉米拌入酒曲（安琪甜白酒酵母、安琪酵母或其它酵母都可以）一公斤玉米用一包小袋的安琪甜酒酵母。
5、把拌好酵母的玉米用容器或袋子密封。自然发酵5天以上（越长越好，不要超过15天）。
6、把发酵好的玉米拿出、上锅蒸3-6小时出锅，以玉米软糯既可，这样玉米饵就做好了。
此饵特点：酒香、软硬适中、易挂钩、易刺鱼！青，草，鲤，鳊，鲫，大翘嘴的最爱！
做米酒酒糟变红怎么回事
1、如果做米酒时使用的不是红曲米自身就是红色，而是使用普通的白米结果酿出来的酒糟变红，则可能是制作过程中密封不好导致的。
2、由于密封性不好，在发酵过程中有多重杂菌参与了发酵，就可能使酒糟变成红色。
3、并且酒糟变红的米酒由于多重菌类参与发酵，味道可能会发酸。
4、因为不清楚有什么菌类参与了发酵，其中也很有可能有腐败菌类参与发酵，产生一些有害物质，导致人食用后肚子疼，呕吐等。因此，如果酒糟变红，不建议再食用。
能不能用酒糟做醋怎么做
材料：酒曲小半勺 糯米一斤
1、把糯米淘洗干净放入高压锅中浸泡十来分钟，注意，水不宜过多，比平时煮饭时在煮的硬一点，淹没米上面1-2厘米即可；
2、开中小火压。在高压锅压的过程中，不停的旋转高压锅，确保各个部位均匀受热，时间四分钟左右；
3、把煮熟的糯米凉凉，一定要完全凉透；
4、在等待过程中，把酒曲磨成细粉状，工具我家是用在市场上买的捣蒜汁的东西；
5、将蒸熟凉透的糯米舀入能密封的容器中，撒上酒曲；
6、带上塑料手套把酒曲和糯米完全融和在一起，不要有块状的，糯米呈一粒粒散开状，要是有烧糊的饭粒不要放进去；
7、在做好的饭中间用手钻一个小孔，好让糯米酒冒出来；
8、把容器密封好，千万别漏气了，放在家里温度高的地方。
福州酒糟鱼怎么做
材料：白刺鱼750克，酒糟100克，白糖10克，盐10克，食用油。
做酒糟鱼的方法：
1、酒糟里面加入白糖和盐搅拌均匀；
2、酒糟塞到白刺鱼肚里面，为了保证入味，要多塞一些酒糟；
3、将已经用酒糟处理好的鱼装入盘中；
4、倒油加热，待锅内油烧热后再加入鱼进行煎制；
5、煎至两面金黄时加放少许料酒和酱油；
6、起锅即可享用。
酒糟鸡爪怎么做啊
做法：
一.原料：凤爪、糟料、姜片、葱段、桂皮、八角、盐。
二.步骤：
1、将凤爪、葱段、桂皮、姜片、少许盐放入锅内煮，水沸腾后改用文火煮二十分钟左右。注意水要没过凤爪；
2、煮熟后，将凤爪涝出，放入凉水中过冷，去除凤爪表面粘的物质；
3、三分钟后捞出沥干水分；
4、将糟料到入容器内，尽量选择直径小的容器，以便糟料能充分浸透凤爪；
5、将沥干水分的凤爪直接丢入装有糟料的容器内，记得糟料要浸没凤爪；
6、三个小时左右，酒糟凤爪即可出炉。
酒糟鲫鱼怎么做
准备好食材，小鲫鱼去鳞去鳃去肚，洗净沥干，酒糟用适量清水稀释一下。锅里油热，放入鲫鱼，两面煎透，放入稀释后的酒糟，再加些清水。放入姜，葱，加些老抽，中火10分钟。加些盐，胡椒粉煮开，加些鲜鸡汁调味。撒些葱花，关火。把小鲫鱼连汤汁一起盛入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏一下，吃时把小鲫鱼拿出即可。
酒糟怎么做成猪饲料
1、酒糟在发酵前作高温处理或进行晾晒，且按每千克酒糟加入50克左右石灰粉或小苏打粉，搅拌均匀。粉碎处理对酒糟的发酵降解有好处，同时也可以最大限度地发挥其中的营养功效。
2、酒糟喂猪要配合其他饲料，切忌单一饲喂，用酒糟喂猪必须搭配一定比例的玉米、糠麸、油饼类等精饲料，补充适量的骨粉、蛋壳粉、微量元素等矿物质饲料，同时还要搭配足量的青饲料，以弥补酒糟中所缺乏的营养物质。
3、新鲜饲喂，如酒糟需贮存，将酒糟晒干或烘干后粉碎，贮存于库中，随喂随取，酒糟盛于水泥池中用水淹泡，加入农盛乐饲料发酵液进行发酵，密封处理覆盖发酵，待池中发出酒香味时即可用于喂猪。
4、发酵酒糟忌大量喂养怀孕和哺乳母猪和种猪，酒糟喂量大时容易导致母猪流产、产弱小仔猪和死胎。
酒糟酿蛋怎么做
材料：酒糟、鸡蛋、糖、姜丝。
做法：1、把酒糟放进平底锅里煮开，要带酒水的，不要只是米粒的。放入姜丝一起煮；
2、在碗中打一个鸡蛋，鸡蛋打散后按个人口味加糖；
3、酒水再次煮开后，把酒水倒进打散好的鸡蛋碗里即可。冲鸡蛋的时候不要去搅拌，否则冲好的鸡蛋会全都碎掉。
酒糟核桃羹怎么做啊
原料：酒糟，鸡蛋，核桃，红糖。
步骤：
1、将核桃去核，鸡蛋打碎放入碗中；
2、将核桃仁切碎，向锅中倒入适量水，放入核桃仁，煮至水沸腾后，继续煮三分钟；
3、将酒糟倒入锅中，搅匀，煮至沸腾后，继续煮三分钟；
4、将鸡蛋放入锅中，搅匀，煮至沸腾，放入适量红糖，出锅即可。
红酒糟怎么做菜
红酒糟五花肉的做法：
1、材料：五花肉300克、红酒糟80克、生姜片2片、蒜瓣3瓣、料酒5克、清水150克、盐5克、白糖少许、味精少许；
2、五花肉切小块，放入沸水中捞一遍，捞出用冷水冲洗一遍；
3、五花肉放入炒锅中干煸出油，加入蒜和生姜炒香，加入红酒糟爆香；
4、加入料酒、清水、白糖、盐，盖上盖子小火焖煮10分钟左右，待收汁后便可起锅了；
5、起锅装盘。
