称心常识网煮元宵用开水还是凉水，元宵怎么煮好吃？
步骤/方式1
用开水煮，步骤如下：锅中水烧开，元宵拿勺子装上慢慢放进去，不要一股脑儿直接倒，这样元宵不容易裂开。
步骤/方式2
元宵放入锅内用勺子背部朝一个方向轻轻推开，使元宵旋转几圈滚动，不粘锅。
步骤/方式3
当元宵浮起来后，调为小火煮，水开后适当加点凉水进去，让锅中保持似沸非沸状态，点三次凉水开锅后即熟
步骤/方式4
成品
做汤圆的步骤？
第一步：做汤圆皮。
我们先做汤圆皮，盆中放入适量的糯米粉， 用开水烫面，汤圆想要不开裂，还圆润， 必须用开水烫面。
边倒边搅拌，让糯米粉充分糊化，搅成面絮以后，趁热揉成团。揉好的面团非常光滑，延展性也很好。放在一边饧上半个小时。
第二步：做汤圆馅。
我打算做两种馅 ，一种黑芝麻馅 ，一种花生馅，兼顾一家人的口味。
先来做黑芝麻口味的。把锅烧热，先把黑芝麻炒一下，开小火炒，经常的翻动，不用时间太长，一会就能炒好。闻到浓郁的芝麻香味以后倒出来，晾凉。
接着做花生口味的。然后把花生倒入锅中也炒熟，全程小火炒，把花生米炒到一捏就掉皮的程度就可以了倒出来。
晾凉以后， 把表面的红衣搓掉，把花生米倒入料理机中，加入适量的白糖。
根据自己的口感，喜欢甜一点的， 就多放点糖打成花生馅。
馅料尽量打细腻一些，这样做出来的汤圆，更容易形成流心。打好以后倒出来。
用同样的方法，把黑芝麻馅也打好。
然后在花生馅中加入适量的猪油搅拌均匀，猪油是馅料呈流心状的关键。
但是也不能放太多，不然吃着会腻，像这样能团成球就可以了。
准备一个托盘，撒入糯米粉， 防止粘连。把花生馅团成5克左右的小球，放在里面。
芝麻馅的做法和花生馅一样。也团成球，放在托盘里面。
第三步：包汤圆。
这个时候面也饧好了， 开始准备包汤圆，案板上撒上糯米粉。把面团取出来，不用搓， 直接压扁。用干净的细布盖住，防止受风变干。
揪下一小块糯米面 ，摁成面片。放入馅料，在虎口处转动着收紧开口。千万不要露馅。
然后揉成圆球就可以了。把所有的汤圆全部做好。再撒一层糯米粉，进一步防止粘连。
做好的汤圆可以放冰箱冷冻起来，随时吃随时煮。
速冻汤圆怎么煮才好吃
1、先将汤圆从包装袋中拿出，然后放到冰箱的冻结层，在正常温度的环境下放置一段时间，防止汤圆变形，方便更好的食用。
2、然后打开燃气灶，锅里加入水，水的量是根据煮汤圆的量和锅的大小来决定，遵循一个规则，即将汤圆全部浸入水中，有利于汤圆充分煮熟，不会出现生硬的情况。
3、大概1到2分钟，水再一次沸腾时汤圆便会浮起，此时加入冷水，然后再继续烧水，等到第二次汤圆浮起来的时候，有利于汤圆充分受热煮熟，方便食用。
怎么煮汤圆才好吃
一。原料：
汤圆、水、鸡蛋、醪糟、红糖、枸杞。
二。做法：
1、煮汤圆之前把汤圆从冰箱里拿出来，撕掉包装，敞开放置在空气中5到10分钟解冻。
2、锅里放适当的水，能没过汤圆且多一些。大火将水烧开，将解冻好的汤圆放入开水中。
3、汤圆放入开水中时，为了防止汤圆粘锅，用勺子的背面轻轻的推动汤圆几下。保护汤圆的完整性，不会汤圆刮破。
4、用中火慢慢煮，等到汤圆一个个漂浮起来，用小火。打入鸡蛋，煮成荷包蛋，不要搅拌，借助锅里余温就能让荷包蛋凝固。
5、荷包蛋成型后，开中火，加入醪糟，煮出酒香。起锅前放入红糖，煮化，增加汤汁的香甜味道。
6、枸杞洗干净，撒入汤圆碗中作为点缀，增加营养。
过年的汤圆怎么煮才好吃
- 过年的汤圆怎么煮才好吃
- 1 先把速冻汤圆从冰箱里拿出去掉外包装。2 倒入盆中，在室温下放置约10分钟，使汤圆内部的冰充分融化。3 往锅中倒入冷水，然后把锅放在电磁炉上。盖上锅盖使冷水烧开。4 锅中开始烧开水，等到开水烧开后，打开锅盖。5 把汤圆轻轻放入锅中。6 用勺子翻动汤圆，以免汤圆粘锅。7 等到锅中的水开了，打开锅盖。8 往锅中加一定量冷水，使水不在沸腾。9 电磁炉由大火调成小火。10 等锅中的水再次沸腾的时候，重复步骤7和8一次，使锅中的水再次停止沸腾，盖住锅盖。11 等水再次沸腾而且所有的汤圆都浮上水面的时候，汤圆就煮好了。一个个白白胖胖的汤圆看起来就非常有食欲。12 这个时候可以根据个人的长稜拜谷之咐瓣栓抱兢喜好往水中加入适量的白砂糖，这样汤圆的汤也非常好喝。13 捞出锅中的汤圆开始慢慢享受诱人的汤圆吧。煮汤圆的小窍门（由经验丰富的人总结）1 轻轻捏，在汤圆下锅前，应用净手微捏汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。2 开水下，待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。3 慢火煮，旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。4 点冷水，在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。5 勤换水，锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后，即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但汤圆熟得慢，而且容易夹生。6 及时煮，生汤圆的糯米粉中含水量较多，若将汤圆做好后久放，会出现变质现象，生汤圆受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。7 快出锅，已经煮熟的汤圆若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。
