称心常识网红油耳片怎样拌才好吃？
1.锅内加入适量水,猪耳洗净下锅煮熟红油耳片的做法步骤22.起锅斜刀切成薄片待用红油耳片的做法步骤33.红椒和大葱切薄片待用红油耳片的做法步骤44.准备适量的腰果.(只用得着十粒左右)用炒花生也可以红油耳片的做法步骤55.腰果碾碎成小粒红油耳片的做法步骤66.碗用毛巾抹干,装入辣椒粉,花椒粉,白芝麻和腰果红油耳片的做法步骤77.锅内加菜籽油烧烫,放入八角,山萘微火煮一分钟红油耳片的做法步骤88.夹出香料扔掉.红油耳片的做法步骤99.热油起锅倒入辣椒粉碗内,红油便做好了红油耳片的做法步骤1010.切好的猪耳盛入盆内,加入红油.红油耳片的做法步骤1111.加入适量盐,鸡精红油耳片的做法步骤1212.加入蒜末,白砂糖红油耳片的做法步骤1313.最后加入红椒和大葱红油耳片的做法步骤1414.拌匀即可,味不够再加入觉得欠缺的调料
红油米粉汤底配方？
红油米粉是一道具有浓郁四川风味的美食。以下是一份红油米粉汤底配方：
材料：
1. 米粉（干米粉或湿米粉均可）：200克
2. 高汤：1000毫升
3. 酱油：50毫升
4. 细砂糖：20克
5. 红油：50毫升
6. 花椒油：15毫升
7. 辣椒油：50毫升
8. 香菜：适量
9. 葱：适量
10. 蒜末：适量
11. 盐：适量
12. 胡椒粉：适量
13. 鸡精：适量
制作步骤：
1. 提前将米粉用冷水泡发，一般需要泡发约2-3小时，让米粉吸饱水分，变得柔软。
2. 将高汤倒入锅中，大火烧开后转小火，慢慢熬煮，让汤变得更加浓郁。
3. 将酱油、砂糖、红油、花椒油、辣椒油放入碗中，搅拌均匀，制作红油调料。
4. 在锅里加入适量的水，烧开后，加入泡发好的米粉，煮至米粉熟透，期间可适时用筷子轻轻搅拌，防止米粉粘连。
5. 将煮熟的米粉捞出，放入调好红油调料的碗中，加入适量的高汤，让米粉充分吸收汤汁。
6. 在米粉上撒上切好的香菜、葱、蒜末，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精。
7. 最后，淋上花椒油、辣椒油，让米粉表面呈现红亮的颜色和丰富的口感。
8. 拌匀，即可享用美味的红油米粉。
您可以根据个人口味调整调料的比例。红油米粉的关键在于红油调料，可以根据喜好选择不同的辣椒油和花椒油，增加辣度和麻度。
红油耳片的做法
材料：猪耳朵一只、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、糖适量、醋适量、生抽适量、盐适量、味精适量、花椒油适量、橄榄油适量、红油适量、芝麻油适量。
做法：
1、新鲜猪耳朵一只，将毛拔干净，耳根折皱处用刀切开。
2、铁锅烧热，将猪耳朵放锅内。
3、烙至一边焦黄，再烙另一边。
4、然后锅里放水将猪耳稍泡后清洗干净。
5、再向锅中加入适量清水，放入猪耳朵再加入料酒、生姜煮20分钟。
6、盖上锅盖，大火煮开后改用小火煮。
7、捞起，凉后切丝，放入碗中。
8、将葱切段、大蒜拍碎、生姜切片待用。
9、将上大蒜、糖、味精、盐、生抽、醋、花椒油、芝麻油、红油、橄榄油，葱暂放入碗中，并搅拌均匀。
10、装盘即可食用。
