称心常识网坚果塔塔酥做法？
1，准备黄油 、 低粉 、 糖霜 、 蛋黄 、 鸡蛋 、 砂糖 、 黄油 、 香草精 、 松子 、 开心果 、 核桃仁。
2，制作塔皮：黄油放至室温，加入糖霜打发至浅黄色缓缓加入蛋黄，继续打发至均匀~然后筛入低粉，再用刮刀拌成均匀的面团，放入冰箱4℃松弛30分钟以上。
3，松弛的好面团擀成三四毫米厚，放入塔模圈里，摁去多余的面皮，底部用叉子扎几个孔，再放入冰箱松弛15分钟。
4，制作坚果馅儿：鸡蛋加糖打散，倒入融化的黄油搅拌均匀后，加几滴香草精去腥，再加入捣碎的坚果
5，做好的内陷倒入塔壳里，烤箱预热，175度，烤30分钟（根据各家烤箱脾气调整温度）
自制坚果塔保质期
自制坚果塔秋冬室温20度可以保存1-2天，夏天室温30度可以保存1天，密封冷藏保存约5-7天。做法如下：
1、把黄油切成小块，面粉过筛备用。
2、将过筛好的低粉放在案板上，倒入黄油块与粉拌匀，然后再用手搓揉均匀，这时将搓揉好的面粉铺平，在中间打入蛋，再慢慢加入冰水，将全部材料揉搓成面团状。
3、用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上。
4、将面团擀成3mm薄片，压入派盘，叉小洞。
5、糖用文火至溶化至金色焦糖，保持温热，入黄油，用力搅拌均匀，入坚果拌匀。
6、将馅料铺入派皮，烤箱180度预热，烤16-18分钟至派皮颜色金黄即可。
巴塔木坚果是什么的果实
巴旦木也称巴达木，其别名甚多，古时称扁桃、扁核桃、婆淡树，也有称：巴旦姆。为维语音译词。新疆巴旦杏是从古波斯（现今伊朗）传入。我国种植巴旦杏有一千三百多年的历史。在《酉阳杂俎》、《岭表录异》有记载考证，唐书文中载：偏桃出波斯国，波斯呼为婆淡树。长五六丈，周四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色。花落结实，状如桃子，而形偏，故为之偏桃。其肉涩不可唆，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。
