苦肠是什么部位(青岛最有名的小吃)-称心常识网

猪的苦肠是哪个部位？

猪苦肠是猪小肠中的一段。

猪属于杂食类哺乳动物，他的体型比较肥壮，鼻子和嘴巴向外突出拱起。性情较为温顺，环境适应能力强，繁殖速度也比较快。属于“五畜”之一，在十二属相中位居最后。人类饲养家猪的历史也比较久远。历史上也有许多关于猪的典故。猪的四肢比较短，身上有毛发，多为白色、黑色、粉色、花色等。

青岛名吃排行榜前十名？

青岛十大名吃是：

1、辣炒蛤蜊：特点是刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味，以本地的红岛蛤蜊最为鲜肥。

2、海菜凉粉：特点是除了吃起来很清爽外，还能吃出冻菜的一丝鲜味。

3、烤肉串、鱿鱼：特点是色香味美、肉嫩。

4、酱猪蹄：特点是炖得恰到好处，骨肉分开，既烂又有嚼头还不腻。

5、鲅鱼水饺：特点是味道奇鲜，饺子馅很有弹性，馅中加入韭菜或者香菜会有不同味道。

6、三鲜锅贴：特点是皮子结得好坏代表了三鲜锅贴的功力，吃到嘴里又香又不油腻才是最佳。

7、排骨米饭：特点是排骨味美肉嫩、不柴不腻、汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。

8、鸡汤馄饨：特点是口味鲜而不腻，味道纯正。

9、海鲜卤面：特点是面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽。

10、白菜肉包：特点是新鲜白菜配以新鲜肉，吃起来鲜嫩、爽滑、荤素搭配，口味独特。

苦肠怎么清洗

苦肠怎么清洗共有5步。需准备猪苦肠、面粉、盐、白醋。以下是清洗苦肠具体操作步骤：

操作/步骤

冲洗苦肠

把猪苦肠表面的油脂摘除干净，苦肠里外都简单冲洗一遍，沥净水分。

肠内壁洗净

用1根筷子把肠里面内壁翻出到外面清洗干净。

加入面粉

加入面粉，然后用手将面粉和苦肠一起抓匀，不停搓揉。

加入清水

然后加入清水，洗2-3遍，洗去面粉和污物，直到水变清为止。

加入盐

最后加入盐和白醋，用手揉搓一遍，把苦肠洗干净即可。

总结：以上就是关于苦肠怎么清洗的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

苦肠怎么炒

１、食材准备：小肠３００克、油、盐、葱、生抽、青椒、花椒粉各适量。

２、小肠过水焯熟。

３、控水后切段。

４、尖椒切段。

５、葱花、蒜末备用。

６、锅内热油。

７、油热后加入小肠翻炒。

８、加入花椒面。

９、加少许生抽。

１０、加入尖椒。

１１、加盐翻炒。

１２、加入葱花、蒜末翻炒出锅。

猪苦肠是哪个部位

猪苦肠是猪的小肠中的一段，猪的肠道分为小肠和大肠两部分，小肠与胃的连接部分开始依次为十二指肠、空场、回肠；大肠是指盲肠、结肠和直肠，大肠也成为肥肠。

吃苦肠时一定用去除肠系膜(小肠上面带的脂肪)中的淋巴结，因为淋巴结中含有细菌等有毒有害物质，少留一点脂肪，比较好吃，重要的是要洗净，因为猪吃的食物及消化也是要通过小肠的，小肠里面有很多消化液及食物残渣，消化液是有苦味和腥臭味的，在清洗这些粘液的时候，既要确保粘液被彻底洗干净了，可以把肠子剪成小段，一头套住水龙头，用自来水冲洗至流出水干净为止。

苦肠怎么做好吃

1、主料苦肠300克，小尖椒5个，白糖少许，淀粉少许

2、辅料葱末少许，姜末少许，蒜末少许，胡椒粉少许，盐少许，生抽少许，料酒少许，醋少许，干红辣椒1个

3、苦肠、尖椒、干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。

4、锅内放油，油温热，爆香干辣椒、葱姜蒜末。

5、放入苦肠，加2勺酱油，l勺料酒，3克胡椒粉，少许白糖和醋，大火翻炒入味。

6、放入尖椒翻炒，加半勺汤。出锅前，加少许水淀粉勾淀。收汁入盘即可。