称心常识网津味素饺子馅怎么调？
津味素饺子馅所需要的食材有大白菜、香菜、木耳、馃子、素冒（一种豆制品）、红粉皮、白粉皮等，调料有盐、红腐乳、芝麻酱、香油等，馅料里的各种食材要剁碎或切小丁至大小差不多，白菜要用盐杀水挤干，要提前将腐乳和麻酱用香油调成稠汁，待食材都放在一起后，加调料搅拌均匀成饺子馅料，注意白菜里已经有盐了，腐乳也是咸的，所以最后找口味时再放一点点盐就好了。
津味素饺子馅包括哪些食材？
津味素的主要食材：
白菜 取菜头部分
豆芽 500克
红粉皮 一小卷
白粉皮或者粉丝 一小卷
香干 两块
油条 一根（油条没有可以面筋替代）
香菜 200克
红腐乳 两块
红腐乳汁 适量
麻将 适量
盐 适量
香油 适量
食用油 适量
五香粉 适量
白菜和豆芽菜剁碎挤干净水分备用，粉皮、香菜、香干、油条都切碎备用。
芝麻酱加温水调稀，加入红腐乳和红腐乳汁，用筷子搅拌成汁液状，注意盐要适量，因为本身腐乳里的盐分就很多了。
把全部材料放到拌馅的盆里，拌汁淋上去搅拌均匀，最后加入食用油、五香粉、香油拌均匀，这个时候津味素馅就准备好啦。
擀饺子皮包饺子，下锅煮到飘起来就能吃了。
津味素什锦的做法
1、银耳，木耳，腐竹用热水泡开。
2、各种菜切好备用，藕片和山药用冷水泡着。
3、藕片和山药用滚水焯一下。
4、圆白菜用滚水焯一下，不要太久。
5、菜花西兰花用滾水焯一下。
6、锅内放食用油和香油，大火爆炒胡萝卜片和芹菜，最后放青椒片。
7、所有弄完的菜要等一时间放冰箱或冰箱分别冷却。
8、放香油，盐，鸡精，胡椒粉，糖，拌匀。
9、拌不开分俩盆。
10、完成。
津味素饺怎么做
一、制作材料
面粉、白菜、花菜、木耳、粉皮、香干、面筋、香菜、酱豆腐、芝麻酱、面酱、盐、鸡精、味精、食用油、香油。
二、制作步骤
1、将面粉缓慢加水至絮状，揉捏成光滑面团，盖上保鲜膜静置；
2、将花菜、木耳、粉皮、香干、面筋切碎，白菜切碎后加少许盐，挤干水分和切好的辅料混合；
3、将酱豆腐、两汤勺芝麻酱、一汤勺面酱、鸡精、味精、盐、食用油、香油调成调料酱；
4、将馅料和匀，擀皮包成饺子后下锅煮制即可。
