称心常识网到广安一定要吃的10大美食？
岳池米粉
池米粉自康熙年始距今有三百多年的历史，其味鲜美，质地细软，不易断碎，入口微嚼而烂，易于消化，备受喜爱。民国十三年，县人唐忠延在县城开羊肉粉馆，日销八百余碗，民国十九年县人范原禄在县城开肥肠粉馆，以猪大肠加少量鲜猪肉肚肝心舌骨头等，与去壳白豌豆炖烂成汤烫粉，生意甚隆。岳池米粉是岳池县最有名的四川特产。
岳池米粉
岳池米粉既是早餐亦可待客，岳池米粉有干米粉丝和水米粉丝，将干米粉丝放入盆加热水浸泡变 软，再加冷水，用“U”型竹编滤沸水中烫熟，滤干水后盛于碗，以八角、茴香、三奈、生姜等香料炖猪肠猪杂鳝鱼竹笋等为佐料，加入用炆火炖的豌豆汤或骨头汤、加红油（花椒、辣椒粉煎菜油而成） 、盐、葱、蒜、、酱、醋、味精等调味即可待客，食之细绵爽口，回味无穷。岳池水米粉比干米 粉更加细嫩爽口，易于消化，老少咸宜。尤其是严冬和初春，略带麻辣味的米粉让人食后顿感周身燥热，精神焕发。
广安盐皮蛋
盐皮蛋是四川省广安市地道的土特产，因其既有盐蛋又有皮蛋的美味而得名。此蛋不仅是佐酒的美味食品，更是早餐的佳肴，食用香醇可口，回味无穷，是一种独具风格的特色美食。拥有皮蛋的蛋清盐蛋的黄，蛋黄没有盐蛋的蛋黄那么咸，蛋黄翻沙有天然的蛋黄油，蛋清嫩而富有弹性，蛋清比皮蛋清碱味低，不含有铅等物质。
广安盐皮蛋
制作方法：先用清水将鸭蛋洗去污秽晾干，再将广安茶叶、大料、香叶、茴香、肉蔻、八角、白扣、三奈、鲜姜放进铁锅熬酽，倒入瓦缸中等茶水冷却，放进食盐，后置鸭蛋于其中加盖密封，浸泡若干天后取出蒸煮到适当时候即成。
武胜猪肝面
武胜猪肝面起源于武胜县飞龙镇段氏祖传秘方。采用多种特色原料，历经几十年的改进，武胜猪肝面一进入市场，在众多的小吃中更胜一筹。
武胜猪肝面
猪肝富含铁质、维生素A、多种微量元素,具有补气、补血、明目等功效，武胜猪肝面色泽亮丽，口感舒适，是老少皆宜的巴适特色小吃。
奎阁特曲
奎阁特曲是广安名优特产，由广安区酒厂生产。1926年，广安县人张绍伯在广安奎阁建坊，汲渠江水酿造曲酒，名曰“美人堂”，类似泸州老窑曲酒，旋即名噪川中。
奎阁特曲以粉碎红粮为原料，小麦高温制曲，熟糠配料，开水泼浆，低温入窖，平窖密封，发酵40天，滴窖冲酸，中温馏酒，高温蒸粮，砍头去尾，分段接酒，头尾复烤。成品分级储存三月，精心勾兑而成。酒质特佳，味醇回甜。
中和豆花
岳池中和豆花是一道色香味俱全的传统小吃，属于川菜系，农家常以豆花下烧酒待客佐餐。
石磨磨黄豆成豆浆，用纱布过滤，将豆浆倒入大锅煮沸，除去泡沫，将石膏磨成水，用饭勺均匀点滴入豆浆锅，灶里用文火，即成一锅豆花，舀豆花盛于碗，另用瓷碟装调料：红辣椒油、芝麻香油、青椒豆瓣、姜蒜泥、盐、芥末、葱花、熟芝麻。
邻水脐橙
邻水特产邻水脐橙是国家地理标志产品（农产品地理标志）。
邻水县位于四川省东部，其“三山两槽”的特殊地貌、四季分明的亚热带湿润季风气候，矿物质营养丰富的紫色土特点适宜脐橙生长。邻水脐橙果圆皮薄，汁浓味甜，在第二届中国农业博览会上，邻水县送展的纽荷尔、奈维林娜、清家脐橙金奖，大山岛、白柳新采脐橙获银奖。
华蓥山薇菜
华蓥山薇菜是四川省广安华蓥市特产之一，是天然的草本植物，味道鲜美，拥有较高的食用价值以及药疗价值，营养丰富，含有多种微量元素，对人体的营养保健、生理功能调节都有很好的作用，素有“山珍”的美誉。
华蓥山山高林密，产天然绿色植物，统称华蓥山珍。其中“薇菜”更为出名，《诗经》里就有“陡彼南山，言采其薇”的美妙诗句。四川省广安华蓥山区盛产薇菜，华蓥山薇菜又名紫箕，俗称大巢菜、野鸡头、扫帚菜，紫箕科多年生草本植物，采集雌株未展开的孢子体嫩叶（呈扁圆形或耳形），可鲜食，或下沸水锅焯3~4分钟翻晒和搓揉而成干品，吃前用温水泡发。
广安龙安柚
龙安柚亲本源于四川省广安市广安区龙安乡群策村村民唐延文家屋后的两株53年生柚树，由广安市广安区经济作物技术推广站选育而成。
龙安柚是极具地方特色的柑桔名特产品。90年代曾连续3年被评为省优果品，连续4次获全国优质柚类评比金杯奖，95年获第二届中国农业博览会金质奖。2008年，龙安柚获准成为了国家地理标志保护产品，从而成为少数几个柑桔类国家地理标志保护产品。
岳池顾县豆干
顾县豆干又名顾县牛皮豆干或顾县五香牛皮豆干，是广安岳池县顾县镇的地方特色小吃。
因千年古方的神奇，顾县水质的玄妙，顾县豆干食之绵软柔韧，纯香可口，回味悠长，唇齿留香，让食客过口不忘，佐酒三杯赛神仙。独具特色的豆腐宴席，菜式达180种。
广安白市柚
白市柚是四川省广安市广安区白市镇的特产，果色橙黄、果大皮厚、味甜汁多、香气浓郁、享有“一果满屋香”的美誉，在全国、全省评比中，名列前茅。
白市柚是国家地理标志保护产品。白市柚产地范围为四川省广安市广安区白市镇、协兴镇、广兴镇、肖溪镇、观阁镇、大龙乡、苏溪乡、石笋镇8个乡镇现辖行政区域。
广安区美食
广安区美食有岳池米粉、烘糕、三巴汤、凉粉锅盔、稀面等。
1、岳池米粉：岳池人自制米粉，既是主早食，也用来招待客人。 米粉小吃分肉粉和素粉两大类，色香味俱全，质地软滑柔韧、细嫩爽口。
2、烘糕：色洁白、酥脆可口、清香味美，是糯米制品中独具特色的品种。
3、三巴汤：是深受回民喜爱的牛肉系列食品之一，以牛的嘴巴、尾巴、牛鞭为原料，配搭适量的当归、沙参、大枣、枸杞、三芍等十几味中药，用土沙罐慢火煨炖六小时以上方可食用。
，4、凉粉锅盔：分为两部分，外皮和内馅；外皮，用面粉烘烤而成；内馅则是质细、柔嫩、筋力软绵、清香可口的凉粉。
5、稀面：稀面是广安传统的面食小吃，因为面上淋上的汁晶亮、黏稠而得名为稀面。稀面的面是采用广安本地水面，而汁的主料则是用肉粒、冬菜、芡粉、豆瓣，然后放入各种调料，最后老抽调色加入水和生鸡蛋煮至黏稠，浇至煮熟的面上即可，味道清新，入口鲜香。
广安美食
锅盔凉粉、酸菜豆花面、岳池米粉、凤馅四喜饺、烘糕、三巴汤、顾县豆干、核桃花、凉拌猪耳朵、醉仙麻辣牛肉等。
1、锅盔凉粉：广安武胜特色美食之一，也叫哑巴锅盔，锅盔种类在四川分三种，白面锅盔、军屯锅盔、三汇锅盔，锅盔凉粉就是三汇锅盔包入黄荆凉粉制作而成的。
2、酸菜豆花面：是汉族风味小吃，是在碗内放红油，汤中和着面条，再放入酸菜、豆花，其味道清香可口，酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用，还有解油开胃的功能。
3、岳池米粉：是四川岳池的传统特色小吃之一，距今有三百多年的历史，粉丝鲜爽可口，味道非常不错。
4、凤馅四喜饺：广安特色美食，皮薄馅香、鲜美爽口。
5、烘糕：是四川广安等地的传统糕类名产，颜色洁白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中独具特色的品种。
6、三巴汤：广安武胜县的特色传统美食，此菜以牛的嘴巴、尾巴、牛鞭为原料，搭配多种药材精心制作而成，色鲜味美、清香宜人。
7、顾县豆干：又名顾县牛皮豆干或顾县五香牛皮豆干，顾县水质的玄妙，加上制作工艺的历史锤炼，顾县豆腐质嫩爽口，滑润细腻，味道纯正，百吃不厌。
8、核桃花：即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜，表面淡棕色或深黑色，还原后呈绿色或灰色，可以炒制或者凉拌，都非常好吃。
9、凉拌猪耳朵：广安传统美食之一，猪耳口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质，是很好的下酒菜。
10、醉仙麻辣牛肉：是四川省广安市的著名特产，该品历史悠久，选料讲究，制作精细，风味独特而享有杯前皇后美称，是理想的佐餐、佐酒、旅游、馈赠亲友之佳品。
