称心常识网醉螃蟹的制作方法？
材料：大闸蟹8只，白酒一瓶，黄酒500克，柠檬一个，话梅六颗，三勺生抽，适量姜、葱、大蒜、花椒、老冰糖两大块，少许陈皮
步骤：
步骤一，用刷子对大闸蟹进行刷洗，着重刷洗大闸蟹的肚脐和双钳上的绒毛，洗净后，再用清水浸泡两个小时，捞出，将水沥干。
步骤二，把洗净的大闸蟹放入容器中，倒入白酒至将大闸蟹完全浸没。
步骤三，将姜去皮切片、大蒜去皮，葱去头尾，备用。将柠檬切片备用。
步骤四，将姜片、葱、大蒜、花椒、陈皮、生抽、话梅以及冰糖放入无油锅中小火慢炖，待冰糖融化后将陈皮等配料捞出。
步骤五，把煮好的料汁倒在碗中放凉，放凉后加入黄酒，搅拌均匀。
步骤六，将搅拌好的料汁倒入放着用白酒腌制好的大闸蟹容器中，放上几片切好的柠檬片，用保鲜膜密封好容器口，并盖上盖子。
步骤七，放入冰箱冷藏，三至五天后从冰箱中取出，即可享受美味。
醉蟹钳是什么螃蟹的腿
一般当地产什么螃蟹就会用什么螃蟹做醉蟹钳，常规螃蟹都可以做成醉蟹钳。沿海地区一般用海蟹做，这样原材料价格低，做出来的食物性价比高。其他醉蟹原料有：寄居蟹、花蟹、梭蟹、帝王蟹等。
醉螃蟹怎么吃
1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净；
2、葱，蒜，姜切成碎末备用；
3、青椒滚刀切块；
4、锅中油烧热后，下葱，蒜，姜，干辣椒，花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐，鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右；
5、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
做醉蟹钳的蟹爪是什么螃蟹的爪子
做醉蟹钳的蟹爪是海蟹的爪子。
醉蟹钳的做法：
主料：鲜肉蟹500克，辣椒油15克；辅料：花椒碎末10克，芫茜5克，小红辣椒三只，姜5克，盐10克，白糖5克，料酒10克，熟芝麻5克，茨粉5克。
方法步骤：
1、用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳；
2、将腔内洗净，用刀将蟹身切成两刀四块；
3、将蟹钳拍破，置入盘里；
4、将小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末；
5、将料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里蒸8分钟；
6、另起镬，置入辣椒油，将花椒碎末和小辣椒片倒入，以慢火炒出香味；
7、将蒸过的蟹及蒸出的汤水倒入镬中，煸炒4分钟，撒上芝麻即可。
那个吃的醉小螃蟹怎么弄才好吃
原料：
小螃蟹，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒适量、花雕酒少许；
做法：
1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净；
2、葱、蒜、姜切成碎末备用；
3、青椒滚刀切块；
4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右；
5、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
醉卤的螃蟹放多久可食用
- 醉卤的螃蟹放多久可食用
- 用溪螃蟹斤许，说两个，六小时后捞出。原料，放在高梁酒中浸泡、味精、盐 ，加入黄酒（1斤半），高梁酒一瓶，腌大概一天半后即可食用：溪螃蟹斤许、盐，白 醋.将二斤活的小河蟹（约一两一个）洗净立水待用，死蟹不要吃。二，蒜头10几切碎一起煮开待用，味精.将煮好的汤汁倒入大锅中（一定是砂锅或带盖的搪瓷盆）冷却后将小河蟹放入盖好盖，洗净，糖少量，味精2匙。
