怎样做奶香小餐包?
用料
高筋面粉 250克糖50克黄油25克盐2克牛奶110克鸡蛋 一个酵母4克奶粉30克烫种:高筋面粉 50克开水50克
做法步骤
1、先来准备烫种,50克开水倒入50克高筋面粉中,用筷子拌匀至无干粉即可,冷却备用。
2、面团里除黄油和盐之外的材料,放入面包机桶了,再放冷却后的烫种面团!
3、按“和面”健,时间设置20分钟,揉至光滑的面团!
4、加入黄油和盐,再揉面20分钟!
5、揉至出漂亮的手套膜。
6、揉好的面团放在烤箱里,旁边放一碗热水,选择“发酵”功能60分钟,面团发酵至2倍大!
7、发酵好的面团,用手指沾一点儿面粉,在面团中间按一下,面团不轻易回缩就说明发酵好了!
8、发酵好的面团排气后,分成若干小剂子,盖上保鲜膜松弛20分钟!
9、松弛好的面团揉圆,放在垫了油纸的烤盘里!
10、把烤盘放在烤箱里,放一碗热水,选择“发酵”键60分钟,进行2次发酵至2.5倍大!
11、在发酵好的面团上刷一层蛋液!(也可以随自己的喜好刷蜂蜜水!)
12、刷好蛋液后,在表面撒少许黑芝麻!
13、提前预热好烤箱5分钟,把烤盘放在烤箱中层,上下火160度烤20分钟即可!
14、随时观察烤箱里面包上色变化,烤到自己满意的颜色后,就可以在烤盘上盖一层锡纸,免得上色太深不好看!(我是最后5分钟的时候盖的锡纸!)
15、烤好的奶香小餐包看起来还不错哦!颜色也好诱人!
16、烤好的小餐包脱模,放在烤架上晾凉后就可以吃啦!
17、加了烫种的小餐包,格外的松软香甜,放上三四天都没有问题,还很松软哦!
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椰蓉奶香包的家常做法大全怎么做好
- 1 将面粉加入黄油,鸡蛋,牛奶,酵母,和成面团发酵2 然后就成面团3 擀成长条形4 将擀好的面饼卷起,继续发酵5 将椰蓉加涪定帝剐郜溉佃税顶粳入鸡蛋,糖6 搅拌匀7 将椰蓉装入裱花带8 均匀地挤在面团上9 入烤箱烤制20分钟就可以
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- 主料高筋面粉200g 低筋粉20g 奶粉5g 盐1g 酵母3g 全蛋15g 涪肌帝可郜玖佃雪顶磨 水120g 无盐黄油20g 辅料表面装饰 无盐黄油40g 糖粉60g 低筋粉15g 奶香包的做法步骤1. 将除黄油外其余材料混合搅拌,搅拌至光滑加入无盐黄油,搅至拉成膜。用保鲜膜盖住发酵1个小时,分割成6份,滚圆松弛10分钟,整形,面团打开,卷起来。整形成15cm。最后发酵半小时。放入烤箱,上火170.下火130,15分钟