红心菜图片与功效(红心菜又名什么菜)-称心常识网

红心菜即红菜苔

红菜苔又名紫菜苔，有时候颜色过于红艳的时候，会逐渐加深成为紫色。红菜苔其实是菜心的新型品种，就是食用蔬菜长出来的红茎。它的叶脉和茎杆是一种十分特殊的紫红色，而且早在唐代的时候，红菜苔就曾经作为湖北的特产，向皇宫进贡。

红心菜又叫做红甘蓝、紫红甘蓝。它从幼苗起长到包球形状，球内都是紫红色，美观诱人。它以紫红色的叶球为食，营养丰富，尤其是含有丰富的维生素C、维生素U。

该品种结球结实，色泽艳丽，产量高，耐储运，是一种颇有发展前景的蔬菜。定植65天后收获。单球重2－3公斤，亩产可达5000公斤。

红心菜是空心白菜，最适合清炒，清炒红心菜做法：

1、将空心菜洗净、摘好，将两瓣大蒜拍成蒜泥待用；

2、将炒锅置火上，待热后，加少许色拉油，将蒜泥放入油中，随后立即投入空心菜翻炒，时间大约在半分钟左右；

3、加入适量的盐，继续翻炒，待菜中的水分析出后，加微量的味精，如发现锅中的水分不够，可适量地加点儿水；

4、出锅装盘即可，清炒可充分保留空心菜的本味，既简单、好吃又有营养。

甜菜根不是红心萝卜，甜菜根又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，因含甜菜红素，根皮及根肉均呈紫红色，是用来榨制砂糖的主要原料。红心萝卜俗也叫心里美萝卜，外皮颜色呈浅绿色，切开后颜色呈紫红色，味道脆甜，既可生吃，也可做菜。

甜菜根与红心萝卜的区别

颜色区别：甜菜根的叶子和底下的萝卜都是红色，红心萝卜的叶子呈绿色，外皮颜色也呈浅绿色，切开后颜色呈紫红色。

口味区别：甜菜根蔗糖含量很高，生吃时给人一种甘甜爽口的感觉，红心萝卜比较水，但又有丝丝清甜，但大多都带有一定的辣味。

用途区别：甜菜根的主要作用是用来制糖，而红心萝卜主要是用做蔬菜，无论是叶子，还是块茎都能烹饪出各种各样的菜式。

品种区别：甜菜根是石竹目藜科甜菜属中的一种二年生草本植物，而红心萝卜属于罂粟目十字花科萝卜属二年或一年生草本植物。

红心火龙果不建议直接放到四川泡菜坛子里，坛子里的泡菜种类较多，可能会影响部分泡菜的风味。但在腌制泡萝卜时可以加入适量红心火龙果，既能增添甜味，还能使其色泽更好看。泡菜坛里面最常见的泡菜有辣椒、生姜、豇豆、萝卜、笋子、大蒜等。

四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

红心菜含有皮肤所需的维生素，吃了对皮肤有好处。做法：主料：红心菜3棵调料：蒜、油、盐、鸡精

1、将红心菜洗净、摘好；将两瓣大蒜拍成蒜泥待用；

2、将炒锅置火上，待热后，加少许色拉油，将蒜泥放入油中，随后立即投入红心菜翻炒；时间大约在半分钟左右；

3、加入适量的盐，继续翻炒；待菜中的水分析出后，加微量的味精；（如发现锅中的水分不够，可适量地加点儿水）

4、出锅装盘即可。

这种泡菜红心小萝卜在那里有得卖
我这里有个比较懒的方法，但是很好吃哦：首先将萝卜（无论红，白。但是红心萝卜会更好吃些）切成片状，然后准备好泡椒，白醋，大蒜，姜，盐巴，白糖找一大碗，把泡椒和泡椒的水水倒进碗里（倒多少要看吃辣的程度），倒多一点白醋（因为主要是酸辣味好下饭），切三片姜，拍四个蒜，放一点盐巴（边放边尝味道，盐巴不用放太多）然后放一点糖（就感觉是酸甜辣味，还有点盐味）就可以了，把萝卜放进去搅拌搅拌… 然后就放在筏厂摧断诋登搓券掸猾那里大概半天时间就可以入味，24小时候的味道会更好哒!

红心菜图片与功效(红心菜又名什么菜)