红辣椒炒鸡蛋的做法(红辣椒的营养价值及功效)

红辣椒炒鸡蛋最正宗的做法？

大火烧油放葱花爆香，加入切好的红辣椒，炒制8分熟在倒入打好的鸡蛋，慢慢翻炒不要把鸡蛋弄得太碎，看着鸡蛋凝固出锅即好

红辣椒的成分及其营养价值？

辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素c的含量在蔬菜中居第一位。

青椒，又名香椒、辣子、海椒、秦椒等，茄科青椒属，一年生草本植物。青椒含有青椒素及维生素a、c等多种营养物质，有芬芳的辛辣味。青椒营养价值高，富含维生素b、维生素c、胡萝卜素，具有促进消化、脂肪代谢等功效。尤其是其维生素c含量是番茄含量的7～15倍，在蔬菜中占首位。

由此可见，青椒是红椒的前身，营养成分差不多

红辣椒炒鸡蛋怎么做

• 将青椒和红辣椒切末。锅内放油，八成热时打入鸡蛋，用锅铲翻肠畅斑堆职瞪办缺暴画炒出漂亮的蛋花，取出备用。锅内放少许油，将蒜爆香，倒入辣椒爆炒。把炒好的鸡蛋倒入锅中，加少许盐，和辣椒翻炒均匀即可出锅。