酱猪肉的做法最正宗的做法(酱猪头肉的做法最正宗的做法)

酱猪肉的正宗做法？

1.

准备1500克猪五花肉。

2.

五花肉分割成块，系上棉线，以防烹饪时散开。

3.

肉块放入开水中，水中加入5克花椒、煮五分钟捞出。

4.

压力锅内胆放入葱姜蒜各5克，八角2个，桂皮1段。

5.

放入肉块和25克冰糖。

6.

倒入20克生抽和15克料酒。

7.

倒入15克老抽。

8.

放入3勺豆瓣酱。

9.

加入200克水

10.

启动压力锅，按炖肉键

11.

时间到，开盖

12.

将食材继续倒入炒锅，大火收汁即可

13.

成品

酱猪头肉的做法最正宗的做法？

1、主料：猪头肉半个、桂皮1块、干辣椒2个、花椒1把、大料3个、葱5段、姜3片、盐20克、老抽15克、料酒10克、白糖1勺。

2、将猪头洗净，用牙刷把猪牙刷洗干净，放入阿帝锅。

3、放入盐，料酒，白糖，葱姜，干辣椒，花椒，大料，桂皮，老抽，反正面都蘸上颜色。

4、盖上盖子摁30分钟，开锅后把猪头翻过来侵泡入味。

5、凉后拿出切片装盘即可。

猪肉酱的做法

1、猪里脊切丁，葱姜蒜切末。

2、肉用淀粉和蚝油腌制20分钟左右。

3、甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱以2：2：1的比例加水调成汁，量可以自己随意调配。

4、锅里放油烧热，放入葱姜蒜末，倒入腌制好的肉丁翻炒。

5、等肉转色时，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖。

6、炖到肉汁变粘稠就可以关火了。

猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品。

酱猪肉的做法

药料：丁香25克、砂仁5克、草果3克、白芷3克、八角10克、小茴香3克、肉桂25克混合研成细末而成。

1、将猪肉刮洗净切成，10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。药料用洁白布包扎牢固；

2、锅内加清水，放入肉、酱油、盐、葱姜、药料，用竹算子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。

3、锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。

酱怎么做好吃猪肉酱的家常做法

猪肉酱的家常做法如下：

材料：猪肉300克、色拉油适量、葱15克、姜15克、蒜30克、老抽5克、豆瓣酱50克；

步骤：

猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油。再继续往锅里放姜末和蒜末。再倒入豆子相当多的豆瓣酱。再倒入老抽，再加入适量的水，小煮片刻，将葱末倒入关火即可。

辣猪肉酱做法图解

1、猪肉泡清血水后洗净斩细加入盐，料酒，黑胡椒粉搅拌均匀。

2、蘑菇去根后洗净。

3、蘑菇随意切片后下入开水中焯水一分钟捞起控水。

4、到晾凉后斩成细末。

5、锅内倒多一点油，加入一大勺子郫县豆瓣酱。

6、煸炒出红油后加入猪肉末煸炒变色。

7、加入蘑菇末。

8、加入一大勺黄豆浆。

9、加适量老抽提色。

10、盖上大火烧开转小火至水分全部烧干，大约一小时左右。

11、之后打开加入白糖。

12、烧至白糖全部融化后熄火出锅。

家常猪肉炸酱怎么做

准备材料：猪肉末500克、甜面酱180克、豆瓣酱350克、蒜、姜、料酒、食用盐、糖少许、蛋清1个、植物油40克、香油20克。

家常猪肉炸酱的制作方法如下：

1、将甜面酱和豆瓣酱混合在一起；

2、将蒜、姜剁碎成末，放入盘中备用；

3、将猪肉末按肥三瘦七的比例搅成馅，也可以用五花肉切小碎丁，加入盐、料酒；

4、锅中放油，放入拌好的肉末，翻炒成熟；

5、放入混合好的酱，进行翻炒，放入蒜姜末炒香；

6、放入一小碗清水，小火咕嘟10分钟，期间可以根据个人口味放适量糖，来中和酱的咸味，还可以提鲜；

7、关火，加入蛋清拌匀，即可出锅，家常猪肉炸酱制作完成。

酱香猪肉筋的做法

酱香猪肉筋的做法及用料如下：

主料：猪肉适量油、面筋适量。

辅料：白菜少许、黑木耳少许、调料色拉油少许、花生油少许、食盐4克、酱油少许、醋适量、味精2克、葱5克、姜5克、生抽5克。

1、将新鲜的猪肉切成丁剁碎，剁的过程中陆续加入葱、姜、白菜心一起剁；

2、馅料剁好后，加入少许生抽酱油、香油和花生油少许，搅拌均匀备用；

3、将肉馅儿塞入面筋丸子，塞的时候要注意不要弄碎丸子，用的方法是用把丸子剪开口塞；

4、丸子都塞好肉馅儿后，烧开

能长时间存放的猪肉酱的做法

猪肉酱的做法：

1、选用30～35千克重的嫩猪肉为原料，将整片白肉，斩下肘子，剔去骨头，切成长25厘米、宽16～18厘米的肉块，修净残毛，血污，放入凉水池内浸泡8小时后，捞出置于沸水锅内，加入辅料（酒和糖色除外），随时捞出汤面浮油杂质，1小时左右捞出，用凉水将肉洗干净，锅内的汤，撇净油抹，取出过滤后待用。

2、将锅底先垫上竹篾或骨头，以免肉块粘锅底。按肉块硬软程度（硬的放在中间），逐块摆在锅中，松紧适度，在锅中间留一个直径25厘米的汤眼，将原汤倒入锅中，汤与肉相平，盖好锅盖。

如何炒猪肉啊？我只是新手第一次做菜，网上面那些什么料啊什么的都没见过。现在身边只有油 酱油 盐 糖

• 如何炒猪肉啊？我只是新手第一次做菜，网上面那些什么料啊什么的都没见过。现在身边只有油 酱油 盐 糖 耗油 蒜 姜 就这些
• 告诉你炒一道青椒炒肉片 非常不错：将猪肉瘦肉和肥肉分别切开 并分别切成大拇指宽的肉片 大小自己拿捏 不一定那么规矩， 将青椒切成片 准备 豆瓣酱 盐和味精 两瓣蒜 将肥肉放入锅炸到肉透明 出油， 放入瘦肉 ，待肉炸成白色（时间很快就炸白了）这时放入一勺豆瓣酱 用铲炒匀 放入青椒 等青椒炒熟 放入小勺盐 和蒜 再炒一会 就可以起锅了 起锅的时候放入少许味精 就OK了 试试 多试几次 你会爱上这道菜……

酱香野猪肉的做法，酱香野猪肉怎么做好吃，酱香

• 主料野猪肉5000克辅料老抽5克生抽5克酱豆腐2块大葱1根老姜1块大蒜5瓣花椒5克大料5克小茴香5克山楂干5克步骤1.野猪肉洗净，切块，用热水烫出淤血杂质2.重新做清水，放入大葱，姜，蒜3.放入老抽，生抽4.酱豆腐5.准备花椒，大料，小茴香，香叶6.还有干辣椒，全部放入锅中7.水开，放入野猪肉

猪肉白菜胡萝卜饺能与花生芝麻酱同食吗

• 不中毒吧
• 可以的