称心常识网笋干炒五花肉最好吃的做法王刚？
王刚笋干炒五花肉的做法
原料：五花肉、笋干、辣椒干、冰糖、白糖、八角。
做法步骤：
第1步、干的笋干提前放在冷水中泡一宿，我买的笋干用盐腌渍的其中要换两道水。
第2步、笋干从中间破开，切成小片，水烧开后把笋干倒进去氽三五分钟捞出过凉水。
第3步、水开氽笋干。
第4步、五花肉切块。
第5步、水开后也氽两三分钟。
第6步、准备好八角，冰糖，姜，蒜辣椒干。
第7步、后放入食用油，倒入白砂糖这一步叫做炒糖色，用铲子把白糖慢慢的搅让它在油里融化，糖融化之后慢慢的起小泡之后转大泡，糖会变成焦黄色，倒入五花肉。
第8步、这时要注意它会溅起很多油，火可以小一些，糖把肉包裹上了漂亮的颜色，炒糖色这一步千万不可以少。
第9步、倒入笋干，放姜蒜，辣椒干，酱油，盐，冰糖，再放一点老抽，提色会更亮。
第10步、最后放入鸡精，加少许的水焖一会儿再放入电压力锅里焖熟即可出锅。
肉烧笋干的正确方法？
— 食材清单 —
主料:
五花肉500克，
辅料:
笋干4-6片，
葱半根，
姜片3片，
生抽3勺，
老抽1勺，
料酒1勺，
盐适量，
冰糖适量，
花椒，大料，白芷适量，
— 烹饪步骤 —
1· 笋干先泡几小时变软，再入锅煮半小时，然后再泡四五个小时，直至软嫩。
2· 泡好的笋干洗净切片备用。
3· 五花肉切大一点块儿，焯水备用。
4· 热锅凉油放冰糖。
5· 熬至琥珀色冒泡。
6· 倒入肉块翻炒。
7· 炒至均匀上色。
8· 加生抽，老抽，料酒继续炒至均匀上色。
9· 加入笋干翻炒。
10· 加水，放葱段，姜片，花椒大料，白芷大火烧开，最小火慢炖至肉软烂，笋干入味加盐再炖十分钟关火。
五花肉炒笋干的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料 五花肉 500g 竹笋 500g 五花肉烧竹笋的做法 五花肉下锅炒到金黄那样吃起不腻放入豆瓣酱干辣椒干花椒翻炒一会后放入竹乏缉催垦诎旧挫驯旦沫笋一起炒那样竹笋更入味
