称心常识网9月21日是“世界老年痴呆日”。俗称的老年痴呆症，即阿尔兹海默病（Alzheimer disease，AD)是一种神经系统退行性疾病，主要发生于老年期和老年前期。年龄是阿尔兹海默病最大的危险因素。年龄每增长5～10岁，患病率即增长一倍。在65岁以上年龄段的人群中，患病率为5%；超过85岁，患病率增加到25%；95岁以上的老人中患病率高达60%。专家估计，到2020年，中国的老年痴呆症患者将达1020万。“阿兹海默症”是严重的脑神经系统疾病之一，也是一种残酷的疾病，患者会逐渐出现记忆减退、学习能力下降、走失、计算能力下降、失语、情感障碍、性格改变、行为障碍、行动障碍。多数患者发病后几年内还会因脑衰竭而死亡。虽然药物可以延缓发病进程，但目前尚无彻底治愈的方法。有人认为“痴呆”一词让部分患者家属感到自卑和反感，代替老年痴呆症的选项包括失忆症、失智症、脑退化症、阿兹海默症等。据英国《每日邮报》报道，德国一项新研究发现，吃菠菜有助于防止老年痴呆症。吃胡萝卜和杏子也有同样功效。结果发现，维生素和β-胡萝卜素水平偏低与老年痴呆症之间存在关联性。因此，菠菜、胡萝卜和杏子等富含抗氧化剂的蔬菜水果有助于缓解老年痴呆症症状。研究显示，采取“地中海饮食”可预防老年痴呆。地中海饮食，是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、坚果等五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。科学家表示，老年痴呆症直接病因包括：β-淀粉样蛋白等物质在大脑内蓄积，令大脑神经细胞衰老、神经纤维退化以及神经突触丧失等。然而，氧化压力既抑制人体对氧的利用，也会加速老年痴呆症发病进程。为此，德国科学家才展开了“抗氧化剂防止神经变性的可行性研究”。小贴士老年痴呆症吃什么好？1、多吃鱼或适当补充鱼油，健康的老人血液中欧米伽3脂肪酸(尤其是二十二碳六烯酸DHA)的含量远远高于痴呆的老人。这种脂肪酸在鱼油中含量丰富，还能预防心脏病的发生。因此，多吃鱼，尤其是高油脂的鱼，如鲑鱼、鳟鱼和鱿鱼等，可有效预防痴呆症和心脏病。2、饮食要清淡，品种多样化，保证蛋白质的供应，多食富含维生素、纤维素的食品，忌营养摄入不足或维生素缺乏。研究发现牛奶、鸡蛋、鱼、肉、动物肝脏等优质蛋白食品对大脑机能有强化作用，大量的蔬菜、水果及豆制品可补充维生素B、C、E，防止营养不足引起的智能障碍。3、增加卵磷脂的摄入，乙酰胆碱的缺乏是老年痴呆的主要原因，卵磷脂是脑内转化为乙酰胆碱的原料，人们可以从食物中摄取卵磷脂来预防老年性痴呆症。在人们的食谱中，大豆及其制品、鱼脑、蛋黄、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的天然食品。摄入人体后可为大脑提供有益的营养，提高智力，延缓脑力衰退。4、吃点补药 单味中药有茯苓、红枣、麦冬、首乌、当归、莲子、山楂等，中成药有六味地黄丸等，女性更年期后可以酌情补充雌激素。1、燕窝抗氧化、提高免疫力中国科学工作者发现珍珠燕窝提取液能提高 T 淋巴细胞转化以及提高小鼠血清 IgM 含量，同时可显著降低小鼠脑组织脂质过氧化作用和提高 RBC 内 SOD水平，说明该提取液既能提高小鼠的细胞免疫功能，又能提高体液免疫功能，还有延缓衰老、消除氧自由基、抗辐射、防治动脉粥样硬化的作用。香港科技大学发现燕窝有特强的抗氧化能力,其抗氧化能力是水果之王黑布林1.4倍、蓝莓的3倍、红莓的6倍,香橙的几十倍!2、改善皮肤老化国外科学家发现口服燕窝提取物可提高去卵巢大鼠的骨强度和股骨的钙离子浓度，且真皮厚度也因燕窝提取物的补充而增长，但不会影响血清雌二醇的浓度，此结果说明燕窝提取物对绝经女性的骨质流失和皮肤老化具有改善作用。3、唾液酸是大脑的营养物质唾液酸对神经细胞具有保护与稳定作用。位于神经细胞膜表面的蛋白酶与唾液酸结合后, 能不被胞外蛋白酶降解。一些神经性疾病, 如早老性痴呆、老年痴呆及精神分裂等患者血液或脑中唾液酸含量会出现下降, 经药物治疗康复后, 唾液酸含量又恢复正常, 表明唾液酸参与了神经细胞代谢。唾液酸在细胞表面的位置保护了大分子和细胞免受酶和免疫的攻击并促进了内在免疫，使得细胞作为“自我”而防止免疫系统的激活。经药物治疗康复后，其含量又显正常，由此表明唾液酸能参与神经活动。
单唾液酸神经节苷酯对于治疗脑缺血、帕金森症、老年痴呆症和神经创伤也有一定功效。科学家试图合成一些唾液酸衍生物，用于某些神经性疾病的治疗。
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