蛋花粥的做法(滑蛋牛肉粥)

蛋花粥的做法(滑蛋牛肉粥)

蛋花粥是一道简单又营养的家常粥品，其中加入了滑嫩的蛋花和嫩滑的牛肉。制作方法简单易学，即使是厨艺不精的人也可以轻松做出美味可口的蛋花粥。下面就让我们一起来学习制作蛋花粥(滑蛋牛肉粥)的做法吧！

材料：
1. 大米150克
2. 牛肉50克
3. 鸡蛋2个
4. 盐、鸡精、胡椒粉适量
5. 葱花、姜末、香菜适量

做法：
1. 将大米淘洗干净，加水倒入锅中，大火煮开后转小火熬煮成粥。
2. 牛肉切成丁状，用盐、胡椒粉腌制一会儿。
3. 鸡蛋打入碗中打散，加入少许盐搅拌均匀，备用。
4. 当粥煮至七成熟时，加入牛肉丁。
5. 待牛肉煮熟后，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用勺子搅拌，让蛋花均匀分散在粥中。
6. 最后撒上葱花、姜末和香菜，熄火后盖上锅盖焖一会儿，即可食用。

蛋花粥熬制的过程中可以加入适量的水，掌握火候，煮至米粒烂熟的同时牛肉也变得软烂可口。加入蛋花后要搅拌均匀，避免出现块状，影响口感。最后撒上调料可以提升整体的口感，也增加了香气。滑蛋牛肉粥营养丰富，还具有消化、补血的功效，是早餐和夜宵的不错选择。

蛋花粥(滑蛋牛肉粥)简单易做，口感嫩滑，味道鲜美，而且营养丰富。制作时需要注意米粥的熬制和牛肉的处理，蛋花的加入也是关键步骤。希望大家能够尝试制作这道美味的粥品，满足自己和家人的味蕾，享受美好的烹饪时光。愿大家都能做出一碗暖心的蛋花粥，温暖自己的身体，满足自己的胃口。祝大家健康快乐！