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合肥好吃好玩
一个好吃又好玩的公众号
老城区里的老店铺，
默默开了20年。
好吃妹吃了一次，
竟然就关门了？
每天都有粉丝来问好吃妹“合肥哪有好吃的啊？”
讲真，有时候不是不给你们解答，只是这问题“太广泛”，好吃妹也不知道你们到底是爱吃中餐还是西餐，日料还是烧烤，重口味的还是注重养生的……实在不好推荐。
我自己倒是喜欢一些市井路边的小店，在狭仄的街头，日常的老店里往往能寻觅到一些美味的传奇。
土菜馆其实说不上有什么特别，但每次不想做饭的时候便会来这里，逛完超市饥肠辘辘的时候也会选择这里，它们的菜并不新颖却是家的味道。
比如这家店，没有菜单，自选食材，价格实惠，在这里能大口喝酒，大块吃肉,寻找到一种返璞归真的亲切感。
合肥土菜“盐重好色”，吃多了确实不健康。但朋友介绍来的这家店却做了改良。一边保持了卖相上色泽的好看，但是在调味上又做了把控，点的这些菜都没有出现“齁咸”的情况。
红烧扒皮鱼
红烧耗儿鱼香辣够味，耗儿鱼个头不大，但肉质鲜嫩。郫县豆瓣酱打底，加少许肉沫炒香，出锅前撒上青葱点缀，嘴上功夫厉害的，一整个放嘴里一抿，只留下一根鱼骨。
粉蒸排骨
合肥人的土菜清单里，必然有一道“zha肉”！不爱吃肥的人则会选这道粉蒸排骨。排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，平铺在底部的千张吸附多余的油脂，也是此菜的精华所在。
牛百叶锅仔
吃多了牛肉锅仔，不如来试试这里的牛百叶，汤汁金黄油亮，还撒上了葱蒜末跟小米椒点缀。
百叶根根干净利索，入口酱汁浓郁饱满，醋酸柔和、微微辣点缀回味，那叫一个脆爽鲜嫩。
风干牛肉
一上桌就令人感受到四溢的香气，入眼的是满眼火辣辣的干红辣椒，轻轻扒开就能看见大片的风干牛肉，牛肉厚实有嚼劲，咸鲜有味，越品越香。
臭豆腐
不同于油炸，这样烧出来的臭豆腐更嫩，个人喜好这样葱姜蒜辣椒撒满，有食欲又够味，还能解腻。
蚕豆煲
还记得小时候家里经常“呼”的蚕豆么？只不过这里的蚕豆都是一个个小砂锅焖的，更入味。轻轻放入嘴里一咬，豆子就滑到嘴里，丝毫不费劲。
肉圆汤
不起眼的肉圆汤却是饭桌必备。这一大碗汤看似普通却内有乾坤，肉圆，木耳，豆皮，鸡蛋……汤头清，入口顺滑，口感丰富，还很滋补。
这家店从1997年开业至今，从未做过任何宣传，靠的就是口味吸引了琥珀山庄周围大部分居民，当然也不乏特意开车跨越几个城区来的。
从事餐饮行业几十年，老板一直很低调，不愿露脸。虽然现在生活也算是相当惬意，但是老板娘依然每天到店量帮忙，从不懈怠。
可惜这个月15号，老店门面到期，因各种原因，20多年的老店，就要关张了。
好在，新店已经在8月18日重新开业，地址也离原来的地方很近，就是原来老六龙虾的位置。
吃土菜，拉家常，无需疲惫虚假地笑脸相迎，不必逢场作戏地高举酒杯，几道家常小炒，几个亲密的人。吃饭找寻的不就是这样舒服的感觉么？
?| 今日话题 |?
?你还知道哪些好吃的土菜馆？
??七号土菜馆 ?
?商家地址??
新店地址：琥珀山庄北村琥珀中学隔壁（原老六龙虾）
?人均消费??
人均60元
?营业时间??
10:00-21:30
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