称心常识网本文目录一览：
- 1、油炸知了猴做法怎么做油炸知了猴
- 2、家常知了的做法步骤图,家常知了怎么做好吃
- 3、知了的吃法和做法
- 4、知了怎么吃?掌握这些方法,让你吃的更香更鲜!
- 5、知了怎么炸才又酥又脆
油炸知了猴做法怎么做油炸知了猴
1、主料：活蝉若虫150克。调料：盐水700克、花生油100克，精盐、味精、孜然适量。取适量活的蝉若虫，下沸水锅烫死，捞出，去肢，用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆。
2、将知了猴清洗干净。用厨房纸把水份吸干。锅中烧油。油热以后转小火，把知了猴放进去炸。炸制颜色变深，捞出就可以了。撒盐，拌匀后就可以吃了。
3、将知了猴洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗。然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美。热锅倒入油，烧至5成热。将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。小火煎炸至金 *** 即可，捞出控油。装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可。
4、知了猴做法简单，并且通过以上方式制作出的知了猴会外酥里嫩，香脆可口并且低脂高蛋白。在制作时如果没有多余的香料，辅料可以直接放入油锅中炸加一点盐，也能够享受原汁原味的知了猴，可以加入一些辣椒粉或者椒盐。
5、做法步骤 （1）将知了猴洗净，去掉身上的泥污。
家常知了的做法步骤图,家常知了怎么做好吃
食材：知了适量、植物油适量。先将知了用水冲洗一下，然后晾干水分。锅加热，等锅中没有水分后放入适量的植物油，有水的话，油容易溅出来不好。然后将锅中的油进行加热。将已经控干水分的知了放入油锅进行煎炸。
简单做法：知了洗净后放淡盐水中浸泡一会，捞出凉水下锅，煮开后继续煮三分钟左右，捞出控干水分备用。锅内不放油烧干水分，放入处理好的知了煸炒。炒至没有水分后，倒入油继续小火煎制。煎制大约四五分钟左右，知了猴焦黄即可出锅，再撒上点盐即可装盘。
步骤： 将知了洗净，去除头部和翅膀。用开水焯水，煮3-5分钟，将其煮熟并去除腥味。捞出沥干备用。 姜和蒜切成末备用。 热锅凉油，将姜蒜末放入锅中炒香。 加入煮熟的知了翻炒均匀。 加入料酒，生抽，白糖和盐调味。 不断翻炒几分钟，直到知了均匀上色并入味。
最简单的方法就是将知了用盐水腌制。待到第二天捞出，油炸即可食用。用炒菜锅内放油500g烧至七成热，放入腌制好的知了，炸至脆微 *** 起锅装盘，可以撒入适当的孜然粉（依个人口味）。
知了的吃法和做法
1、做法一：准备用料。金蝉、盐、葱、姜、蒜、食用油、生抽。把金蝉用清水冲洗干净；用淡盐水泡半天左右以入味；将金蝉水份控干；起锅烧油，烧热油后，放入葱姜蒜爆香；放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉，加少许的生抽入味；放少许盐，再继续翻炒至表面焦黄即可出锅装盘。
2、食材：知了猴，蒜，干辣椒，花椒，食用油，盐 步骤： 知了猴清洗干净，盐水浸泡两小时，蒜切片 锅烧干，倒入控干水分的知了猴，烤干知了猴的水分 放入少许油，小火煎，为了让知了猴口感更酥脆 知了猴明显变大时，放入蒜、干辣椒、花椒小火烘炒。
3、知了的食用方法有以下几种：清蒸知了：将知了处理干净，放入蒸锅中蒸20分钟左右，然后取出食用。知了炒香干：将知了处理干净，加油盐炒香，再加入香干翻炒。知了炖汤：和鸡块、冬瓜等一起炖汤，营养丰富，味道鲜美。知了炖豆腐：将知了处理干净，与豆腐、辣椒等一起炖煮。
4、干炸知了：主料：知了20只、姜10克、酱油100克、精盐5克、白糖6克、八角2克、丁香0.5克、桂皮2克、芝麻油50克、菜油1000克。做法：- 先将姜、八角、丁香、桂皮装入小布袋，扎紧口。- 把活知了闷死后（可捏知了嘴或用水淹死），撕破前颈，剥去头皮。
知了怎么吃?掌握这些方法,让你吃的更香更鲜!
1、第一种：油炸知了猴（鲜香味美，外皮酥脆）食材：知了猴，食用油，食盐 步骤： 知了猴洗净，除去泥土（尤其是头部）。
2、炸知了 炸知了是一道非常受欢迎的美食。做法非常简单，先将知了洗净，放在干净的盘子上晾干。然后在锅里放入适量的油，烧热后放入知了，等到知了变成金 *** 的时候，就可以捞出来了。蒸知了 蒸知了是一种很健康的吃法。
3、做法：知了要用盐水浸泡一会，为了清洗的更干净，也是为了入味的第一步。处理好的知了放入碗中，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，让每个知了猴都裹满蛋液。放入淀粉，也要周身均匀裹满。起锅烧油，油温至五成热，放入知了猴炸制，记得一定要小火哦。炸制周身焦黄熟透即可出锅控油。
4、炸知了：将知了裹上一层薄薄的玉米淀粉或面粉，然后放入热油中炸至外皮酥脆。炸知了可以作为零食，也可以作为其他菜肴的配菜。烤知了：将腌制好的知了放在烤架上，用中火烤制，期间可以刷上一层蜂蜜或者调味酱，直到表皮焦脆。
5、选择新鲜的知了是关键。挑选时要选择体形完整、头部较细、背部呈金 *** 的知了，这样的知了在烹制时更香更脆。将知了清洗干净，剪去两侧的翅膀和脚爪，用盐水浸泡5分钟后，备用。烹制技巧也很重要。
6、知了猴一般洗净之后，用盐水浸泡一下，沥干水分之后用小火油炸了吃的，如果没有加盐，吃起来就是香香、脆脆的，没有其他的味道，加了盐会有淡淡的咸味，吃着更香。和炸肉、油炸蝗虫、油炸蚱蜢等的味道有些类似。注意：知了猴一定要小火炸透了吃，不然吃起来发软，不够脆香。
知了怎么炸才又酥又脆
知了猴炸制酥脆的技巧 1 知了猴需先在清水中浸泡约1小时，期间更换2-3次水，以清除其身上的泥沙和杂质。2 将知了猴放入锅中，加清水至没过猴身，加入少量盐，用中小火煮沸后续煮5分钟。3 煮好后，捞出知了猴，沥干水分。
上浆：腌制好的知了需要上一层薄浆，这有助于炸制时形成酥脆的外壳。可以使用面粉、玉米淀粉或者专用的炸粉，加入适量的水和少许油，调成糊状。将知了均匀地裹上一层浆。热油：选择一口适合炸制的锅，倒入足够多的食用油，加热至约180°C左右的温度。
知了猴捉回来后别直接上锅炸 ，先把它清洗干净，用盐水浸泡3-4个小时，这一步很重要，盐水浸泡过的知了猴，吃起来更入味。把盐水倒掉，控干水分，热锅加油，油要稍微多一些，凉油倒进去后，知了猴一定要冷油下锅，要不然有水容易喷溅，全程用小火炸，这样炸出来才是金黄酥脆的。
– 必须用小火炸制，两次过油能让知了猴更加酥脆；- 炒香的花椒、辣椒与知了猴充分拌匀，让调味料的味道渗透入内。
