菜胆是什么菜图片(菜胆是什么菜)

菜胆是什么季节的菜？

菜胆又叫上海青。上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为“青菜”或“小青菜”。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的“光明磊落”，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在我国到处都有该物种的影子。菜胆是粤菜对整棵菜除去老叶后，保持完整的嫩芯的统称，(传统粤菜分四季有:春季生菜胆、夏季芥菜胆、秋季白菜胆、冬季绍菜胆)

瑶柱菜胆炖鱼唇汤怎么做

准备原料：鱼唇2片、瘦肉约250g、大白菜4棵、瑶柱12粒至16粒；

做法：

1、鱼唇切块浸泡1小时左右至软身，洗净附着的脏东西；

2、浸泡软身后进行汆水；

3、瘦肉切成小块；

4、汆水；

5、放进盅里炖；

6、大白菜洗干净，把叶子切掉，留菜头和菜杆；

7、瑶柱浸泡洗干净备用；

8、把炖盅洗净；

9、把材料逐一放进去，先放满一层菜胆，再放瘦肉，然后再放鱼唇，最后撒上瑶柱；

10、 开水倒到完全浸泡材料，盖上盖子；

11、隔水炖2小时至3小时。

芥菜胆怎么吃，有什么好处

• 芥菜胆怎么吃，有什么好处
• 当然可以，孕妇不能太在意吃的喝的，只要有营养，什么的可以吃的。心态最重要，你这个是怀孕的正常表现，不要想太多，尽量多吃营养丰富蛋白质高的食物。但是事物迹憨管窖攮忌归媳害颅总是一分为二的，什么东西多吃总不好，尤其是咸菜，经过长时间的腌渍会产生致癌物质，过食无益啊！