溏心卤蛋的做法(卫龙卤蛋78℃怎么做的)

溏心卤蛋的做法(卫龙卤蛋78℃怎么做的)

溏心卤蛋是一道美味可口的小吃，口感软糯，味道鲜美，让人回味无穷。卫龙卤蛋78℃也是一种备受好评的美食。那么，如何制作出口感溏心、味道浓郁的卫龙卤蛋呢？下面就来详细介绍一下溏心卤蛋的制作方法。

准备好新鲜的鸡蛋若干个，根据需求可以适量增减。将鸡蛋放入冷水中，水量要盖过鸡蛋。然后将鸡蛋煮沸，加入少许食盐可以让蛋更容易剥离壳。煮沸后，改用小火焖煮10分钟左右，使蛋白煮熟但蛋黄依然保持溏心的状态。

接下来，将焯好的鸡蛋捞出，剥去外壳，放入准备好的卫龙卤汁中浸泡。卫龙卤汁是卤味秘制调料，口感鲜美，香味浓郁。将鸡蛋完全浸泡在卤汁中，让其慢慢吸收卤味，提升口感。

然后，将卤蛋放入密封容器中，倒入适量的卤汁，确保卤汁能够完全覆盖鸡蛋。将容器密封好，放入冰箱冷藏12小时以上，让卤蛋充分入味。冷藏的过程中，卤蛋会更加鲜嫩可口。

最后，取出冷藏好的溏心卤蛋，等待室温回温后即可享用。切开卤蛋，散发出浓浓的卤香，口感软糯，溏心的蛋黄慢慢流出，入口鲜美味道十足。

制作溏心卤蛋的过程虽然简单，但关键在于煮蛋的时间掌握和卤汁的调配。通过煮制出溏心的蛋黄，再用卫龙卤汁入味，可以让卤蛋口感更佳，味道更浓郁。在享用时，需留意保持卤蛋的温度，以充分释放其美味。希望以上介绍对您制作溏心卤蛋有所帮助，快来亲自动手试试吧！