称心常识网食堂安全管理制度
?惠宜康公司自2019年4月开展餐饮管理工作以来，自主经营城投集团、机场公安局等6个食堂，就餐人数高达2000多人。为规范食堂管理，提高餐饮工作科学化、标准化管理水平，建设职工满意食堂，公司通过以下措施，推动食堂规范化建设再上新台阶。管理制度科学化 建立健全食堂管理制度，通过制定《食堂管理细则》《厨房消防安全管理制度》《行政主厨岗位职责》等规章制度，积极推进“餐饮4D管理法”，明确岗位职责，全面提升设备操作、食品安全等科学化管理水平，确保食堂管理到位、责任到位、执行到位。基础设施标准化在硬件设施建设过程中，明确划分食材分拣中心、操作间及库房区域，保证冷藏、加工、烹饪、洗碗机、消毒柜及保洁柜等设备齐全，就餐环境温馨整洁，就餐区域宽阔明亮，确保后厨餐具容器摆放整齐有序、食品库房标示明确，真正优化食堂管理体系。团队管理规范化强化食堂服务水平，必须打造一支整体素质良好的精英团队。针对工作实际，通过制定培训与奖惩制度，激发员工工作热情，调动工作积极性，全面提升服务水平，截至目前，共开展餐饮培训12期，参与培训1400人次，为提升标准化食堂管理水平提供了强有力支持，进一步推动食堂管理向专业化、规范化迈进。
