炖猪蹄的做法和配料（黄豆炖猪蹄的做法）

炖猪蹄的做法和配料（黄豆炖猪蹄的做法）

炖猪蹄是一道美味可口的传统汉族菜肴，口感烂糯软滑，营养丰富。黄豆炖猪蹄则是在传统炖猪蹄的基础上加入了黄豆，不仅增添了口感和颜色，还提高了整道菜品的营养价值。下面我们就来看看如何制作黄豆炖猪蹄。

配料：
1。 猪蹄：2只
2。 黄豆：适量
3。 生姜：适量
4。 料酒：适量
5。 盐：适量
6。 冰糖：适量
7。 葱：适量
8。 食用油：适量

做法：
1。 准备好所有材料，猪蹄洗净切块，黄豆浸泡一晚备用。
2。 锅中烧开水，将猪蹄焯水，捞出备用。
3。 另取一锅热油，放入生姜和葱爆香，加入焯过水的猪蹄煸炒。
4。 倒入适量料酒，炒至猪蹄变色。
5。 加入黄豆，翻炒均匀。
6。 加入足够的清水，没过猪蹄和黄豆，转小火慢炖。
7。 加入适量盐和冰糖，焖煮至猪蹄变得松软入味即可。

炖猪蹄是一道口感烂糯软滑的美味佳肴，而加入黄豆后，不仅提高了整道菜品的营养价值，也增添了口感和颜色。通过炒煮方式，可以让猪蹄和黄豆充分融合，口感更加鲜美。制作过程中要注意掌握好火候，使猪蹄煮至松软入味。黄豆炖猪蹄不仅适合家庭食用，也是一道适合宴席的菜品，深受人们喜爱。希望大家可以尝试制作这道美味的黄豆炖猪蹄，享受美食的乐趣！