称心常识网小龙虾何故不吃头？
小龙虾大多数器官都在头部，因此小龙虾的头部堆积了大量的排泄物、细菌等。
并且小龙虾的头含有铅、铬、汞等重金属，长期食用小龙虾的头，会摄入过量的重金属，危害身体健壮。因此将小龙虾的头去掉后再进行烹饪，吃起来更加安全放心。
龙虾头部的哪些能吃？
除了虾皇，其他都不可以吃，虾头中主要有虾的各种器官，比如心脏、肝脏、胃、卵巢等等，这些器官可能会富集着虾生长环境中的物质，特别是重金属。
“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，由于虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等
吃头孢可以吃小龙虾吗
吃头孢可以吃小龙虾，头孢是抗菌药物，可以用于细菌感染引起的呼吸道、消化道、泌尿泌系、皮肤感染性疾病。头孢是头孢类抗菌药的总称，头孢菌素类是以冠头孢菌培养得到的天然头孢菌素C作为原料，经半合成改造其侧链而得到的一类抗生素。切勿在饮酒前后使用。极易出现休克，晕厥，老年人甚至会有生活危险。
常用的约30种，按其发明年代的先后和抗菌性能的不同而分为一、二、三、四代。
在抗生素市场中，头孢类抗生素占据着较大的份额，而其相关中间体也连带着表现出可观的市场潜力。头孢类抗生素中销量最大的品种有头孢曲松钠、头孢唑啉钠、头孢噻肟、头孢三嗪、头孢哌酮和头孢呋辛等，相应的中间体包括7-ACA、7-ADCA、GCLE、氨噻肟酸、AE-活性酯、三嗪环、四氮唑乙酸、甲巯四氮唑、HO-EPCP、甲氧胺盐酸盐、呋喃胺盐以及氯磺酸异氰酸酯等。
