黔东南美食（西江千户苗寨深度游攻略，还有黔东南美食指南）

在一个地方呆久了，人会眼界窄格局小，要去看世界才有世界观。你向往的旅行是哪里？我选择贵州黔东南的西江千户苗寨。
这座世界最大的苗族聚居村寨，位于贵州黔东南的雷公山，由十多个村寨相连而成，上千座吊脚楼依山而建，梯田层层叠叠上远山，五道风雨桥景色如画，白水河将寨子一分为二，从高空俯瞰气势非凡，电影画面感强。
千户苗寨保留了最完整的苗族原生态文化，比如苗族农耕、节日、银饰、歌舞等民俗文化，还有十二道拦门酒、高山流水以及长桌宴等苗族美食。
网红打卡点
来西江千户苗寨除了吃喝玩乐，还要拍网红照才算不虚此行。我们在苗寨住了几天，上上下下走街串巷，想要拍苗寨网红照的话，首先要租一套苗族服饰，由于我背了太多摄影器材，就懒得换苗族服饰，现在真有点后悔，5555……
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苗寨北门
西江千户苗寨北门是景区入口，每个人来到这里，都会喝高山流水和十二道拦门酒，穿着盛装的苗族男女迎接我们的到来，苗家自酿米酒后劲足，喝多容易上头，不过微醺游苗寨也是另一种体验。
高山流水、拦门酒都是苗寨迎接客人的最高礼仪，高山流水就是从高往低依次排开，两边各有十位苗族阿妹手持酒碗相连，将米酒从上往下倒流入客人口中，形成高山流水的壮观场面。
十二道拦门酒依次排开，喝的是牛角酒，每当苗寨有贵宾或民俗活动必喝牛角酒。喝牛角酒只能用嘴接，不能用手接，喝一口即可以过关，酒量浅的话，喝三四道拦门酒就行了，酒量好的话，可以连闯十二道拦门酒。
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风雨桥
苗寨讲究依山傍水，一般都会在溪河上修建风雨桥，既可以关风蓄气和挡风遮雨，又能祈求风调雨顺、五谷丰登。
西江千户苗寨共有七道风雨桥，无论什么时候去都很多人，建议早上去拍人少点，晚上拍夜景也很美，我们一上午走走停停，用各种角度去拍摄。
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芦笙场
芦笙场位于2号和3号风雨桥之间，这里适合航拍，用超广角镜头也好看，前提是你要穿上苗族服饰才行。芦笙场每天下午都有苗族歌舞表演，凭门票免费观看。
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民族歌舞表演场
想看《美丽西江》苗族歌舞表演，可以到民族歌舞表演场，就在3号和4号风雨桥之间。《美丽西江》表演要买票才能进场，要等曲终人散时，才能拍出视觉冲击力强的照片。
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观景台
想看西江千户苗寨的全景，山顶观景台是最佳赏景点，放眼望去被白水河分为二的苗寨，层层叠叠的吊脚楼从山顶蔓延到远处的山头，非常气势恢宏。
观景台是每个游客必到之处，可惜人实在太多，只适合拍苗寨全景，尤其夜幕下的苗寨灯火通明非常壮观。想拍网红照的话，只能局部取景，还要花时间等人少才能拍。
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网红酒店
同行的小伙伴来过苗寨，说从山顶往下走一点，到沐月山庄酒店拍照更美。我们避开人群往山下走，果然拍到壮观的苗寨全景，打算晚上再来拍夜景，相信会更好看。
想拍网红照的话，半山腰的云亭全景酒店风景绝佳，我们花了很长时间才找到这里，如果你想来拍照要问当地的苗族人。
这座吊脚楼很漂亮，第三层是绝佳拍照点，穿上苗族服饰拍照超美的，时间充裕的话，最好晚上六七点来拍夜景，这时的亭台楼阁灯光璀璨，宛如人间仙境。
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嘎歌古道
嘎歌古道，即苗寨小巷子的意思，小巷里有很多苗族特色工艺品和黔东南土特产，还可以体验造纸、蜡染等非遗文化项目。
嘎歌古道巷窄楼高，头顶挂满了彩色纸伞，在黑色吊脚楼衬托下，显得格外艳丽夺目。傍晚灯光亮起，把嘎歌古道衬托得美轮美奂，在这里拍低角度照显得人美腿长。
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田园观光区
秋天正是丰收的季节，梯田染上了金黄色，层层梯田遍布山头，穿着苗服在梯田上拍照，怎么拍都好看。
田园观光区面积400多亩，这里土地肥沃，水量充足，适合种植水稻。苗族梯田修建的始祖是姜央，苗家人造田先看水源和流向，在水源下方开田，以便随时取水灌田；造田时要随山顺势，如果要造田到山顶，最高处山包必须保留。
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西江苗界
西江苗界，又叫西江文化艺术基地，集大型演艺剧场、苗族博物馆、苗药养生馆、文化主题酒店、名家艺术创作馆、苗族生活体验街、枫香广场与酒吧街于一体。
西江千户苗寨有北门和西门，北门是景区正面，高山流水、十二道拦门酒就在这里；西门的西江苗界大门是网红拍照点，巨大的苗族头饰非常醒目，白天拍没啥感觉，夜晚华灯初时拍照，真的美得不要不要的。
黔东南美食
一想到黔东南美食，我的口水哗啦啦直流，初来乍到一定要品尝苗家长桌宴，感受苗家人的热情与传统敬酒习俗。酸汤鱼和黄牛肉是绝配，折耳根炒腊肉口味独特，鼓藏肉就是白水煮五花肉。
五湖四海是苗族迎接客人的最高礼仪，跟高山流水不同，五湖四海有九个苗族阿妹，一边五个另一边四个，苗家自酿的米酒很甜，但是源源不断的米酒灌下来，保证喝到你怀疑人生。
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酸汤鱼
酸汤是以自然发酵的米汤为汤底，加入糟辣椒、番茄、木姜子等配料熬煮而成。酸汤鱼入口酸辣鲜美，酸味柔和不呛喉，令人胃口大开。用酸汤熬煮的稻花鱼特别鲜嫩，肉质爽滑无腥味。大力推荐带皮黄牛肉，放到酸汤里头煮特别好吃，酸辣耐嚼又下饭。
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折耳根炒腊肉
当地苗族人很喜欢吃折耳根，用来做凉拌菜或炒腊肉，已经达到每餐必吃的地步。折耳根就是鱼腥草，贵州人喜欢吃折耳根的根部，其他地方喜欢叶菜一起吃。折耳根的味道有点怪，用黑毛猪做的腊肉甘香耐嚼，用来下酒味道一流！
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鼓藏肉
鼓藏肉就是水煮五花肉，是苗族人过鼓藏节的硬菜，寓意“金银财富”。经过水煮的黑毛猪肉，块头大看起来肥腻，我喜欢放在酸汤里煮一下，再沾上酱料来吃。
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香煎稻花鱼
为了提高稻田利用率，苗族人在梯田里放养稻花鱼，鱼在田里游动吃草排便，起到稻壮鱼肥的作用。稻花鱼炸得金黄喷香，鱼肉鲜嫩甘香，我特别喜欢吃。
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黄糕粑
黄糕粑是贵州特色小吃，将糯米、红糖用粽粑叶包住，份量小巧精致，正好一口一个。当地苗族人特别喜欢吃糯米，还会做彩色糯米饭，可惜我这次来没吃到。
西江千户苗寨
营业时间：全天开放
地址：黔东南苗族侗族自治州雷山县西江镇
1.西江千户苗寨门票：90元/人
四程观光车票：20元/人
2.《美丽西江》歌舞晚会
时间：20:30-22:00
地点：民族歌舞表演场
门票：白天场90-100元/人，晚上场110-130元/人
3.民族歌舞表演
每天上午11:30-12:10，凭门票免费
地点：芦笙场
4.交通指引：
客车：到达黔东南首府凯里及雷山后，分别在凯运司、雷山汽车站乘坐，车费12-20元左右。
高铁：乘坐高铁到凯里南站，出站后乘坐景区直通车或打车(人均40元)到西江千户苗寨北门
飞机：乘坐飞机到贵阳机场，再转乘高铁到凯里南站；也可以到贵阳东客站，乘坐到凯里的快巴(约15分钟班)
自驾：导航APP搜索“西江千户苗寨”，往凯里方向到达凯里，再转入凯雷高速从西江(连城)出口下高速。