云南傣族有哪些特色美食图片 云南省的傣族

一、云南傣族有哪些特色美食？

生活在云南各地的傣族，吃鱼技巧独具特色。烤，烧、腌制等都能成就特殊的味道。一条新鲜的鱼用细棍从鱼口里插进去至尾部，在鱼身上抹盐，用竹棍把鱼夹住放到火上烘烤。鱼的表面烤黄后，一阵阵香气扑鼻而来，把鱼取下，从鱼口中抽出棍子，去掉内脏即可食用。

蒸鱼，从鱼的头部至背部，把鱼剖开，开成片状，取出内脏后把鱼洗净，用盐、辣椒面、蒜泥、芫荽等佐料厚厚地抹一层在鱼峰上，接着放到蒸锅里去蒸。蒸鱼味鲜可口。鳝鱼是把一条活的鳝鱼放到火炭上去烧，接着拿出来除去内脏和骨头，放在臼里加上盐、蒜、辣椒等一起舂成泥，即可食用。由于当地气候炎热，还喜欢把鱼腌酸留着慢慢吃。这篇文章小编将介绍傣族的10种鱼肴，

01.酸罐鱼

居住在红河沿岸的傣族人民，每逢年节或亲朋来临，“酸罐鱼”便是款待客人的好菜。每年一、二月间，傣族人民到山上割些茅草扎成扇形的草排，在红河岸边钉上木桩，把草排拴在木桩上，随它铺漂在浅岸地带，让红河中的鲤鱼来产卵。

接着把已产着卵的茅草取回，放到养鱼塘中泡上十来天，鱼苗就孵出来了。栽秧后，把鱼苗分放到各丘田中，到了秋收季节，割了谷子，把田水撤干，鲜便浮在田上，大众把鱼拿回家，剖腹取出肚杂，撒上盐巴腌揉，再把捂好的“糯米酒”放在鱼肚内，像腌制酸菜一样腌起来，故名“酸罐鱼”。

02.鱼酱

鱼酱是西双版纳的特产。江鳅和小鱼，剁细加盐巴，辣子，装罐腌制而成。食用的时候，取鱼酱加油炒熟。它具有色红、味鲜、香辣等特点，是傣族人民吃糯米饭时下饭的佳肴其中一个。

鱼酱

03.烤鱼

西双版纳的傣族，不仅善于捕鱼，爱吃鱼，而且鱼的烹调技巧也多种多样。除了常见的腌酸鱼、酸辣鱼等外，最特殊的吃法要称烤鱼了。

烤鱼是把活鱼洗净，刮去鳞壳，用刀从背部剖开，取出肚杂，把盐、辣子、苤菜根等佐料塞进鱼腹，再用两根竹片把整理的鱼夹起来，放在火上烘烤，直到鱼烤黄出油为止。烤鱼香脆可口。每逢节日，贺新房、招待亲戚朋友，这里的傣族群众都要做烤鱼上席。

烤鱼

04.腌鱼

居住在西双版纳的傣族人民最喜爱吃鱼，他们制作的腌鱼，入口辣、酸、甜、咸，风味特殊。日本、美国、加拿大等国的朋友们在西双版纳做客，尝到傣家腌鱼，都赞不绝口，声称是难得的佳肴。

傣家腌鱼的加工制作技巧堪称一绝。每年夏、秋两季，他们把捕捉到的鱼收拾干净，洒上一定数量的盐，装入桶内。腌上七八天，再分层放进坛子或木桶里，每层鱼放上一些辣椒面和煮熟的糯米饭以及少量的花椒、白酒，接着盖严密封，一两个月后便可以食用。

傣家同胞介绍，这种鱼营养丰实，能助消化，可煎食、烧食，各得其味。腌鱼食用和携带都很方便，可算是傣家的“方便食品”。农民赶街，下田或上山干活，用精细的竹篾饭盒装上糯米饭和腌鱼，便可以在野外就餐了。

腌鱼

05.干黄鳝

傣族的支系很多，语言差异，服饰不同，生活习性也不尽相同。这里说的傣族，是指居住在红河沿岸一带的“花腰摆”又称“水摆”。花腰摆中有句顺口溜：“一碗糯米饭，两条干黄鳝，一个腌鸡蛋。”说明这是他们最关注着的味美佳肴。

傣家人家家户户每天都少不了用干黄鳝做菜。用油炒香后，一条条有二至三十寸长，其形状、大致、粗细，略像油炸干辣子。进嘴咀嚼，既香又脆，又酥又鲜，真是别有一番滋味。傣家男人喜欢饮酒，干黄鳝正是最好的下酒菜。使一家人常年四季能饱这个口福的，功劳全是在妇女。

傣家人居住的地区，都是栽双季稻的热坝区。每年，春初和夏末，是栽秧季节。犁田、耙田的时候，田水被搅浑，在田坝脚附近掘洞居住的黄鳝，随着垡片被犁翻上来，在浑水里乱游乱窜。犁耙田的男大众，是不轻易动手捉拿的。下午收工后和早上上工前，妇女们腰上都系个竹笆箩。即使初春早晨，天寒地冻，田水冰扎，妇女们仍然系好筒裙，赤脚下田，顺着冰扎，妇女们仍然系好筒裙，赤脚下田，顺着田坎脚，寻找黄鳝洞。用拇指顺洞一抠，洞不会太深，一条条黄鳝就被紧紧抓住丢进笆箩。

夜间，她们在田里用稀泥巴垒成一道道埂子，用一排篾编的黄鳝笼罩在埂脚，黄鳝笼络比拳头大，口子像个洞，愚蠢的黄鳝以为捞着了便宜，不需要自己花力气打洞就找到个栖息之所，喜喜欢欢钻进“洞”，殊不知钻进去就出不来。第二天黎明就被傣家妇女把它们请出笼子。移进笆箩，拿回家，在清水里洗净，丢进火塘的热灰里闷死，用竹棍穿好，晒干，就成为备用食物了。

干黄鳝

06.火烧鱼

云南稻田养鱼，世代相传。每当稻谷成熟时，鱼已长肥，稻田开沟放水，在水口处置一竹笼，鱼顺水人笼，提回家烹制，配吃新米饭，乐趣无穷。地处滇西的傣族，因地制宜，稻田盛产挑手鱼。

挑手鱼，又名胡子鱼，产于德宏州，喜在水田中生长，胸鳍两边各有一对硬刺，极其锋利，可将捕捉者的手挑破，故名。此鱼肉厚质细，营养丰盛，用此鱼烹制的火烧鱼，软嫩鲜甜，香味扑鼻，能增进食欲。

火烧鱼的主要用料为挑手鱼、葱姜蒜末、青椒末、青姜叶末、香菜末、荆芥末、花椒叶末、薄荷、茴香叶末、香茅草、草果粉、胡椒粉、味精、食盐、酱油、绍酒适量。制作时，将鱼去鳃、去内脏，洗净，分成两份，一份取下鱼肉，捶成茸与上述调料拌成馅，将馅镶入另一份鱼的鱼腹内；鱼皮朝外，头尾折拢，用香茅草捆成十字形，再用芭蕉叶包好，埋入炭火中焐熟，取出，去芭蕉叶和香茅草，装盘即可。

火烧鱼

07.麻辣干黄鳝

“糯米饭，于黄鳝，二两小酒天天干。”这是流传于新平彝族傣族自治县红河沿岸傣乡的食谚。那里的花腰傣族妇女，把从田里和池塘捉来的指头粗的黄鳝洗净泥污放于盐水中浸泡，除去肚内脏物和外表粉液，再一条条放入灶窝灰中焖烤至卷曲，接着洗去灶灰剔去肚杂，加适量盐、花椒面、辣椒面揉拌后，穿成串熏干备用，经油炸后食用。

麻辣干黄鳝原料的主要用料为鲜黄鳝、精盐、辣椒面、花椒面、熟菜籽油适量。制作时将黄鳝洗净泥污，放入清水盆中，加入盐，让其游动，吐出肚内脏物。取出黄鳝逐条塞入灶内子母火中，焐至卷曲，取出洗去灶灰，除去肚杂，人盆，拌入盐、辣子面、花椒面，揉至调料沾满鳝身。取出穿在竹竿上，置于火塘上方慢慢熏干收存。食前用温水洗净，人油锅中炸出香味即可。

.麻辣干黄鳝

08.酸鱼鲊

酸鱼鲊，是西双版纳、元阳县红河南岸傣族人民最关注着的传统美味。鲜鱼经腌制成熟后，不论是蒸还是煮、煎而食，均色泽金黄，酸香扑鼻，入口酥化，胃口顿开。

农历正月、二月间，是红河水中鲤鱼产卵季节，傣族人民用茅草扎成一把把似扇形的草排，将其拴在岸边木桩上，让草排浮在河中，鲤鱼便到草排上产卵，接着将草排放到养鱼塘中泡上10多天，孵出鱼苗，早稻秧栽下后，将鱼苗移入田中。到了六七月，稻熟撤去田水，活蹦乱跳、巴掌大的鲤鱼任人捉，回家后即可腌制。

酸鱼鲊所用原料为鲤鱼、精盐、辣椒面、花椒面、草果面、糯米甜白酒、植物油适量。制作时将鲜活鲤鱼剖腹除去肚杂，入盆，撒入盐腌渍，注意上下翻动，下辣椒面、花椒面、草果面拌匀。以只为单位，逐条鲤鱼肚内舀入一勺甜白酒，合拢放入陶罐中；鱼放完后，倒入腌拌的原汁，盖上罐口碗，入好罐口水。约腌5～6个月后即成酸鱼鲊。食用时，酌量取出酸鱼。锅上火，注入植物油，热时，下酸鱼煎至两面黄即可装盘上桌。

酸鱼鲊

09.荷叶蒸辣子鱼

荷叶可药，荷叶清暑利湿，升发清阳，止血。荷叶人才，取其清香，可消暑助食。广东有荷叶饭，云南傣族有荷叶蒸辣子鱼。成菜荷叶清香之味沁入鱼肉，鱼肉酥烂，鲜中有辣。

荷叶蒸辣子鱼所用原料为挑手鱼、香菜、蒜、姜叶、葱、白酒、荆芥、薄荷、茴香、香茅草、青辣椒、花椒叶、姜、精盐、味精、胡椒粉、熟猪油适量。制作时将鱼去鳃、鳍、鳞和内脏，洗净，切成段，人盆。香菜、蒜、姜叶、姜、葱、荆芥、薄荷、茴香、香茅草、辣椒、花椒叶洗净，剁细，放入鱼盆内，下白酒、盐、味精、胡椒粉、猪油，拌匀，腌渍半小时。取鲜荷叶2张洗净，平铺墩上，放上鱼及调料，包好上笼蒸熟，取出上桌。

荷叶蒸辣子鱼

10.香茅草烤鱼

香茅草烤鱼有两个特点：一取青竹当容器，夹住鱼，经明火烤炙而成，故有竹之清香；二取西双版纳热带雨林盛产的香茅草和大芫荽等调料调味，故具鲜香滋嫩、微辣回甜之美味。香茅草烤鱼所用原料为开膛鲜鲤鱼1尾、香茅草、鸡蛋清、精盐、味精、胡椒面、大芫荽、青辣椒、小芫荽 、葱花、姜末、米酒、蒜末、芝麻油适量。

制作时将鱼洗净，剁为块，剞十字花刀，入盘，加入盐、味精、胡椒面、米酒、蛋清，拌匀腌渍 15 分钟左右。将大致芫荽、葱花、姜末、蒜末、青辣椒末、芝麻油、米酒、盐、味精、胡椒面一齐入石臼内舂成茸泥，入碗，取碗中茸泥均匀地抹在鱼皮上，用香茅草捆牢。取青竹筒一节，均匀地剖开，将鱼块逐块依次夹入，用铁丝捆牢。手持未开口的竹筒，放在明火上边烤边转动，约20分钟后香茅草呈焦黄时即熟。除去铁丝，鱼块入盘即成。

香茅草烤鱼

11.酸笋鱼汤

酸笋鱼汤，是德宏州以傣族为代表的各少数民族喜吃的传统佳肴。成品，酸辣适口，鲜香味美，夏秋进食，胃口顿开，配吃新米饭，美不可言。酸笋鱼汤所用原料为挑手鱼、酸笋、精盐、味精、胡椒面、蒜片、青辣椒末、葱花、姜片、熟猪油、杂骨汤适量。

制作时去掉挑手鱼的刺、鳃、内脏，清洗干净。炒锅上火，注入油，热时下蒜、姜炝锅，注入杂骨汤；沸时，下鱼、酸笋、辣椒，待鱼煮至透心，下盐、味精、胡椒面、葱花，装入汤碗上桌。

酸笋鱼汤

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二、傣族有哪些值得推荐的特色美食？

本人坐标昆明市。

上个星期天带着一家人逛完圆通山动物园，就选择就近的园西路那家傣族餐厅就餐，这家店自2004年我上大学时候就已经营业了，一直开到了现在，价格比较亲民，味道也符合大众口味。

上学时候经常会和舍友一起在这里聚餐，印象比较深刻的特色美食嘛，香茅草烤鱼，包烧系列（包烧五花肉、包烧猪脑花、包烧豆腐、包烧鸡脚筋…），傣族手抓饭，牛肉烂呼，鬼鸡，菠萝紫米饭，竹筒饭，柠檬撒/苦撒等等，店里还有饮料泡鲁达。

在云南的傣味餐厅味道都还可以吧，菜品会有一些差异。当然最正宗的傣味应该是在版纳那边吧，能去到当地品尝那是最好不过啦。

欢迎来到秀丽的七彩云南

三、傣族的特点有哪些？

1、傣族人民喜欢依水而居，爱洁净、常沐浴、妇女爱洗发，故有“水的民族”的美称。2、傣族服饰淡雅美观，男子常穿无领对襟或大襟小袖短衫，下着长管裤，以白布、水红布或蓝布包头。傣族妇女通常喜欢穿窄袖短衣和筒裙，将修长苗条的身材充分展示出来。3、傣族视孔雀、大象为吉祥物，民间故事丰盛多彩。

　　傣族分布在中国、印度、越南、柬埔寨、泰国等民族。2000年，傣族在中国境内共有115.9万人。主要聚居在云南省西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州以及耿马和孟连两个自治县。其余的散居在景东、景谷、普洱、澜沧、新平、元江、金平等30多个县。边疆傣族地区与缅甸、老挝、越南接壤。

　　傣族主食以大米为主。德宏地区吃粳米，西双版纳等地爱吃糯米，通常是现舂现吃。傣族著名的香竹饭又称竹筒饭，即把糯米放在香竹筒里，用水浸泡15分钟后，用火烘烤而成的。

　　傣族舞蹈种类很多，动作及内容主要模拟当地常见的动物的活动，在此基础上加以人格化。孔雀舞既来源于孔雀优美动作的模仿，也来源于傣族秀丽动人的传说。著名舞蹈家刀美兰因表演孔雀舞而闻名中外。

四、傣族的文化有哪些？

1、语言文化

傣族有自己的语言文字，语言属汉藏语系壮傣语支。现通行的西双版纳和德宏两种傣文，系拼音文字，由印度南部巴利文演化而来。傣族人不仅能歌善舞，而且创造了灿烂的文化，其中尤以傣历、傣医药和叙事长诗最为出名。

2、节日文化

傣族的重大节日是傣历新年——泼水节、关门节和开门节。“泼水节”是傣族人民送旧迎新的传统节日，时刻在公历四月中旬。节日期间的主要活动是祭祀拜祖、堆沙、泼水、丢包、赛龙船、放火花及歌舞狂欢等。

3、饮食文化

傣族大多有日食两餐的习性，以大米和糯米为主食。德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米。通常是现舂现吃，民间认为：粳米和米需米只有现吃现舂，才不失其原有的色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习性用手捏饭吃。

五、傣族的姓氏有哪些？

西双版纳的傣族一般就男的两个姓：岩（ai）和刀。

一般来说刀都是以前的贵族后代，而岩就是一般百姓。而女的不管何父亲姓何都叫 玉或者 依居多，应该说不算姓。

傣族占版纳州人口的35%

傣族又分旱（汉）傣、水傣和花傣三个分支。

西双版纳傣族自治州:

勐腊县：勐腊区并飘乡、尚勇区曼庄乡、磨龙乡、龙门乡、大户乡。

房屋依山傍水而建，房屋为两层，下层为柱（通常用来拴耕牛和养家禽）上层为居室，早期为竹木结构，现为砖混结构，样式仍保持吊角楼的式样。

扩展资料：

傣族源于澜沧江、怒江中上游地区；在傣族先民活动的澜沧江、怒江中上游一带，出土了数量众多的古文化遗址，其中的玉水坪文化遗址（位于怒江州兰坪县通甸镇）经鉴定至少有10000年以上、塘子沟文化遗址（位于保山市隆阳区蒲缥镇）经鉴定至少有8000年以上。

至少在3000千年以前，傣族先民已经在澜沧江、怒江中上游地区形成一些部落小国，其中以“勐掌”（“勐”意为“地方、民族”，“掌”意为“象”，“勐掌”即“象之地”或“象之国”，“勐掌”包括澜沧江沿岸的保山盆地、杉阳盆地、漕涧盆地）势力最大。汉朝史学家司马迁在其《史记’里面将“勐掌”记为“乘象国”。

六、傣族的特色有哪些？

1、染齿，将牙齿用黑烟染成黑色，被傣族妇女认为是一种美，如同男女纹身一样。在西双版纳外，随处可见黑齿的老年妇女，但在青年人中已不见了。 傣族饮食特色傣族人居住在江河之畔，那里气候炎热，雨量充沛，全年无四季之分，只有明显的干季和湿季。土地肥沃，灌溉便利，宜于种植水稻和多种经济作物。

2、傣民以农业为主，以糯米为主食，山珍野味乃至一些小动物及鱼、虾、猪牛肉是他们的主要烹饪原料。由于常在野外就餐，故惯于用手捏饭团吃。与之配合的酸肉、烧鸡、喃咪、青苔松、干鳝鱼、竹筒饭等可以在家做好或在野外升火烤制。

3、烹调技巧受佛教寺院菜和汉族菜肴影响较深，擅用煮、烘、烤、腌、拌、舂、烧、炖等。常用的原料除鱼、牛、猪肉、鸡、螺、蔬菜外，颇具物色的原料是青苔、蚂蚁、酸笋、火雀、狗肉蜂蛹、牛屎虫蛋、竹蛆、大蛐蛐、竹虫、田鳖、花蜘蛛、棕色蛆等。傣民嗜酒、喜嚼槟榔。 　　

4、傣族的民族节日有泼水节、中秋节、春节、正月初七洗澡节等。春节要过五六天，最后一天傣语叫“温嫩”，下午全村要团圆聚餐。

5、傣族的特色菜点有牛撒撒、什锦、鱼剁参、酸肉、螃蟹喃咪、香芭茅草烧鸡、刺猬酸肉、酸笋焖鸡、田鸡干巴、青苔松、三味蚂蚁蛋、香竹饭、油炸麻脆、象耳粑粑等等。

七、傣族的习俗有哪些？

傣族的风俗习性有礼仪、饮食、泼水节等。

1、讲究礼仪：外地人到了傣家，主人会主动打招呼，端茶倒水、款待饭菜。无论男女老少，对客人面带微笑，说话轻声细语，从不大喊大叫，也不要讲脏话。

2、饮食：傣族的主食是大米。德宏地区吃粳米，西双版纳等地爱吃糯米，通常是现煮现吃。

3、泼水节：傣族人民的传统节日，通常在农历清明后十日举行，象征着最美妙的日子。

八、傣族的传统节日有哪些

九、云南傣族十大特色美食？

01

手抓饭

巨大的芭蕉叶上摆放着各种美食，水果和五花肉可以一起下肚，辣酱和甜糯的紫米饭搭配也很神奇，随心所欲，想吃何就抓起何！让人大呼过瘾！

02

香茅草烤鱼

香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料，天然含柠檬香味，和胃通气、醒脑提神，把香茅草捆绑在鱼身上，腌制过的鱼肉加上香气扑鼻的香茅草，单单是气味就让人欲罢不能。

03

菠萝饭

菠萝饭分甜、咸两种。甜口的菠萝饭常用紫糯米做成，紫糯米用水浸泡七至八小时，菠萝顶部切盖，掏去菠萝果肉，菠萝果肉切丁与泡好的紫糯米混合，有时也加入少许葡萄干，放入菠萝容器内，把切去的盖盖上，放到甑锅里蒸熟，整个菠萝散发出迷人的香气。糯米香与菠萝香融合得天衣无缝，味道香甜，别具风味。

咸口的菠萝饭则用香米做成，菠萝剜去果肉后切丁，与胡萝卜、玉米、青豆、虾仁、蒸熟的香米饭同炒，不用放鸡精、味精一类调味料，就已经散发出一股清新的鲜香！炒好的米饭盛入菠萝中，好吃又好看。

04

傣味烤鸡

傣味烤鸡，又称为勐海烤鸡，是勐海当地的特色美食，整鸡配上特有的傣味香料烤制，色泽金黄，外酥里嫩，肉质鲜嫩清甜、香而不腻，配合秘制辣椒粉蘸料，更是香辣美味！食用时直接用手撕着吃，口感更是风味十足。烤鸡习俗在傣族饮食文化里源远流长，是传统傣家烤制菜系里最具特色的菜品，从传统傣家宴席到街头小吃，到处都有烤鸡的踪影。

05

香竹糯米饭

香竹饭用的竹子本身会散发香味，晶莹柔软的米粒弥漫着香味，让人口生津液，胃口大开，这也是傣族人每天必吃的主食其中一个。香竹饭软而细腻，香气扑鼻，身影出现在西双版纳的大街小巷，方圆几里都能闻到香竹饭的香气，飘香四溢真的是很诱人呢。无论是游客还是本地人，都忍不住为这一筒香饭驻足。

06

包烧

以芭蕉叶或柊叶为烹饪工具，将欲烹饪的食物用鲜叶包裹，以火塘的炭火为热源，将食品烧熟，蕉叶独有的香味清新诱人，不管是何食材，都能与之完美交融。包烧牛肉，包烧五花肉，包烧野生菌，包烧野菜……每一种食材在经历包烧烹饪后，都散发出一种别具一格的天然香气。

07

舂鸡脚

品尝到人生中第一口舂鸡脚的时候，相信没有人能逃出一盘吃光还觉得不过瘾的魔咒！鸡脚煮熟，与西红柿、胡萝卜、洋葱、青柠檬、小米椒、豇豆、大芫荽、大蒜等调味料一同放入石臼中舂捣，鸡脚骨肉分离，香料的汁液充分浸入鸡脚中，酸辣鲜香，特别入味！食用前再撒上一把炒过的花生碎，画龙点睛似的将整道菜的香味都勾了出来。夏季吃上一份舂鸡脚，暑气瞬间就被击得粉碎。

08

油炸青苔

油炸青苔是傣族特别传统的一道美食，傣族人把江河中的青苔采集洗净，接着煎黄，吃起来又香又脆，还能清凉解毒，如果去到西双版纳的话一定要试试。

09

炸牛皮

炸牛皮是西双版纳的傣族特色佐酒佳肴，其口感泡脆，蘸番茄酱吃，辛香回甜，独具风味。不过要注意，这里蘸的番茄酱可不是我们平时吃薯条蘸的番茄酱，而是用新鲜番茄、大蒜、柠檬、小米辣椒自制的酱料，口感酸辣爽口，本地称为“番茄喃咪”。如果到西双版纳游玩，小酌一杯，搭配炸牛皮就口，特别惬意。

10

傣味酸笋鸡

酸笋鸡是来西双版纳旅游必吃的一道美味佳肴，鸡以岁鸡为上，笋以陈年笋为佳。鸡肉切块后爆炒，适时加入酸笋、草果、胡椒、砂仁、蒜、姜等配料，再加水文火慢炖。酸笋鸡汤汁清香，酸饴适口，回味悠绵，酸笋特殊的味道为鸡肉增添了无穷风味。除了炖鸡，酸笋炒牛肉、酸笋煮鱼也非常可口。不过不是每个人都能接受酸笋的味道，如果你热爱螺蛳粉，那一定不能错过这碗同样“酸臭”的酸笋鸡。

十、傣族文化有哪些？

1、语言文化

傣族有自己的语言文字，语言属汉藏语系壮傣语支。现通行的西双版纳和德宏两种傣文，系拼音文字，由印度南部巴利文演化而来。傣族人不仅能歌善舞，而且创造了灿烂的文化，其中尤以傣历、傣医药和叙事长诗最为出名。

2、节日文化

傣族的重大节日是傣历新年——泼水节、关门节和开门节。“泼水节”是傣族人民送旧迎新的传统节日，时刻在公历四月中旬。节日期间的主要活动是祭祀拜祖、堆沙、泼水、丢包、赛龙船、放火花及歌舞狂欢等。