胶州大白菜简介

胶州大白菜简介

胶州大白菜，俗称“胶白”，是青岛胶州市的特产，拥有超过一千年的种植历史。作为民族地理标志农产品，胶州大白菜在唐代便享有盛誉，后传入日本和朝鲜，被誉为“唐菜”。其特殊的质量与丰盛的营养，使其在蔬菜界中脱颖而出，成为众多消费者的首选。

从历史角度来看，胶州大白菜的地位相当显赫。清代史料记载，胶州大白菜“隆冬不凋，四时常见”，由于叶卷如纯束，因此被称为卷心白。这种卓越的特性，使得胶州大白菜成为冬季餐桌上的“顶流”。鲁迅先生在其散文《藤野先生’里面提到，北方的白菜往往假冒胶州大白菜，显示了其在市场上的高价格及稀缺性。

近年来，经过多年的培育与推广，胶州大白菜已成为国内最具竞争力的大白菜品牌其中一个。它不仅获得了中国名牌农产品、中国驰名商标等20多项殊荣，还在消费者中建立起了良好的声誉。其特殊的口感和营养价格，成为冬季餐桌中不可或缺的一部分。许多消费者在食用胶州大白菜后，纷纷表示其口感鲜甜，甚至有人评价：“入口绵甜，一抿就化。”

胶州大白菜的美味与普通大白菜截然不同。这种白菜清脆甘甜，菜帮没有筋，生吃时就像在品尝水果一样。由于其脆嫩的特性，胶州大白菜在烹饪时可以大幅度缩短炖煮时刻，极大地保留了菜肴的鲜美。例如，在家庭聚餐中，许多家庭选择用胶州大白菜制作“白菜猪肉炖粉条”，简单的调料搭配下，胶州大白菜的清甜味道令其更添风味。除了这些之后，在鲁菜中，胶东名菜“大虾炖白菜”也首选使用胶州大白菜，让海鲜与蔬菜的香气交融，别具风味。

虽然胶州大白菜的质量高超，但价格相对较贵。目前市场上的宠儿白菜批发价格平均为1.25元/斤，而胶州大白菜上市时的价格通常为48元/棵甚至更高。不过，值得一提的是，为了让更多消费者能够享受到正宗的胶州大白菜，相关的采购平台如“齐鲁农超”已致力于降低价格，使其更具亲和力。

胶州大白菜为何定价较高？除了运输成本，主要是由于其特殊的优良质量。青岛胶州地区的沙质土壤和胶河的甜水，造就了胶州大白菜的特殊口感。除了这些之后，整个生产经过受到严格监管，确保每一棵胶州大白菜都能达到高标准。近年来，胶州市成立了大白菜协会，有认证的种植基地达到80家，总种植面积约6万亩，年产量接近35万吨。

怎样？怎样样大家都了解了吧，胶州大白菜一直以来历史悠久、口味特殊的地理标志农产品，不仅在中国市场上占据了重要地位，更因其优良质量受到消费者的青睐。从丰盛的历史背景到高标准的认证体系，胶州大白菜都展示了其作为高质量蔬菜的价格。它不仅仅是一种食材，更是一种文化的传承，值得每位消费者去体验与品尝。