称心常识网麻辣鱼是一道受到很多人关注着的美味佳肴，酸辣鲜香、麻辣过瘾，吃上一口，真是让人欲罢不能！今天就来跟大家分享一下麻辣鱼的行为简单又好吃的步骤，让无论兄弟们在家也能轻松做出这道美味。
食材准备，简单方便
开门见山说，要做出美味的麻辣鱼，当然需要准备一些新鲜的食材。常见的选择是黑鱼，如果想要口感更鲜嫩，可以选用草鱼。除了鱼肉，无论兄弟们还需要准备一些配料，比如生姜、大葱、香菜、豆瓣酱、干辣椒和花椒等。是不是听上去就很简单？对了，别忘了准备一些调味料，如盐、鸡精和料酒，均匀搭配会让鱼的味道更加美好。
清洗处理，去腥提鲜
处理鱼肉是确保麻辣鱼美味的关键其中一个。开门见山说，把鱼买回来后，使用菜刀刮去鱼身上的粘液，这样能够减少腥味，更容易切成鱼片。接着，把鱼头和鱼骨切成块，鱼肉切片，接着用清水冲洗干净，最终加入料酒、盐和鸡精腌制，静置特别钟，用生粉上浆，确保鱼肉在烹饪时更加鲜嫩可口。大家有没有试过这样处理鱼呢？相信你会发现，简单的技巧大大提升了菜品的味道！
炒制底料，口感更香
接下来，我们开始炒制麻辣底料。这一步很重要哦！开头来说热锅凉油，加入菜籽油加热后，下入鱼头和鱼骨煎至两面金黄。接着加入姜片爆香，接着放入提前调好的豆瓣酱，炒出香味后再加入清水煮沸。这个步骤是不是让人食欲大开？再稍微加入一些大葱和调味料，特别钟的煮制就能将鱼骨的鲜味和香味充分释放。
料理完成，盛盘享用
当汤煮好后，鱼肉是时候登场了！将鱼肉一片片整齐下锅煮至熟透，切记大火煮沸后要关火，保持水温，让鱼肉在汤中吸收香味。最终，将煮好的鱼和鱼汤盛入汤盆，再用另外一个锅，热油爆香干花椒和辣椒段，淋入汤盆时的香气简直让人无法抵挡！此时，可以撒上香菜作为点缀，整道麻辣鱼就完成啦！你是否也迫不及待想要尝试了呢？
小编归纳一下，轻松享受美食
麻辣鱼的行为简单，经过以上多少步骤，无论兄弟们就可以在家享受这道美味的麻辣鱼了。无论是家庭聚会还是和朋友小聚，都是一道人气十足的美食。赶紧动手试试吧！你会发现，原来麻辣鱼这么简单，你也能成为厨房的明星！
