称心常识网大家好，今天我们来聊聊一道超美味的家常菜——铁板烧豆腐。说到小吃街上那滋滋作响的豆腐，是不是让你垂涎欲滴？不过，贵得离谱的小吃未必好，有时自己在家动手做，味道更赞呢！
铁板烧豆腐的魅力
你有没有发现，市场上的铁板烧豆腐价格居高不下？一小块豆腐就要十块钱，有点让人肉疼吧！其实，铁板豆腐在家里也能轻松做，只需一个铁锅就可以了。是不是想知道怎么做到的呢？
家常铁板豆腐的食材准备
开门见山说，我们来看看铁板烧豆腐需要哪些材料。准备一块老豆腐、一些大葱以及调料（像蚝油、生抽等），这些都很常见，对吧？
1. 老豆腐切成大一点的片，便于煎制和入味。
2. 大葱一段切成马蹄片，备用，另外再准备一些葱花。
3. 准备好油和调味料，我们马上就能开动了！
煎制经过：葱油的制作
接下来，就是让铁板烧豆腐香气扑鼻的关键了！我们要先制作葱油。锅中倒油，放入葱片，记得用小火慢慢炒，这样可以把葱香味最大化释放出来。
你会的时候会看到葱片渐渐变黄，捞出葱渣后，把葱油盛出备用。这一步做得好，豆腐的口味完全会提升一个档次哦！
香酥豆腐的完美煎制
好了，接着我们来煎豆腐。锅里加入刚才做好的葱油，油热后放入豆腐片。这里有个小窍门：要用热锅凉油，这样豆腐才不会粘锅。
接着，让豆腐慢慢受热，撒上一点盐，两面都煎至金黄色。想象一下，外酥里嫩的豆腐是不是让你很期待？
调味和摆盘
最终一步，准备调味酱。锅里再加入一点葱油，放入葱花，蚝油、生抽和少量清水，再加点糖和盐调味。将煎好的豆腐放进去，摇动锅让豆腐均匀裹上醇厚的酱汁。
等汤汁收粘稠的时候，盛出豆腐，最终淋上汤汁，或者撒上孜然和辣椒粉，完全让人欲罢不能！
结束语
看！简单又好吃的铁板烧豆腐就做好了。自家做的豆腐，健壮又实惠，价格也不会让人心疼。下次不如试试自己动手做一做呢？关注我，了解更多家常菜行为，我们下期见！
