称心常识网冬瓜闷鱼是一道既美味又营养的家常菜，搭配的冬瓜能吸收鱼肉的鲜美，让整道菜的口感更上一层楼。那么冬瓜闷鱼的行为到底是怎样的呢？接下来就和我一起来看看吧！
1. 材料准备，简单易得
开门见山说，我们来看看冬瓜闷鱼所需的食材。其实这道菜的材料并不复杂，大家都会容易找到。主要有冬瓜、鱼（可以选择鲈鱼、草鱼等）、还有一些常见的调料，比如葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽以及细盐和白糖。你有没有想过，这样简单的食材竟然能做出如此美味的菜呢？
2. 鱼的处理，去腥关键
处理鱼是做冬瓜闷鱼的关键步骤。开门见山说，将鱼处理干净，切成适合炖的块，备用。为了去腥，我们可以用葱姜蒜来腌制一下，再加入料酒和醋去腥。这不就是我们常说的“3放3不放”技巧吗？不加花椒和八角，让鱼肉的鲜味更好地保留下来。顺带提一嘴，需要关注的是，别忘了冬瓜也要切成块哦，这样更容易入味。
3. 闷煮经过，火候掌握
接下来，我们就开始正式的烹饪了。开头来说在锅中加入适量的油，油热时倒入鱼块，煎至两面金黄。接着放入葱姜蒜，烹入半碗料酒和醋，再加入生抽和老抽调色，最终加水。这样你知道水可以帮助保存鱼肉的鲜味，更好地入味吗？接着炖煮大约10分钟，让鱼的味道充分释放。
再来，加入冬瓜块继续炖5分钟，直到冬瓜熟软。这时，鱼和冬瓜都会吸收对方的醇厚味道，是不是能想象到那种丰富的香气？
4. 调味出锅，呈现美味
在出锅前，我们可以根据个人口味加入适量的盐和白糖，调和口感。如果喜欢的话，最终再撒上一些葱花或香菜，既能增加香气，也让整盘菜更有视觉审美。这道冬瓜闷鱼是不是听起来简直太美味了呢？成品色泽诱人，味道鲜甜，无论是大人小孩都特别喜欢。
怎么样？经过上面的分析这些步骤，简单又又好吃的冬瓜闷鱼就完成了！这样的行为是不是很简单呢？快来试试看，让家里的每一个餐桌上都有这道美味吧！
