称心常识网咸菜酥鱼的行为——冬季家庭美味
导读：冬天天气寒冷，总想喝点热乎的、暖和的物品来舒缓体味。咸菜酥鱼就是这样一道既简单又美味的料理，家人都爱吃！那我们赶紧来看看咸菜酥鱼的行为吧！
一、准备食材
开门见山说，我们需要准备下面内容食材：鲅鱼3条、咸菜（通常用腌制的大萝卜）、黄豆200克、花椒、生姜、大料、干辣椒、香醋、生抽和鸡精。这些材料随身都能买到，特别是咸菜，很多地方超市都有哦！话说，你知道鲅鱼为什么这么受欢迎吗？不仅价格实惠，而且营养价格高，不妨试试这道菜！
二、处理鲅鱼
鲅鱼的处理其实很简单。开门见山说，清洗干净，去掉鱼头和内脏。鲅鱼没有鱼鳞，因此这一点就省心多了。你可以用流水冲洗，确保鱼肚内脏物质都被清理干净。挑选鲅鱼时，要选择皮光澤度好的新鲜鱼，这样口感更佳。
三、炒香料和咸菜
接下来，准备炒料。热锅后，放入花椒、大料和生姜，炒出香味。随后加入咸菜和泡发好的黄豆，这一步千万不要偷懒，炒香后才能让鱼煮得更美味。你是不是想问，这样做到底有什么好处呢？咸菜和黄豆和鱼一同焖，能让味道更融合，吃起来特别过瘾！
四、焖制
现在就该把鱼入锅了！把控好的鱼放进锅里倒入香醋，记得与鱼身平齐。大火烧开后，撇去浮沫，再盖上锅盖，改为小火焖3小时。这里特别值得提醒的是，焖鱼的时候香醋的加入能够很好的去腥味，并且让鱼肉变得极其嫩滑，真的是爱吃鱼的人不可错过的技巧！
五、出锅享用
最终一步就是调味，出锅前加入一勺生抽和少许鸡精，轻轻翻拌一下，真的会让整个菜品滋味提升一个档次！吃的时候可以用大饼包着，真的是太美味了。你能想象那酥软入味的鱼肉夹在软软的大饼中，吃一口就会让人忍不住想再来一口吗？
小贴士：焖制时刻可以调整，如果时刻越长，鱼刺会更软，刺激食欲。而且咸菜的选择也很重要，最好是家里腌制的或者买到的新鲜咸菜，味道更好！
当你做完这道咸菜酥鱼后，一定要和家人一起享用，分享美食的高兴才是最重要的！这个冬天，不妨尝试一下咸菜酥鱼的行为，让你的餐桌上多一份温暖与美味。记得给我留言哦，告诉我你们的感受！
