番茄沙司鱼的做法大全：简单又美味的家常菜

番茄沙司鱼的行为大全：简单又美味的家常菜

大家好！今天我们要聊聊一道美味又受欢迎的家常菜——番茄沙司鱼。这道菜不仅香气扑鼻，还有丰富的营养，最重要的是，行为简单易学，对于新手小白来说完全不怕！如果你还不知道怎么做番茄沙司鱼，那就跟我一起看看吧！

一、准备食材，让美味从这里开始

在做番茄沙司鱼之前，开头来说要准备好新鲜的食材。你需要鲅鱼5条、两大个番茄、100克番茄沙司、适量的盐和花椒面，还有一些调料如姜片、八角、郫县豆瓣、黄豆酱、老抽、蚝油和料酒等。听起来是不是有点多？别担心，很多调料在家中是常备的，简单几步就能搞定！

先把鱼洗干净，去掉头和内脏，鱼身可以切几刀，方便入味。接着用盐和花椒面把洗好的鱼腌制一晚上，能有效去腥味，也让鱼肉更加入味。ps：你试过用花椒来去腥吗？效果真的不错哦！

二、炸鱼，口感酥脆又可口

第二天，腌好鱼后，我们需要先将鱼炸一下。这一步非常重要，炸得酥脆的鱼才会更好吃！在炸鱼之前，一定要用厨房纸把鱼身的水分吸干，这样炸出来的鱼才不油腻。热锅凉油，将鱼放入，每面炸至金黄，炸好后记得把油倒掉哦，保持锅内的干净。

对了，有的小伙伴问我，炸鱼的时候怎么知道够不够火？其实重点是火候，火太大会外焦内生，火太小则不脆，掌握好就好了。不妨亲自试试，找找感觉！

三、制作番茄沙司，汤汁浓郁更诱人

现在进入美味的关键步骤啦！锅里加点油，先放入郫县豆瓣和黄豆酱炒香，接着加入姜片、蒜末煸炒出香味。接着你可以加入切好的番茄，炒至出汁。如果喜欢浓郁口感，可以再加一勺番茄沙司、老抽和蚝油，味道会更加丰富。

在这一步，也许你会想：“如果家里没有郫县豆瓣，是否可以换别的？”当然可以，豆瓣酱本来就是灵活的，其他辣酱也可以尝试哦！只要你喜欢，味道一定不会差。

四、炖煮入味，成就绝佳美食

最终，把炸好的鱼轻轻放入锅中，加水没过鱼身，加入适量料酒，一切准备好后，用中火炖一小时，再慢慢收干汤汁。这个经过其实很简单，但等待的时刻会让你的食欲越来越高，没错，就是期待的感觉！

等到汤汁浓稠，鱼肉吸收了美味的番茄沙司，出锅装盘后，香味四溢的番茄沙司鱼就完成啦！看到这里，是不是已经流口水了呢？

五、享受美味，分享高兴

这道番茄沙司鱼，不仅适合全家一起享用，搭配米饭更是绝配，它的鲜香味道一定会让你一试成主顾。如果你喜欢这道菜，记得把它收藏起来，也欢迎在下方留言分享你的行为和心得哦！分享美食，传递高兴，这就是我最大的梦想！

喜欢这种简单易学的家常菜吗？快动手试试这道番茄沙司鱼吧，完全让你的味蕾得到满足！