称心常识网干小黄花鱼的行为，简单又美味，快来学！
导语：你想知道干小黄花鱼的行为吗？这是一道既省事又美味的下饭菜，特别适合冬天食用。今天就来分享这道美味的家常菜，让你在家也能做出香喷喷的干小黄花鱼。
一、准备职业
开门见山说，想要做好干小黄花鱼，材料的准备是非常重要的。你需要买一些新鲜的小黄花鱼，最好选择没有刺的品种，这样吃起来特别方便。鱼买回来后，先清洗干净，去掉内脏和鱼鳞。大家有没想过，处理小黄花鱼时，一定要把内脏去掉吗？这样做是为了避免腥味哦！处理好后，可以用流动的清水再洗几遍，确保干净无杂质。
接下来，将小黄花鱼放入一个大盆中，加入适量的料酒、盐、十三香和生抽，抓拌均匀，腌制一个小时。这一步是让鱼更加入味的关键，听说腌制的时刻越久，味道也会更好，你觉得这么做对吗？
二、晒鱼干的小技巧
腌制好的小黄花鱼要晾晒，这个经过也是不可或缺的。将腌制好的鱼放在竹筐内，选择一个阳光充足的地方，风干2天。晒的时刻可以根据鱼的大致进行调整。你有没有想过，为什么晒干小黄花鱼之后味道会更好呢？这是由于水分被蒸发掉，鱼肉的鲜香味更为浓郁。晒好后，把鱼装入食品袋中密封保存，随吃随取，特别便利！
三、辣炒小黄花鱼的行为
接下来，我们来看看干小黄花鱼的烹饪技巧吧！准备好以上的干小黄花鱼、一些小米辣、葱姜、紫洋葱、香菜和调料。开门见山说，使用温水浸泡干小黄花鱼1个小时，去掉多余的盐分和杂质。浸泡后，记得再用清水洗几遍，接着控干水分。这一步，你会发现，之后的炒制会更加顺利哦！
接着，准备热锅，入少许油，油热后把小黄花鱼放入锅中煎炒，直至两面微微发黄，这样鱼肉会更加香脆。可以将煎好的鱼盛出备用。接着，锅中留少许底油，放入葱姜、小米辣和花椒粒炒香，再将小黄花鱼倒入锅中，翻炒均匀，接着加入胡椒粉、鸡精和少许水，大火翻炒。最终加入紫洋葱，翻炒10秒后关火，撒上香菜即可。这道麻辣鲜香的炒小黄花鱼就完成了，你是否闻到了那诱人的香味呢？
四、烹饪小贴士
在炸小黄花鱼的时候，也可以选择用油炸的方式，提前浸泡1小时，油温控制在小火，慢慢炸至金黄酥脆，撒上椒盐，完全是大人小孩都喜欢的小零食，大家一定要试试看。
小编觉得：怎么样，今天的干小黄花鱼的行为是不是很简单？你一定也迫不及待想要试试看了吧！如果你有更好的行为或者建议，欢迎留言分享哦，希望大家都能在冬天里吃得暖和又美味！感谢你的阅读，我们下次再见！
