四川凉鱼的做法，简单易学，绝对让你爱上鱼！

四川凉鱼的做法，简单易学，绝对让你爱上鱼！

四川凉鱼的行为，简单易学，完全让你爱上鱼！

四川凉鱼是一道香辣可口的川菜，近年来备受大众的喜爱。你如果还在为吃腻了的鱼菜肴而烦恼，不妨试试这道行为。今天就跟大家分享四川凉鱼的行为，让你轻松在家做出美味的鱼，吸引全家人的味蕾。

材料准备，简单又实用

开门见山说，我们来准备一下所需的食材。你可以选择理鱼或草鱼大约两斤，另外准备一些姜片、葱段、盐，还有一些蒜泥、糟辣椒和葱花。这样一来，食材准备齐全，就可以开始动手了。你有没有发现，其实做四川凉鱼并没有想象中那么复杂？只需一些基础的调味料，就能大大提升鱼的美味！

腌制鱼身，入味更佳

在准备好食材后，第一步就是给鱼去内脏，清洗干净。在鱼身两面划上几刀，方便入味。接下来，将鱼放入碗中，加入适量的盐、姜片和葱段，轻轻按摩，让鱼更好地吸收调料。放置半小时左右，使鱼腌制入味。这个时刻你可以去做一些其他的准备，比如处理蒜泥和糟辣椒，准备好后续的步骤。你有没有觉得，这样的准备经过其实也是一种享受？

炸鱼，酥脆可口

半小时后，咱们就可以开始炸鱼啦！将铁锅加热，倒入植物油，等油热到七成热时，把腌好的鱼放进去。在中火慢炸的经过中，你会看到鱼慢慢变得金黄色，闻到香气扑鼻，真让人垂涎欲滴！炸鱼时要注意火候，不要让鱼炸得过老，外酥里嫩才是最理想的情形。等两面都炸好后，取出来晾一晾，这样鱼会更酥脆，口感更好。

制作调味汁，提味的关键

大家可能会好奇，为什么凉鱼那么好吃？这就要归功于我们后面的调味汁了。在锅中剩余的油里，加入蒜泥，慢慢煸炒出香味，火候不宜过大，以免焦糊。接着加入糟辣椒，继续翻炒，直至香气四溢。接着，加盐和鸡精调味，如果觉得汁液太少，可以适量加点水芡。玩味的调味汁，就是四川凉鱼的灵魂所在！是不是开始有点迫不及待了？

装盘，完美呈现

最终，将炸好的鱼整齐地放在盘中，慢慢地把香辣的调味汁浇在鱼上，撒上一些葱花，增添色彩和香气。这样一盘美味的四川凉鱼就完成啦！你是不是也想试着将这道菜分享给家人和朋友？相信他们一定会赞不绝口的。

四川凉鱼的行为就是这样简单，学会后一定会成为你餐桌上的明星菜肴。无论是家庭聚会还是日常晚餐，这道菜都能给你带来不一样的美味体验。快来尝试吧，享受这份川菜的魅力！