称心常识网大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
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今天不知道吃什么？我来帮你搭配！
随着社会的发展，现在很多南方人也都喜欢吃面食。前两天有个上海的朋友到蓬莱旅游。我招待她们一家三口来家里吃饭，当我问吃什么主食时，朋友点名要吃馒头。
考虑到馒头除了有点麦香味后，啥味都没有，朋友可能吃不惯，所以大仙决定做个花样面食。
一般我们常用面粉蒸馒头，包包子，炸油条，烙发面饼，包饺子吃，今天大仙用面粉和茄子还有五花肉和大家分享一道懒人美食的做法，做起来比包子简单，吃起来比馅饼还香，我家隔三差五就吃，每次做一大锅，一出锅全家都爱吃，喜欢的朋友一定要试试！记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！
准备食材：
茄子，面粉，葱，姜，五花肉，盐，食用油，料酒，生抽。
具体做法步骤如下：
用200毫升30度左右的温水，将5克酵母粉融化。盆内加入100克面粉，先将酵母水倒入面盆中搅拌均匀，再加清水，一边加水，一边用筷子搅拌，搅拌至剩余少量干面粉时，下手揉成面团。
2.把面揉成光滑的面团，盖上透明的锅盖，放在比较温暖的地方，发酵至两倍大。
3.取一块五花肉，先把肉切成片，再把肉切成长条，然后再把肉剁成肉泥备用。把肉馅放入盆中，加入切好的葱末和姜末，加入适量的盐，加入适量的料酒，加入适量的生抽，加入适量的食用油，朝一个方向，搅拌均匀，肉馅搅拌均匀以后，腌制10分钟。
4.茄子清洗干净后，用去皮器去皮，去皮后斜刀切成片。再把茄子切成细丝。
5.加入适量的盐，把茄子腌制5分钟，抓均匀。茄子腌好以后，挤一下水。
6.把发酵好的面团分成两份，一份揉圆以后，按扁，用擀面杖擀成长方形，擀成长方形以后，铺上调好的茄子馅，把馅铺均匀。
7.然后把面饼从一头卷起。
8.卷好以后，一边放一颗筷子，切下去，不要切断，每一段再用筷子压一下。
9.屉布打湿一下，将水分挤掉，把屉布铺到笼屉内，把肉龙放进去，盖上锅盖，二次醒发5分钟。
10.醒发好后，开大火蒸，关火后焖3分钟，开锅即可。
一道营养美味的茄子馅肉笼就做好啦！喜欢的朋友一定要试试！
温馨提示：
茄子一定要用盐腌制一下，这样可以把多余水分腌制出来，蒸肉笼时不会出水。
调味品的量根据个人口味添加。
今天的分享就到这里。如果您喜欢大仙的分享，请点赞支持一下大仙，您的每一个赞都是大仙继续努力向前的动力，谢谢！本文由厨大仙原创，欢迎关注，带你一起长知识。
