胡椒粉的功效与作用（胡椒3好处必知 防黑心挑选2诀窍）

很多人在食用某些食物时都会用到胡椒这种调味品，觉得加上一些胡椒粉，食物会更加的美味，这当然和自己的喜好有一定的关系。其实胡椒不但可以调味，而且还能够治病，今天我们就来说一下胡椒的用处，希望大家能够更加全面的了解胡椒。
胡椒既是调味品，又具药性，是常用的中药，可谓调味、治病样样在行。胡椒有白胡椒和黑胡椒之分。秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒;果实变红时采收，用水浸渍数日，擦去果肉，晒干，为白胡椒。生用，用时粉碎成细粉。胡椒性温，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，还可治疗风寒感冒。
推荐食疗方：胡椒猪肚汤
材料：猪肚1个，生姜20g，胡椒适量。
步骤：1、把猪肚洗干净，加料酒浸泡去味，10分钟后将料酒倒掉，先加盐搓揉，再加入淀粉反复搓洗;2、锅中加水煮沸，将洗净的猪肚放入沸水中焯一下去味;3、将胡椒粒及姜片放入猪肚中，再将猪肚放入汤锅中加水，大火烧开后转小火慢炖2小时至汤呈奶白色;4、关火后捞出猪肚，微凉后切条，放入汤锅中再次开小火慢炖15分钟，加盐调味后关火即可盛出食用。
功效：健脾开胃，暖胃养胃。尤其对气血虚损有很好的食补作用。
不宜人群：孕妇及阳盛内热、阴虚火旺体质者。
Tips:
1、煲汤时胡椒分量视个人接受程度，不必一次食多，可从少量起，特别要看天气，有时秋冬还可以穿短袖，这时煲汤用的胡椒不宜过多，如果天气寒冷，不妨多加一些。
2、鸡汤里加胡椒粉，是通鼻的完美食物搭档。但无论黑胡椒、白胡椒皆不宜高温油炸，可在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许，均匀拌入。
3、一般人群均可食用;消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎、眼疾患者慎食。
4、胡椒保存方法极其简单，将胡椒密封在玻璃瓶中放置于干燥通风处即可。一般情况下，为了品尝到胡椒最纯正的味道，建议在食用时再将胡椒磨碎成细粉，现磨现用。