电饼铛食谱大全(教你10款不同电饼铛美食,简单易学)

┄【南瓜烧饼】┄
分享的这款南瓜烧饼的做法简单,不用烤箱,不用醒面,简单又美味。
〖 食材清单 〗 南瓜250克、250克普通面粉、食用油、芝麻
〖 制作步骤 〗
1、准备一块南瓜(大概250克),去皮切成小块后装盘
上锅蒸至熟透,大火10分钟就能蒸熟,蒸熟后我们将它倒入大碗中,压成南瓜泥;稍微放凉后分次加250克普通面粉,用筷子搅拌成絮状后上手揉成团,加了南瓜后,面团会不太好揉,可以多揉一会儿;
2、揉成光滑的面团后搓成条,再分成大小相等的面剂子,然后再将每个小剂子翻转按压,揉成圆形后用手掌压扁,再包上自己喜欢吃的馅儿,像包包子一样包起来,再用手掌压成小饼就可以了;
3、电饼铛预热,刷上一层食用油,放入小饼用小火烙,表面再刷上一层食用油,再撒少许芝麻点缀,小火烙至一面金黄后翻烙另一面,直到烙至两面金黄焦脆就熟了;
南瓜这样做,外层焦脆爽口,内层软糯肉香,一口咬下去实在太香了,掰开看,全是肉馅。
┄【馒头披萨】┄
剩馒头扔了太浪费,教你简单加工一下,变身美味馒头披萨,好吃到停不下来!做法简单又快手,厨房小白也能轻松做哦!
〖 食材清单 〗馒头、鸡蛋、火腿、葱花
〖 制作步骤 〗
1、碗中打入一个鸡蛋,加入适量的盐,搅拌均匀备用;
2、火腿切丁、馒头切丁;
3、锅中烧油,油热之后放入馒头丁炒至稍微变色,再加入火腿、葱花翻炒一分钟;
4、用漏勺将蛋液均匀地淋在馒头上,煎至定型后再撒上葱花
就可以切块享用啦!
┄【花生饼】┄
今天给大家分享一个花生的新做法,吃起来特别的香,可以晚上把面做好了,第二天早上起来包上馅儿了直接烙,简单又快手,食材也是一些非常常见的食材,但营养物质却又非常的丰富,虽然是做饼,但也不用油炸,不用烤箱,一个电饼铛或者是平底锅就能轻松搞定。
〖 食材清单 〗100克玉米面粉、200克普通面粉、20克的白糖、4克的酵母、160毫升温水、200克的花生、加1勺白芝麻、1勺黑芝麻、2勺红糖、1勺面粉、
〖 制作步骤 〗
1、碗中加100克的玉米面粉,200克的普通面粉,然后再加20克的白糖,4克的酵母,用筷子搅匀,再用160毫升的温水和面,搅成絮状后上手揉面,揉成像这种软硬适中的面团就可以了,盖上保鲜膜醒发至2倍大;
2、现在我们准备200克的花生,洗净后直接倒入锅中,不用加油,小火翻炒就行,一直不停的翻炒,直到炒至花生米颜色变深,听起来有脆脆的声音,像这种状态就可以出锅了;
3、把花生米倒入一个大一点的碗中,放凉后用手搓掉花生皮,全部搓好后倒入盆中,用擀面杖捣成花生碎,像这样就可以了;然后往花生里面加1勺白芝麻,1勺黑芝麻,2勺红糖,1勺面粉,搅拌均匀后备用;
4、面团醒发好后我们给它排排气,放砧板上揉个3分钟左右就可以了,然后整理成长条,分成大小相等的面剂子,再将每个面剂子继续翻转揉搓,整理成圆形后用手掌压成小饼,再用擀面杖擀开擀薄;
5、然后中间放上我们做好的花生红糖,可以多放一点 吃起来会更香,再像包包子一样收口,最后用手掌轻轻压一下就可以了,全部做好后盖上保鲜膜二次醒发30分钟;
6、二次醒发后的面饼体积会变大变轻,然后直接放入电饼铛中,不用刷油的,盖上盖子小火烙就可以了,三分钟翻一次面,这样做的饼很容易熟,翻两次面就熟透了;
加了花生、红糖、芝麻,吃起来会特别的香甜,一口下去,外层酥脆,内层柔软酥香,掰开看一下,皮真的很薄,馅儿也特别多,闻起来就特别的香,这样做的花生饼营养又美味,比外面卖的还好吃。
┄【喜饼】┄
〖 食材清单 〗300克低筋面粉、4克酵母、50克白糖、3个鸡蛋、30克食用油
〖 制作步骤 〗
1、碗中加300克低筋面粉、4克酵母、50克白糖、3个鸡蛋
先将酵母化开,再搅成面絮状,加30克食用油,加了鸡蛋和食用油,水就可以不用加了,做出来口感会更松软;
2、现在上手揉面,为了让口感更细腻,揉成团后可以多揉一会儿,大概揉5分钟左右就可以了,盖上盖子醒发至2倍大;
3、醒好的面团体积会变大 ,内部还会有蜂窝状,砧板上撒干面粉防粘,将面团取出来揉搓排气,继续揉个4分钟的样子就可以了,然后分成小面剂子,再将每个面剂翻转揉搓,整理成圆形,全部做好后盖上盖子,醒发至1.5倍的大小;
4、电饼铛预热,不用刷油,直接将醒好的面团放进去,盖上盖子,用小火开始烙,三分钟翻一次面,反复翻面3-4次就可以出锅了;
这样做的喜饼不用烤箱,不用上锅蒸,外层焦脆,内层松软细腻,色泽金黄,体积圆滚滚的,看起来就非常的好吃,而且做法也非常的简单,不加一滴水的特色喜饼就做好了,喜欢就收藏起来吧!
┄【电饼铛炒板栗】┄
电饼铛炒板栗,好吃又好剥,简单又快手 在家就能轻松搞定,比外面卖的还好吃!
〖 食材清单 〗板栗600克、1勺面粉,1大碗清水
〖 制作步骤 〗
1、首先准备600克的板栗,倒入大碗中,加1勺面粉,1大碗清水,面粉可以吸附板栗表面的污垢,这样清洗的话会更干净一些,用面粉清洗干净后再放入清水中洗一遍,现在板栗就清洗干净了;
2、然后将它放到砧板上开口,想要自己做的板栗和外面卖的一样好剥壳,下面这一步可别忽略掉哦,我们只要用刀在板栗上划一个口子,像这样就可以了,划口子的时候一定要注意安全哦,板栗全部划好后装入碗中;
3、然后准备一个电饼铛,不用刷油,直接将板栗放进去,加一点点的清水,水量大概是板栗的四分之一就可以了,然后盖上盖子上下盘开火,焖6分钟左右就可以出锅了;
4、我们开盖看一下,一颗颗板栗都笑开了口,和外面卖的一样漂亮,如果你的板栗比较大颗,不太容易熟的话,可以再加少许的清水,继续焖个几分钟就可以了;
板栗这样做,是不是简单又快手呢,而且看起来和外面卖的一样,如果你喜欢吃甜的,最后可以加点糖翻炒一下,其实不加糖的板栗也非常的好吃,香甜又绵软,保留了板栗原本的香气,比外面卖的炒板栗还香!
┄【葱花饼】┄
又酥又软的烫面葱花饼,超软,又香又酥。
〖 食材清单 〗
面团:葱、300克面粉、2克盐、90毫升开水、90毫升凉水
油酥:2克五香粉、3克盐、40克面粉、70克热油
〖 制作步骤 〗
1、先来切葱、300克面粉、2克盐,先用90毫升开水烫面,开水烫过的面会更柔软一些,再用90毫升凉水和面,凉水和的面会更有劲道一些,所以今天我们就是做的半烫面,没有干面粉后就可以下手揉面了,揉成形后醒面20分钟;
2、现在再来揉面,这个面团非常的软,揉起来会有点粘手,可以借助干面粉来揉,揉3分钟左右就差不多了,尽量整理成规则一点的形状;
3、分成八等份,不用揉了,直接把每一等份搓成小长条,刷点食用油,面团放进去后表面再刷一层,我用的是菜籽油,颜色会比较深一点,因为等一下是要烙饼,用菜籽油会更香一些,让它继续醒1个小时;
4、现在来做点油酥:2克五香粉、3克盐、40克面粉、70克热油浇上去,边浇边搅拌,油酥就做好了;
5、1个小时候后把面取出来,用手掌先压扁,再擀开,像这种长方形就可以,抹上油
对折起来,两头捏一下,拿起来微微的抻一下,然后从一头卷起来,一边卷的时候可以一边往后稍微拉扯一下,用手掌压一下,盖上保鲜膜松弛10分钟;
6、面饼松弛一会儿会更容易擀开,把它们都擀成薄一点的面饼,因为有油酥,所以就算把面饼都叠放在一起,烙的时候也不会粘连在一起;
7、现在来烙饼,电饼铛刷油,放入面饼,表面再刷一层薄薄的油,盖上盖子小火烙,这个面饼非常容易熟,一分钟后就可以翻面了,盖上继续烙一分钟,这时候面饼其实就已经熟透了,一共就两分钟,非常的快速
但如果你更喜欢吃脆一点的口感,就再继续烙一会儿,等到两面都成金黄色的时候,就可以出锅了,这个就根据自己喜欢的口感来决定烙饼的时间了!
我一共烙了八张饼,其中还有几张稍微的脆一些,一共是二十分钟不到的样子,简单快手,没有什么技巧,吃起来是非常的柔软的,同时也很有劲道,就算是放凉了,这个饼它也是不会变硬的,依旧非常的柔软。
┄【发面饼】┄
〖 食材清单 〗
面团:面粉350克、酵母3克、白糖10克、温水180毫升
油酥:面粉40克、盐4克、热油45克
〖 制作步骤 〗
1、先来和面:面粉350克、酵母3克、白糖10克(促进酵母的发酵)、温水180毫升,现在来揉面,基本的揉成形后先醒10分钟;
2、10分钟后再来揉,不一会儿就揉光滑了,这个面团软硬适中,非常适合做发面饼,醒发至2倍大;
3、来做油酥:面粉40克、盐4克、热油45克,拌一拌;
4、面团发好后先排气,排尽气体后先放10分钟,整理成长条,现在来切面团,先切一个大点的面团,大概是其他的1.5倍,剩余的分成大小相等的面剂子,每个面剂子都揉一揉后擀开擀薄,最大的那张面饼放最下面,等下用来包其他面饼的;
5、刷油酥,放其它的小面饼,一张面饼一层油酥,包起来,翻过来擀一下,你的锅有多大你就擀多大吧,电饼铛预热,刷油,放入面饼,表面再刷一层油,盖上先醒10分钟,10分钟后开火烙,上下盘都开小火,3分钟开盖;
6、面饼的体积稍微的鼓出来一些,表面的颜色也非常的漂亮,翻个面,继续烙三分钟
如果你的饼比较厚,就反复多烙几次,后面的时间可以缩短成两分钟翻一次面,烙至两面金黄焦脆,边边上按压下能迅速回弹,就可以出锅了;
吃的时候切小块,切开的声音大家应该都听见了,酥和脆就不必说了,上层和下层都一样的焦脆酥香,而中间的面饼却是柔软细腻的,层次也很丰富明显。
┄【南瓜小饼】┄
南瓜是个宝,南瓜这样做,宝宝能当辅食小饼一口气吃5个,大人的早餐一起解决了,而且这种软软糯糯的南瓜,是免油炸的,一点都不上火,即是主食也是点心,孩子大人都爱吃。
〖 食材清单 〗150克南瓜、20克白糖、5克酵母、180克面粉
〖 制作步骤 〗
1、准备150克南瓜,去皮后切成小块,装入盘中上锅蒸,蒸至熟透取出来;
2、倒入大碗中,趁热加20克白糖,捣成南瓜泥,放凉后再加5克酵母,拌匀后加180克面粉,搅拌成絮状后上手揉面,加了南瓜的面团会比较粘手,多揉一会儿就好了,揉成偏软一点的光滑面团,盖上盖子醒发至2倍大;
3、面团醒发好后取出来,砧板上撒少许干面粉,给面团揉搓排气,整理成圆形后用手掌压一下,再用擀面杖擀成1厘米左右的面饼;
4、擀好后找一个喝水的杯子,用杯口压成模型,一个个漂亮的小饼饼就做好了,边缘的部分可以揉圆后继续压成小饼,全部做好后2次醒发半个小时;
5、二次醒发好的小饼体积会变大变轻,电饼铛预热,不用刷油,直接放入醒好的小饼,小火烙至1分钟后翻面
烙1分钟后继续翻面,直到两面金黄焦脆,就可以出锅享用了。
南瓜这样做,1次1锅都不够吃,外层焦脆,内层暄软,老人小孩儿都适合吃,而且做法还简单,无水无油,不蒸不烤,3分钟就能出一大锅!
┄【韭菜盒子】┄
这道是用韭菜和木耳来做好吃的盒子,做法比锅盔简单,比煎饼好吃,口口留香吃不够。
〖 食材清单 〗
面团:200克面粉、2克的盐、100毫升温水、食用油
馅儿料:1把干木耳、韭菜、10克食用油、1勺盐、1勺十三香、一勺生抽、半勺蚝油、3个鸡蛋
〖 制作步骤 〗
1、首先准备200克的面粉,再加2克的盐,增加面粉的筋性,用筷子搅拌均匀后,用100毫升的温水和面,搅成絮状后上手揉面,这时候面团会不太好揉,我们可以盖上盖子,放置10分钟后再揉面;
2、现在面团就好揉多了,大概揉个3分钟左右就可以了,然后将面团整理成长条,分成5个小面剂子,再将小剂子直接搓成小长条就可以了;
3、准备一个盘,底部刷上一层食用油,放入小面团,表面再刷上一层食用油,因为加了食用油的面团延展性会更好,然后再盖上保鲜膜醒发2个小时以上(醒发的时间越久,面的延展性就会越好),如果你想放冰箱冷藏一夜,第二天早上起来直接做,也是可以的;
4、现在我们来准备馅儿料,锅中加1把干木耳,一大碗清水,盖上盖子中火煮,煮至木耳完全泡发就可以了,这样做既泡发木耳,同时又能将木耳煮熟,煮好后捞出来清洗,可以多清洗几遍,洗净后将水分挤干,然后放砧板上切成末,再装入大碗中;
5、我们再准备一把韭菜,去掉白色的根部,然后将韭菜叶子也切成末,全部切好后同样装入碗中,加10克食用油防止韭菜出水,搅拌均匀后再加1勺盐、1勺十三香、一勺生抽、半勺蚝油,搅拌均匀后备用;
6、另准备一个碗,打入3个鸡蛋,用筷子搅散,锅烧热后加多一点食用油,油热后倒入蛋液,用筷子搅成鸡米粒,就可以出锅放凉
待鸡蛋放凉后也倒入装有韭菜的大碗中,搅拌均匀后,馅料儿就做好了;
7、把醒好的面取出来,我这里是醒了4个小时,此时的面延展性已经非常好了,将盘中多余的油倒在砧板上抹匀,再将面团取出来放砧板上,用手轻轻按压下,再用擀面杖擀成牛舌状,尽可能擀的薄一点,不擀破就可以了;
8、然后在面皮的中间放上馅料儿,两边对折包起来,然后收一下口,中间和两边都捏紧,再从一边卷起来,像这样卷成面饼后,再轻轻压一下就可以了;
9、电饼铛预热,刷上一层食用油,放入面饼,还可以用手轻轻按压一下,表面再刷上一层食用油,小火开始烙,烙至一面定型后翻面
直至两面烙至金黄,像这种状态就说明面饼已经熟透了,可以出锅食用了;
这样做的韭菜盒子才是真正的皮薄馅儿大,从外面都能看见里面的馅料儿,呼之欲出的感觉,看起来特别有食欲,吃起来也是外焦里软,一口下去,满满的全是馅儿,加了木耳,吃起来会有脆脆的口感,营养又好吃。
┄【土豆丝卷饼】┄
下面这个饺子皮做出来表面微微带点金黄色,有点酥的感觉,底部是完全的金黄焦脆,看起来就忍不住流口水了。
这样做的土豆丝卷饼颜色也非常的漂亮,而且闻起来也特别的香,刚好是色香味俱全了,不揉面,不醒面,快手又好吃的土豆丝卷饼就做好啦,用来做早餐和正餐都非常合适,老人孩子也都能吃。
〖 食材清单 〗
饺子皮适量 土豆1个 红彩椒1个
青线椒适量 大蒜 葱花 油 盐
〖 制作步骤 〗
1、首先准备一个大土豆,先把它的皮去掉,然后刨成丝,再加适量的清水浸泡10分钟,泡出土豆里面的淀粉,这样吃起来不会胖哦。
2、我们来切一个红菜椒,先对半切开,再切成小长条,然后装入碗中备用。
3、再切几个青线椒,切成圈就可以了,如果你不吃辣的话,也可以直接用不辣的青椒代替,切好后也装入碗中备用。
4、我们再切几个大蒜,切成片后装入碗中备用。
5、土豆丝泡好后我们把它捞出来,沥干水分,锅烧热后加食用油,下蒜片爆香,然后把土豆丝,青红椒都加进去翻炒,不用加别的调料,快熟的时候加适量的盐调味就可以了,然后加点葱花,关火后装入碗中备用。
6、我们现在把饺子皮取出来,四张为一组,每一张饺子皮都要刷上食用油,然后重叠在一起,再用擀面杖正反面擀开,全部擀好后叠放在一起。
7、然后放入蒸笼中,热水上锅蒸,8分钟就可以关火出锅了。
8、我们把每一张饺子皮趁热撕下来,张张薄而透明,全部撕下来后再把土豆丝放进去,像这样包起来就可以了,全部包好后放一旁备用。
9、电饼铛预热,刷上一层食用油,把土豆丝卷放进去,表面再刷上一层食用油,盖上盖子用小火烙,上下盘都同时开火
3分钟就可以出锅了,因为土豆丝和饼皮本来就是熟的,所以出锅也非常的快。

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