称心常识网街头小吃——炒方便面
【准备食材】：
方便面3块、鸡蛋2-3个、火腿肠3个、小油菜3棵、胡萝卜大半根
【操作方法】：
1、鸡蛋打散备用，火腿肠切片、胡萝卜切丝、油菜洗净分开叶子备用。
2、锅里烧开水，放入方便面块，煮30S左右，关火，将方便面完全挑散开即可。
捞出快速过凉水，以免方便面熟过了~
将过完凉水的方便面放在小锅里。
加2勺生抽、1勺耗油、1勺老抽、1小搓白糖、小半勺盐
一起充分搅拌均匀，备用。
3、锅里倒油烧热，倒入蛋液炒香炒散。
4、鸡蛋拔至一旁，放入火腿片煎一煎。
5、放胡萝卜丝、小油菜一起翻炒均匀。
6、倒入拌好的方便面一起翻炒均匀即可。
这样炒好的方便面口感筋道，香味足！
吃的时候根据口味，可再加一些辣椒面、醋拌一拌~
配上一杯啤酒，就是一餐完美宵夜啦～
【小贴士】：
1、方便面切勿煮得太久，散开即可，以保证其筋弹口感。
2、方便面先用调料拌一拌，不仅更容易入味，炒的时候也可减少翻炒时间。
3、里面的配菜可根据喜好放，豆芽、包菜、黄瓜丝都是很不错的哦~
