称心常识网目前正值春暖花开的季节，春季是一年四季中万物复苏的季节，对于我们也是一样的，春天也是我们补充身体营养，增强我们体质的一个季节。所以在提倡绿色健康的季节，各类的蔬菜也可以为我们身体提供各种能量和营养物质。
尤其是在这个特殊的疫情时期，提高身体素质，增强自身的体质也是为我们以后的工作和生活提供一种保障。其实我们日常中的每一种食材都能为我们的身体提供各类的营养，但是在各种食材中，我们小董比较喜欢金针菇。
金针菇口感爽滑，菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受我们的喜爱。但是经常吃凉拌金针菇，时间长了都会吃的比较腻！今天大家可以尝试一个新的办法，做出来的金针菇口感爽滑，味道特别的好吃。
——【煎金针菇】——
【主要食材】：金针菇，千张，香菜
【调料】：生抽，蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，辣椒面，孜然粉
【具体制作步骤】：
1、首先我们将金针菇根部去掉，掰成小朵，然后清洗干净，挤干水分，然后捞出控水
2、我们将配菜清洗干净，千张和香菜清洗干净，然后将千张切成宽条，香菜去根，切成金针菇长短差不多的长段
3、准备一个切好的千张，然后放入金针菇，放入切好的香菜，这样卷起来，然后用牙签串起来，这样不会散开，全部串好之后放入盘中备用
4、碗中倒入适量的生抽，蚝油，盐，鸡精，辣椒面，胡椒粉，孜然粉，然后搅拌均匀备用
5、平底锅中倒入适量的油，油热放入串好的金针菇，用小火慢煎，煎黄之后翻面，两面煎黄之后刷上酱料，即可、
好了，这样一道简单又美味的煎金针菇就做好了，金针菇焦脆非常的好吃，再搭配千张的口感，非常的好吃。
【烹饪小贴士】：
1、料汁需要根据自己的口感调制，喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒面
2、煎金针菇时，千万不能用大火，一定用小火慢煎，这样不会糊，而且里面不会夹生
